Gătit mese pentru un cuplu, site-ul oficial de rețete Julia Vysotsky

Cum de a găti un cuplu de: instrucțiuni de utilizare

Produse alimentare, aburit, gustoase și utile. Se păstrează culoarea naturală și aroma alimentelor, fără pierderi de vitamine și minerale, și carne, pește și legume nu își pierd umezeala, și a obținut suculent. În plus, felurile de mâncare, aburit, sunt considerate a fi conținut scăzut de calorii, deoarece acestea nu sunt prajite in ulei. Dacă cineva din familia ta trebuie să rămânem la o dieta din motive medicale sau de a pierde in greutate, gatiti o masa pentru un cuplu, și atunci nimeni nu s-ar gândi său oarecum limitat. Acest lucru este atât de delicios!

Fiert sau aburit

Produse alimentare. aburit util decât fierte, fierte sau coapte în cuptor. Faptul că la aburirea temperatură să nu crească peste 100 ° C, astfel încât nutrienți complet reținute în produse. Atunci când gătit, multe vitamine solubile în apă se deplasează în bulion și colaps mai repede. În plus, în procesul de gătit și stewing legumele și carnea își pierde culoarea naturală și devine pală. Se crede că fără gust de alimente cu abur, în cazul în care nu asezonate cu condimente. Dar acest lucru nu este cazul, și puteți verifica acest lucru. Faptul că produsele naturale, aburit, au o mare varietate de arome, și puteți folosi condimente, care dau bogăția de vase și picantă. Cu toate acestea, condimentele aveți nevoie de mult mai puțin decât pentru tocane și mâncăruri gătite de gătit. După ceva timp, tu si familia ta astfel încât sa se obisnuiasca cu abur produsele alimentare, totul va părea fără gust.

Care este cel mai bun aburit

Un cuplu poate găti orice fel de mincare - carne, pește, fructe de mare, legume, omlete, quiche, produse de patiserie, cereale și chiar deserturi. Aburit nu sunt numai utile dar, de asemenea, foarte comod si practic. De exemplu, omletă și terci niciodată Podgora într-un cazan dublu, deci nu este necesar să se urmeze supa le perekipit. mese lichide sunt, de obicei pregătite pentru un cuplu de boluri speciale, iar acestea sunt preparate în mod obișnuit, dar nu în detrimentul de fierbere, și datorită abur.

Nu este necesar să fiarbă un cuplu? Macaroane într-un cazan dublu fiert moale și se lipesc între ele, iar boabele sunt crude. Dar, chiar dacă preînmoaie fasole și mazăre, sau, pentru a fi apa pacient si adaugand, va trebui să aștepte 3 ore până când sunt gătite, vă așteptați dezamăgire. fasole fierte gust, în mod obișnuit, nu este diferit de mâncare gătită într-un cazan dublu, inclusiv termenii de utilizare. Categoric nu merită să gătească pentru un cuplu de ciuperci și produse din carne, deoarece acestea necesită pre-gătit pentru o lungă perioadă de timp.

Gătit mese pentru o pereche de aparate de bucătărie

Cel mai simplu dispozitiv de abur - oala sub presiune mecanică, care este o inserție specială pe picioare sau coșul de abur, care este plasat într-un vas umplut cu apă. Pus pe partea de sus a produselor, o tavă acoperită cu un capac și a pus pe foc. Apa din oala fierbe, vaporizat, iar acest cuplu prepararea hranei. Odată ajuns în locul gazda steamer adaptat strecurătoare sau sită, dar acum ne pregătim o masă pentru un cuplu cu ajutorul unor instrumente speciale, care fac mai ușor să lucreze în bucătărie și a economisi timp.

Cum de a găti într-un cazan dublu? Este foarte simplu. La baza recipientului aparatului de bucătărie este situată, care este umplut cu apă, și apoi adus la fierbere printr-un element de încălzire, cum ar fi un fierbător de apă. Instalat pe partea de sus a unuia sau a mai multor coșuri de abur, în care este furnizat abur, și toate canalele de scurgere de condens într-o tavă specială. aburitoare moderne de funcționare de la sursa de alimentare, astfel încât să le puteți găti în mai multe feluri de mâncare simultan, fără monitorizarea constantă și prezența în bucătărie.

Nu toată lumea știe cum să gătească un cuplu în multivarka, dar este chiar mai ușor decât cu ajutorul unui cazan dublu. În ciuda lipsei unei structuri cu mai multe etaje, mâncarea este preparată rapid, se pare delicios și parfumat. În multivarka, de asemenea, poate găti două feluri de mâncare în același timp - una în mod obișnuit în cupa, iar al doilea - pentru un cuplu.

Funcții de gătit pentru un cuplu, există, de asemenea, unele modele de cuptoare cu microunde și aerogrill. Alege ce ți se potrivește!

Cum de a găti pentru un cuplu: câteva sfaturi

Utilizați numai produse proaspete, de înaltă calitate, care se află în fața tratamentului termic trebuie să fie bine spălate și curățate, dacă este necesar. Produsele tăiate bucăți mari sau mijlocii, ca bucăți mici sunt gătite foarte repede și de a transforma terci. Legume sau felii de carne ar trebui să fie de aceeași dimensiune, astfel încât vasul va găti uniform. De asemenea, nu pune piesele în mai multe straturi - mai multe produse într-un cazan dublu, cu atât mai mult va fi nevoie de timp pentru a pregăti masa. Între piesele lăsați mici lacune pentru circulația aerului.

Steamer ar trebui să fie strâns acoperit cu un capac. În cazul în care are cel puțin un mic decalaj, timpul de gătit va crește. De asemenea, asigurați-vă că apa nu se fierbe departe, și sufla off unele, dacă este necesar. Crupei înainte de a pregăti toarnă peste apă clocotită, se acoperă cu folie și fructe de mare, astfel încât au transformat deosebit de delicat.

Dacă gatiti mai multe alimente la nivel inferior aburitor pune carne sau sfecla, asa ca au primit cele mai fierbinți cupluri și nivelurile superioare de concediu pentru pești și alte legume. Sfecla este mai bine pentru a găti încă în partea de jos și pentru că dă de multe ori sucul, care poate pata mâncarea situată dedesubt. Apropo, de numărare timpul de gătire, ține cont de faptul că pentru fiecare punte, situată deasupra, trebuie adăugate la 5 minute după aburul care trece prin nivelurile inferioare, un pic mai rece.

Cât de mult timp pentru a găti într-un cazan dublu

Toate produsele necesită diferite perioade de gătit, și, în același timp, o mulțime depinde de capacitatea de echipamente de bucătărie și produse de dimensiuni. Durata de preparare este de obicei specificat în instrucțiunile. Legumele rădăcinoase sunt fierte timp de aproximativ 30 de minute, legume non-amidonoase - 15-20 de minute, legume verzi - 3 minute. bucăți de carne tăiată mărunt sunt preparate de aproximativ 1,5 ore, patties carne, chiftele, zrazy și alte feluri de mâncare din carne tocată - 60 de minute, și chiftelele de pui ajunge gata pentru o jumătate de oră. rapid pregătit pui, curcan și iepure - aproximativ 45-50 minute. Cerealele se fierbe timp de 25-30 minute, de obicei. Pește aburit carne de repede, iar după 10-15 minute, ea a fost vă încânta cu un gust delicat și aromă. Cu toate acestea, unele soiuri de pește sunt pregătite pentru mai mult timp - de exemplu, somn și știucă.

Pregătirea de pește la domiciliu un cuplu

Ia-o file de păstrăv, somon, somon sau orice alt pește pe care le place, se presara pestele cu suc de lamaie si ulei de masline, freca orice condimente, sare, piper negru și ierburi pentru pești și se lasă timp de 15 minute. Pește înmuiate în mirosul de condimente și ierburi uscate, veți obține un aromat și picant. Puteți să-l marinat ușor într-un sos de lamaie si suc de portocale, sos de soia, vin sec sau bere.

Pune fripturi de pește într-un vapor sau multivarku pe frunze de salata, loc pe partea de sus a inele de ceapa, felii de roșii și ardei, garnisiti cu toată splendoarea de ierburi si felii de lamaie. Poti presara vasul cu cascaval ras, apoi porniți modul aburitor timp de 10-15 minute. Cu toate acestea, unele gospodine în apă pentru aburirea adăuga condimente, oțet puțin sau vin sec. Se servesc pește de abur cu lamaie, plante aromatice, legume, orez sau piure de cartofi.

Cum de a găti carne aburit

Se clătește piept de pui, lăsați să se usuce și să facă incizii mici în carne și oase. Se taie plăcile subțiri de usturoi, carne nashpiguyte, se toarnă într-un bol Multivarki două căni de apă și se fierbe timp de 35-40 minute de san. In mod similar pot fi preparate de carne de vită, dar ar trebui să fie pre-defect sau marineaza in apa cu sare timp de 2-4 ore. Un pahar de apă necesară 2 h. L. sare. După carne marinati, presarati-l mirodenii și plante aromatice și se fierbe aburit timp de 40 de minute. Unele gospodine spun că, dacă 2 ore înainte de preparare grătar o bucată de carne de vită, muștar uscat, ea a primit o foarte moale și delicat. Rețineți că vasul va fi suficient de ascuțit, astfel încât aceste metode de gătit nu sunt potrivite pentru produse alimentare pentru copii. Carnea se taie în felii și se servește cu orice sosuri și garnituri.

legume fierte cu sos

Se prepară conopida Parsed în buchețelele sau broccoli, dovlecei cubulete, ardei și inele de ceapă. Dacă se dorește, aici puteți adăuga orice legume - dovleac, cartofi, morcovi. Până legumele sunt fierte într-un cazan dublu, gatiti lumina sos dintr-un pahar de iaurt scăzut de grăsimi, 2 linguri. l. miere și 1 oră. l. muștar. Adăugați sos orice ierburi proaspete și uscate, condimente, sare, piper și un cățel de usturoi zdrobit. Se toarnă legumele înainte de servire și se bucură de gustul lor aristocratică.

legume cu aburi, carne și pește consumate cu verdeață, smântână, brânză rasă, unt sau ulei de măsline, smântână sau sos. Feluri de mâncare, aburit, perfect combinat cu orice condimente, completând gustul său rafinat noi nuanțe. Fii gurmanzi mofturosi și hrăni familia ta un delicios, util și elegant!