Cum să se pregătească sushi acasă, pas cu pas rețete cu fotografii și video
Sushi - fel de mâncare tradițională japoneză, dar aroma sa de est pentru o lungă perioadă de timp trăiesc în zona noastră, nu numai în baruri sushi și restaurante japoneze. Aproape unul din trei casnică modernă se poate lăuda, rulouri lor de preparate de casă de casă. Ingrediente pentru prepararea acestora este ușor pentru a obține, în orice supermarket mare. produse de sushi pe care le-ați cumpărat pentru prima dată, și va rămâne pe a doua sau a treia oară. Pe partea financiară, va fi ieftin.
De ce aveți nevoie pentru a pregăti sushi delicioase la domiciliu?
Cum să se pregătească terenul în prezent în casă? Este necesar să se respecte instrucțiunile de gătit pe bază rândul său de mai jos. Un componente bine alese vă va permite să se bucure de un gust unic, rafinat și aroma de delicatese thailandeze. Nu drămui cu privire la calitatea componentelor, iar la domiciliu va face rapid preparate delicioase ale restaurantului Est.
ingrediente
Baza cilindrilor este considerată Fig. Cumpara cereale grosier, rotund, cu o multime de gluten, este mai bine cu un marcaj special pe ambalaj, „orez pentru sushi.“ Nori alge marine uscate pot cumpăra un supermarket mare. Ambalaj conține în mod tipic 10-20 coli. Pentru a prepara o portie din fiecare foaie este necesar să se împartă în jumătate, astfel încât pachetul va fi nori pierdut și țara următoare.
Oțet de orez este vândut în departamentul de bucătărie orientală hipermarketuri orașe mari sau magazine speciale. Pentru a da o culoare alimente orez specifice, se adaugă notele picante de preferințe orientale, asigurați-vă că pentru a cumpăra sos de soia. ghimbir marinat - un atribut esențial al unei delicatese japoneze. subțire sale, cu note picante, parfumul va da vasul o picanterie specială.
Sushi - creație culinară, care ar trebui să fie fructe de mare, care este, peștele roșu. file de somon Potrivit, somon sau alt pește de mare gras. O altă caracteristică a delicatețe - pește este mai bine să se folosească în stare proaspătă sau sărate. Sushi este aproape întotdeauna servit cu sos wasabi național de muștar. achiziționarea lui ca o pastă sau pulbere uscată. Ultima ușor diluat până la consistența dorită, pentru a obține sosul.
Crema de brânză - necesară pentru componenta de umplere pentru role. Această cremă face sushi licitație și umed. Rolls se topesc ușor în gură, în cazul în care calitatea brânzei, nu acru. Carne de crab - ingredient suplimentar pentru umplut feluri de mâncare de Est. Ele sunt folosite în loc de file de pește de mare, dar e mai bine cu el. bastoane crab ar trebui să fie suculent.
Pentru umplutura sushi felii de castravete, răzuire din piele și eliminarea mijloc. Prin urmare, este mai bine să cumpere tinere de castravete, subțire. Tu alegi fructele de avocado coapte numai. Aceasta leguma cu un castravete trebuie tăiat pentru felii de umplutura si scoate miezul. Pentru procesul de gătit nu ia mult timp, și părea frumos, au nevoie de o saltea de bambus - Makis și un cuțit ascuțit pentru tăierea alimentelor.
Gătit multivarka orez sushi
Rice - ingredientul principal de mâncăruri tradiționale japoneze. Un tip special de cereale pentru role are doar o mulțime de gluten, astfel încât este potrivit pentru delicatese thailandeze. Multivarka - nu este mai puțin frecvente, dar un aparat necesar pentru gospodina modernă. Profitați de acest serviciu electric si gatiti reteta de orez cu condiția de mai jos.
- Luați orez, clătiți-l bine în mai multe ape. Ultima dată când ar trebui să fuzioneze lichid transparent, nu tulbure.
- Cuptorul cu microunde castron pune orezul spalat si se umple cu apă, astfel încât acesta a acoperit boabele și un strat de aproximativ 5 cm a fost deasupra (rata de 250 ml per 200 g de porumb fiert).
- Turn multivarku (modul "pilaf" sau "Hrișcă"). Gatiti timp de 30 de minute este necesar.
- După miracol oprire automată de orez cuptor este gata.
- Acoperiți vasul cu capac de orez, este mai bine să se umfle.
pește de tăiere
Până când orezul este răcirea, se trece la pește. Gatiti bucătăria japoneză practicată cinci tipuri de tehnici de tăiere sau file de pește, dar ia în considerare rapid și la prețuri accesibile - pește de tăiere „unghi“. Pregătirea fileurile piepti de 10 cm cu 2,5 cm. Are un cuțit foarte ascuțit, la un unghi de 45 de grade față de suprafața mesei de bucătărie. Facem o incizie rapidă. In mod similar, felii mai departe în felii subțiri.
sos de oțet de gătit
sos de oțet dă fel de mâncare thailandeză o picanterie de construcții și de licitație, gust acru-dulce. Pentru aceasta va avea nevoie de:
Realimentarea fierte într-o cratiță la foc mediu, se amestecă ingredientele. Zahăr și sare trebuie să fie dizolvată, după care pansament acetic este gata.
Rețetă pentru sushi nigiri acasă (foto)
În restaurante japoneze, nigiri este de obicei servit pe o placă în perechi, deoarece acest tip de teren seamănă cu o scurtă bulgări, de formă ovală. Topsheet nigiri - pește felii subtiri stropite cu seminte de susan.
Pentru a pregăti nigiri lua acasă:
- Orez pentru cilindrii - 350 g,
- creveți - 8 unități.
- somon - 150 g,
- țipar afumat - 150 g,
- nori - ½ foaie,
- seminte de susan. - 1 linguriță,.
- wasabi,
- sare,
- sos de soia,
- ghimbir murat,
- sos de soia.
- Din orez, prefiert pentru tehnologia prezentată mai sus, forma eboșe ovale pentru nigiri. Lucrul cu orez nevoie de mâini umezit cu o soluție de apă cu oțet de orez. Lansat aproximativ 24 oval.
- Se taie somon și anghila pe opt felii subțiri, care deține un cuțit în mod corespunzător, la un unghi de 45 de grade.
- Se spală bine și se fierbe în apă sărată -krevetki nu mai mult de 2 minute. Apoi, puneți-le în apă rece.
- Felii de pește Ungeti ușor wasabi japoneză, sos de soia.
- Tăiat în opt nori fâșii lungi, a căror lățime - 6,7 mm.
- Creveți diviza de-a lungul burta să se răspândească jumătățile lor în raport cu coloana vertebrală.
- Nigiri va arata astfel: Rice Oval, care este o felie de pește sau creveți. Apăsați fileurile pentru recoltarea orezului, dându-i forma unui „barcă“.
- Sushi nigiri anghilă trebuie să înveliți benzi și risinkami apă Nori lipici sau mai mult.
- role finite pune pe o farfurie, se presara cu seminte de susan pe partea de sus și de a servi cu ghimbir murat, wasabi.
sushi Maki japoneză
meniu de restaurant japonez include nu numai nigiri sub formă de bulgări ovale, dar, de asemenea, rolele tradiționale învelite în alge marine nori. Ele sunt numite Maki sushi sau „irecuperabile“. Pentru a pregăti este necesar pentru a avea o rogojină de bambus. Umplerea pentru maki este variat, fructe de mare, și orez necesare nori. În funcție de cantitățile de componente de umplere face maci subțiri și groase, de umplere și învelit exterior foaie nori. Acestea din urmă sunt compuse din mai mult de două componente.
Se prepară rolele obișnuite și alte delicatețe orientale să nu fie ușor. Dar, pentru a da un aspect interesant „role“ japoneză va folosi „Midori“ role kit. forme speciale, mașini și alte aparate de a accelera în mod semnificativ procesul de gătire, permite crearea unei somptuoase capodopere orientale în brânză, prăjite și forma coapte.