Cum de a găti oțet la rolele
Oțet - „aer“ pentru orez sushi. orez second-hand japoneză și chineză. Ea vine în diferite culori și arome, dar principala sa sarcină - de a face orez lipicios și ușor de sculpteze, adăugați-l atingere foarte asiatic, care joacă un rol de lider în întreaga orchestră.
Există trei tipuri de oțet de orez:
- negru -
groase ca sos, picant și corpolent. S-a adăugat la fructe de mare,
utilizate pentru orez sushi, atunci când stingere carne; - roșu -
orez și drojdie roșie. Adăugat la fructe de mare, supe, folosite ca
baza pentru sosul, se combină fidea; - alb -
lumină, dulce, cele mai frecvente. Utilizați întotdeauna în orez
rulouri sau sushi, salate asezonate-le (-soon), peste marinat.
Acesta include o multitudine de elemente care influențează pozitiv organismul. De exemplu, metabolismul aminoacizilor este menținută, este nevoie de calciu pentru țesutul osos. Dacă v-ați întrebat vreodată de ce poporul japonez și chinezi trăiesc o lungă perioadă de timp și nu uita vârsta lui, dar acum știi unul dintre secretele lor. De asemenea, oțet de orez nu este agresiv față de stomac și intestine. Există chiar și o dietă, care include feluri de mâncare, le condimentată.
Dozare: de obicei, 1 lingura la două pe farfurie.
Pentru sushi orez nevoie nu în mod specific în sine oțet în formă pură, și t ei. N. "Pickle." Gatiti poate fi ca aceasta: două căni de orez vor avea nevoie de 3 linguri. l. oțet de orez (30-50 ml), jumătate art. l. sare, doi Art. l. zahăr. Amestecul ar trebui să fie cald pe aragaz, fără fierbere, poate fi încălzit în cuptorul cu microunde. orez fiert pune într-un recipient din lemn (sau sticlă), apoi se adaugă sosul. mișcări de tăiere din lemn spatulă rândul său, cusături nu interferează cu atât terci de ovăz și este cu susul în jos. Să se răcească, și poți sculpta bile pentru sushi sau împachetați role.
oțet de orez pot fi cumpărate gata și preparate la domiciliu. Acest proces este consumator de timp destul, ci una reală. Se va lua de răbdare și de timp. Rezultatul este un produs foarte autentic.
Ce poate înlocui oțet de orez în Rolla - mere, prune, struguri!
Dacă încheiați brusc sticla prețuită, atunci există alternative, cum pentru a salva vasul. Unele dintre rețetele analogice auto-a făcut noi vom da mai jos. Baza este oțetul dvs. obișnuit: Tabelul 6% lea, mere, struguri, vin, prune. Singurul negativ - în doza trebuie să acționeze cu grijă, deoarece consistența lor este mult mai luminos și miros - mai clare.
- Oțet de struguri - art. l.
- zahar - 3 lingurite ..
- Sare - 1 st. l.
Se incalzeste la zahar si sare se dizolva, art. l. nu
fierbere.
Otetul de mere într-o cantitate de 2 linguri, un pic
sare (1/2 h. l.), 1 h. l. zahăr. Noi acționăm în mod similar ca și cu vița de vie
amestec. În unele cazuri, un amestec de sushi, care este preparat prin lor
mâini, se adaugă o lingură de sos de soia.
50 ml otet diluat cu aceeași cantitate de
sos de soia, se adaugă o linguriță de zahăr, se amestecă și se încălzesc.
Unele retete se adauga apa - 1-2 Art. l. și razmelchonnye
alge marine nori.
oțet sushi poate fi facut din suc de lămâie (4 linguri.
l. suc stors de lamaie, unele gurmanzii ia de var) Se amestecă două
lingurițe de zahăr, 1 h. l. sare, se încălzește pentru a se dizolva granulele.
opţiunea 5
Alb oțet de vin (2 linguri. L.), ½ linguriță de zahăr, 2 h. L. sare. Pentru a dizolva solidele în vrac să fie încălzite.
opţiunea 6
Oțetul de prune, se adaugă zahăr, o lingură de miere, un pic de sare. Proporțiile similare cu alte sosuri, miere și se adaugă ca prune acru, și avem nevoie de o umplere destul de dulce.
opţiunea 7
Ia otet balsamic, se adaugă zahăr și sare. Această versiune va prezentam ultima, deoarece, potrivit bucătari reteta de acest otet pentru sushi, acasă fierte, nu prea aromate.
Aceste rețete pe care le va ajuta, și în cazul în care apare o situație atunci când trebuie să înlocuiți oțet de orez cu role, veți ieși din situația cu demnitate!
