compoziție de grăsime produse de cofetărie și conținut caloric
grăsime vegetală - este un produs ce conține în principal uleiuri vegetale. Grăsimea de cofetărie din uleiuri vegetale, cu excepția cuprinde, de asemenea, carnea de vită, porcine și salomas balene. Adesea, ingredientul principal al unei grăsimi de cofetărie este un ulei de palmier sau de nucă de cocos. Aspectul de grăsime de cofetărie este o culoare solidă de culoare albă, cu o tentă gălbuie. Caracteristicile gustative depinde de compoziția și de formulare.
grăsime vegetală în produsele din ciocolată include compoziții, rafinat, dezodorizat, ulei vegetal modificat, uneori, carne de vită. Compoziția chimică de slabă - vitamina E si grasimi. minerale utile în acest produs nu, dar este digerat rapid, astfel încât pentru cei care urmează cifra necesară pentru a controla cantitatea de alimente consumate, deoarece este posibil pentru a pune pe greutate foarte repede.
Direct de ciocolată și produse rezultate din arahide grăsimi vegetale sau ulei de semințe de bumbac. Ea are o consistență ușoară și duritate mai mare decât alte tipuri de grăsimi. Culoare - alb și galben, temperatura de topire de 35-37º C.
100g de grăsime produse de cofetărie din ciocolată conțin:
grăsime vegetală în produse din ciocolată sunt folosite pentru producerea de bomboane de ciocolată de acoperire de cofetărie ca de umplere pentru napolitane si cookie-uri. Acest tip de grăsime este bine cu grăsime din lapte armonizeaza si unt de arahide. conținutul caloric și valoarea nutrițională a produselor preparate pe baza ingredientele de mai sus este foarte mare.
Produse din ciocolată preparate în grăsime de cofetărie sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, păstrând umezeala.
grăsime vegetală solidă de origine vegetală, dar uneori cu adaos de carne sau grăsime de porc, precum și în compoziția sa este prezent salomas balenă. Cel mai refractar este o grăsime pe bază de ulei de sâmburi de palmier. Vaselina de copt cu fosfatide este greu sau gros sub formă de pastă. În structura sa există legume și grăsime de balenă hidrogenate, uleiurile vegetale și concentratul de fosfatide. Este folosit pentru acest tip de produse de panificatie. Culoare - gri sau galben.
Pentru concentrate alimentare, bomboane de ciocolată, producția de ciocolată este format din uleiuri bogate in salomas alimentare de bumbac și de arahide greu de grăsime. Ea are o duritate mai mare decât alte grăsimi alimentare de 3,5 ori. Culoarea acestui tip de galben alb sau grăsime.
Fabricarea de grăsimi de cofetărie pentru copt este format din carne de porc și de vită premium grăsime, concentrat de fosfatide vegetale și a grăsimilor hidrogenate.
Pentru wafer sau umpluturi moi utilizate grăsime din grăsimi vegetale hidrogenate din sâmburi de palmier și ulei de cocos.
100g cofetărie grăsime solidă conține:
Substanța din care dulciurile de grăsime solidă afectează în mod pozitiv reacțiile care au loc în corpul uman.
Harm produse de cofetărie de grăsime
- Compoziția de grăsime de cofetărie este nociv pentru organismul uman, dar produse de cofetărie nu se poate face fără acest tip de grăsime, deoarece este o componentă de bază a tuturor tipurilor de produse de patiserie, plăcinte, prăjituri, produse de patiserie și desert dulce.
- Este necesar să se monitorizeze cantitatea de produse utilizate care sunt realizate pe baza de produse de patiserie grăsimi, deoarece utilizarea frecventă poate duce la probleme digestive si obezitate.
- Cea mai mare cantitate de grăsime conținută în ciocolată dulciuri, batoane de ciocolată și glazuri. Posibilitati de alimentatie aceste delicatese, persoana devine doar o mulțime de calorii care nu sunt bune pentru organism. Ca rezultat - excesul de greutate.
Informații utile pentru cei care nu pot renunța la dulciuri, in timp ce de numărare de calorii si de grame de dieta ta:
- O linguriță conține 5 g de dulciuri.
- O lingura contine 17 g de dulciuri.
- Un dulciuri soderzhit240g de sticlă.
- Știind cât de multe calorii conținută în 100 g de produs, puteți calcula cu ușurință cât de multe calorii consumate.