Ce este foie gras și cum să gătească gustoase

Bucătăria franceză este foarte popular în întreaga lume. Mulți bucătari celebri au început cariera în această țară europeană. De multe ori feluri de mâncare franceză pe care le puteți găsi restaurante celebre pe meniu. Printre ei veți găsi cu siguranță o astfel de delicatețe, cum ar fi foie gras. Acest fel de mâncare - destul de scump, dar gustul său de neegalat este în valoare de ea. Dar ce este foie gras? Să ne ocupăm împreună.

Foie gras - ficat de gâscă, care este preparat într-un mod neobișnuit. Preparatele culinare, care includ acest produs, atât de licitație și delicioase că toate gurmanzi lumii ca aceasta delicatesa. Numele vine de foie gras franceză -. «Ficat gras“ Astăzi, pentru a obține hrană pentru ficat, în loc de gâște îngrășate rață specială și hibrizii lor, care sunt numite Mulard. 75% din această delicatesă provine din Franța.

Multe țări au abandonat acest fel de mâncare, pentru că este foie gras și modul în care este produs, cred că nu ar trebui să vorbești. Mai ales, pasărea din care preia delicatesă fi overfed (unele exemplare ajung la o greutate de aproximativ 35 kg). Credem că ei în mod voluntar aceasta nu este de acord, astfel încât acestea sunt alimentate cu forța. Unele țări consideră această acțiune inuman. Printre acestea se numără Germania, Polonia, Italia. Probabil că nu ar trebui să meargă în întrebarea cum hrănit pasărea, cât mai multe pur și simplu perehochetsya încercați foie gras.

Hai să aflăm mai multe detalii ce foie gras, întrucât este preparat. Gâscă ficat prajit cu ceapa în unt, apoi măcinat într-o terină. Sincer, vasul nu va multumi pe toata lumea. gust specific și mirosul pe placul celor puțini. Vă sugerăm să ia în considerare rețeta, care include un sos de zmeura si mere. Poate ne va ajuta să înțelegem întrebarea: „Ce este foie gras“ ingredientele necesare pentru antena de satelit:

- gâscă ficat - 100 g;

- mere - 1 buc;.

- zmeură - 100 g;

- unt - 20 g;

- zahăr și zahăr pudră, un pic de miere, un praf de sare si piper.

Luați în considerare procesul de gătire

sos de zmeură în bucătăria franceză se găsește în multe alimente. Înțeles sos - extract de suc de zmeură, care nu este din carne și oase. Cum de a realiza acest lucru? Doar pus pe o baie de aburi, fructe de pădure și așteptați lasa suc de zmeură (nu este nevoie să ștergeți fructe de padure). un mar de dimensiuni medii este necesară pentru a curăța și scoate miezul. Stropească cu zahăr pudră și trestie de zahăr, miere de albine este pus în interior. Cuptorul preîncălzit setat la 180 ° C timp de 15 minute de mere. Intr-o tigaie se dizolvă zahăr brun și miere, ca rezultat vom obține bomboane. Se toarnă mere și încă 5 minute - în cuptor. ficat de gâscă pus pe un șervețel care a plecat de grăsime în plus, o incizie mică, sare și piper pe ambele părți. Ia-o tigaie uscată și se încălzește pe foc, apoi în decurs de 2 minute, se prăjește ficatul și întinse pe o cârpă pentru a îndepărta grăsimea. Acum este necesar să se emită un fel de mâncare pentru a servi. Ca utilizare bijuterii boabe de afine grenochki de pâine neagră și o felie de măr, care a fost anterior uscat. Se pune mărul în centrul unei plăci și se toarnă sosul de zmeura. Acesta a pus pâinea și prăjită sus - ficat de gâscă. Pentru a finaliza afine fel de mâncare pune, mere uscate și din nou - sos de zmeură. Cred că acum ești mai mult sau mai puțin clar ce foie gras.