Sushi acasă cum să gătească rețetă și mai populare opțiuni de orez sushi

Sushi - un fel de mâncare din bucătăria tradițională japoneză, o cartelă telefonică reală a țării de răsăritul soarelui, impresionant ca gustul original și estetica de performanță. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece japonezii cred cu tărie că produsele alimentare - este o capodoperă culinară pe care ar trebui să vă rugăm atât stomacul și ochii. Sansele sunt, apreciați deja gustul și aspectul estetic al terenului, vizitând unul dintre cele care nu atât de mult timp în urmă sushi baruri apărut, dar de ce nu încercați a face sushi acasă? Est, desigur, este o chestiune delicată, dar acest fel de mâncare nu este o afacere prea supărătoare și dificil, așa cum ar putea părea la prima vedere.

Gătitul poate fi complet în orice moment al anului și va servi ca principal sau un fel de mâncare și desert principal sushi, chiar ca un desert. În plus, terenul nu este numai delicatețe original, dar, de asemenea, foarte util, care conține un minim de grăsimi și calorii, dar un maxim de vitamine și minerale valoroase.

Ingredientele necesare pentru a face sushi

Selecția de ingrediente pentru sushi extraordinar de diverse, dând frâu liber imaginației și experimentare culinară. Dar, totuși, dacă ai de gând să rămânem la rețeta tradițională, trebuie să rulați un pic pentru a găsi exact ceea ce aveți nevoie. Principalul lucru este că toate produsele sunt proaspete, naturale, și au diferit caracteristici de mare gust. Vom enumera doar ingredientele de bază care se găsesc în aproape orice rețetă de sushi.

gătit sushi la domiciliu, pas cu pas

Aflați elementele de bază ale gătit acest fel de mâncare, vom fi un exemplu Norimaki sushi - role învelite în alge marine cu orez și nori umplute cu fructe de mare și legume. Distinge 2 tipuri Norimaki: rulouri Futomaki sau groase sau subțiri și role hosomaki. Vom pregăti hosomaki.

Reteta hosomaki. Ingredientele necesare și echipamentul (rola 24 sushi):

2 foi de alge nori, 1 porție sumesi (orez sushi) 5-6 polosochek uscat kelp alge brune, 3 linguri pulbere sau pastă wasabi bit wasabi pentru servire, 90 g de somon afumat sau brut, salata de castraveti (lungime de aproximativ 10 cm), 1 linguriță prăjită semințe de susan 6 cm murat ridiche Takuan, sos de soia, senzație de arsură (ghimbir murat), Macy (bambus mat pentru a face rulouri), bastoane de lemn.

Pasul 1: Pregătirea orez sushi

1. 
   180 g de orez pentru sushi clătite bine cu apă rece. Apa ar trebui să fie transparente. Orezul este bine îmbibată și umflate cu umezeala, lasă singur timp de 45 de minute.
2. Pune într-o tigaie pregătit orez și 5-6 dungi centimetru de alge alge uscate. Se umple 230 ml de apă. Am închideți capacul bine, și se aduce la fierbere, dar înainte de fierbere elimina complet alge. După fierbere, se fierbe orezul sub un capac etanș timp de aproximativ 10 minute.
3. Se îndepărtează orezul de căldură și, fără a scoate capacul, da încă 10-15 minute de coacere. Până când orezul atinge starea dorită, se prepară o marinată pentru el: 1,5 linguri oțet de orez amestecat cu 1 lingura zahăr și 0,5 lingurițe sare. Se amestecă până la dizolvarea completă a zahărului și a sării.
4. Puneți orezul într-un vas (preferabil din lemn) și începe treptat să ne toarnă oțet sushi preparat, amestecarea cu atenție orez cu lopata de lemn. Este de dorit să se răcească simultan flux Fig de aer rece, de exemplu, Fanning ventilatorul larg. Cand orezul se răcește la temperatura camerei, se poate trece la sushi.

la cuprins ↑

Etapa 2: Se prepară sushi role

1. fileuri de somon peste fibre de benzi alungite, 1 cm lățime. Gherkin de asemenea, tăiate în fâșii alungite cu o lățime de 1 cm.
2. Foi de tăiat în jumătate și nori a pus un dur (mat) în sus, cu partea lucioasă ar trebui să fie pus pe Nori Makis.
3. 
   orez Sushi este foarte lipicios, asa ca am pregăti un castron de oțet să se înmoaie mâinile: 2-3 linguri rasa oțet de orez în 250 ml de apă.
4. Uniform răspândit pe o foaie de 1/4 din orez nori. Marginea superioară a nori (opusă la marginea dintre voi) ar trebui să rămână libere 1-1,5 cm. În mod corespunzător netezește suprafața orezului, astfel încât acesta devine plat și netedă.
5. Se diluează wasabi 3 lingurițe apă. pasta wasabi terminat efectuarea unei benzi longitudinale în mijloc suprapuse pe o foaie de orez. Nu exagera! pasta de wasabi este foarte puternic și ascuțit. Potrivit trupei pune câteva bucăți de pește. margini Difuzoare somon tăiate curat.
6. Ia marginea saltelei din apropiere, cu ambele mâini și se rostogolesc ușor în jos toată rola. Strange usor rola înfășurat într-o Macy, astfel încât este bine lipit.
7. se desfășoară cu atenție MAKIS. Ne scoate sushi terminat cu somon. Vom trece la porțiunea următoare.
8. Urmând aceeași secvență, preparare rulouri cu castravete: pielea nu clar înainte de rulare un grăunte de castravete seminte de susan prajite. În mod similar, ne pregătim să se rostogolească takuanom, dar fara adaos de wasabi.

La numărul de ingrediente ar trebui să aveți 2 rola cu somon si o rola cu castraveti si takuanom.

Etapa 3: servire sushi role

Fiecare rola uniformă hosomaki tăiată în 6 bucăți. Aranja pe un platou de servire și se servește cu sos de soia, turnat într-un castron mic, o mică movilă de pasta de wasabi și de ardere (ghimbir murat). Mănânce sushi este posibil ca bastoane de lemn și mâini. Cel mai important lucru, în orice caz, nu nadkusyvat, și a pus în gură o bucată. Dar terenul ar trebui să fie înmuiată în sos de soia, wasabi si ghimbir. Sushi se spală în jos cu ceai verde.

Ei bine, strict vorbind, toate - sushi acasă gata! Apel la masa de familie și prieteni și să se bucure. Poftă bună!