Rețete acasă smântână din lapte, ingrediente secrete și alegerea

Desigur, crema poate fi acum cumparat in orice magazin, dar vreau să fie încrezători în calitatea produsului. De fapt, pentru a face crema de lapte de la domiciliu doar pentru a obține suficient. Vom împărtăși cu voi trei moduri de modul de a face crema de lapte la domiciliu.

Cum de a face crema de lapte în casă - principiile de bază ale gătit

Crema este utilizat pentru prepararea deserturilor și alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, în magazin pentru a găsi crema de calitate dificila, asa ca este mai bine să-i facă-te din lapte integral.

Ia crema de la domiciliu, puteți fie manual sau cu ajutorul unui separator. cremă grasă, care sunt folosite pentru deserturi din lapte și unt.

Crema de maini din lapte de decantare în timpul zilei. În acest caz, crema se ridica în sus, și acestea ar trebui să fie ușor de a construi o lingură sau oală de turnare.

În al doilea caz, ai nevoie de un separator. Acesta este amplasat vertical. Laptele este de dorit să se încălzească ușor și să se scurgă. Acesta a fost turnat apoi în slubber și să înceapă să se întoarcă încet mânerul, crescând treptat viteza.

A treia metodă implică prepararea frișca. Laptele este pus unt și pune recipientul pe un foc mic. Încălzit până când uleiul se va dispersa complet. Apoi, amestecul fierbinte este biciuit într-un blender, turnat într-un recipient curat adecvat, se răcește și se lasă peste noapte în frigider. Acum puteți bici crema cu crema sau alt desert.

Indiferent de modul pregăti crema, utilizați numai lapte acasă de înaltă calitate, și, în orice caz, nu magazin.

Reteta 1. Cum sa faci o crema de lapte la domiciliu manual

Lapte integral de vaca.

1. Dacă ați cumpărat lapte, este mai bine să tulpina încă o dată. Se toarnă într-un vas curat, uscat. Adecvate Pialat adânc.

2. Se pune un castron de lapte pentru o zi în frigider.

3. Acum îndepărtați cu atenție lingura sau polonic crema.

4. Se toarnă crema intr-un recipient curat și se păstrează în frigider, în caz contrar se vor deteriora. În acest fel veți obține crema, conținutul de grăsime de circa 25 la sută.

Reteta 2. Cum sa faci o crema de lapte la domiciliu printr-un separator

Lapte integral de vaca.

1. Separatorul este stabilit la marginea mesei și fixat pe un stand special. Asigurați-vă că dispozitivul este în picioare pe verticală.

2. Laptele trebuie sa fie cald. Prin urmare, temperatura de preîncălzire de până la 35 de grade. Filtru.

3. Se încălzește laptele este turnat într-un slubber. Rulați separator. Încet începe să se rotească butonul viteza crește treptat. Odată ce dispozitivul va emite un semnal sonor și să înceapă să deschidă valva în tamburul de alimentare cu lapte.

4. Crema va veni într-un recipient separat, și lapte degresat în cealaltă. Înainte de finalizarea separării, sărind peste un pic de lapte degresat să iasă toată crema.

Reteta 3. Cum se face dubla crema de lapte de la domiciliu

pachet de unt;

1. Se toarnă laptele într-o tigaie sote mică. Aceasta trimite, de asemenea, un pachet de unt.

2. Puneți vasul peste lapte la foc mediu și se încălzește, amestecând constant, până când untul este complet dispers. Se fierbe nu este necesar!

3. Se toarnă amestecul rezultat într-un bol blender si se amesteca timp de zece minute. Trebuie să se obțină un amestec omogen, cu o spumă destul de dens.

4. Se toarnă crema intr-o tigaie adecvată, se răcească complet și peste noapte la frigider. crema bate rece.

4. sos Reteta „Dor albastru“ cu crema

100 grame de Dorblu brânză;

200 ml crema de acasă;

1. Se taie brânza în bucăți mici și se pun într-o cratiță. Pune-l pe un foc lent.

2. Se toarnă într-o cratiță jumătate crema și se fierbe, frecarea cremă de brânză până când aveți o masă omogenă, fără cocoloașe.

3. Treptat, se toarnă crema rămasă, fără a înceta să se agite, astfel încât acestea să nu fie ondulată. Masa caldă până la dizolvarea completă a brânzei, dar nu se fierbe! La final, se adaugă ierburi Provence și sare. Se toarnă sosul terminat într-o formă specială, și se servește cu carne sau pește.

Rețetă 5. Candy „cremos dulce“

cremă acasă de sticlă;

O treime cana de lapte praf;

150 de grame de unt.

1. Într-o cratiță pune untul si pune-l pe cel mai lent foc. Adăugați zahăr alb sau de vanilie și așteptați până când untul topit complet.

2. Se toarnă crema intr-o cratita si se adauga crema. Se amestecă. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, se fierbe timp de încă cincisprezece minute, amestecând constant.

3. Introduceți laptele și să păstreze greutatea pe căldură până când se îngroașă.

4. Stafide se spală, se umple cu apă caldă și se lasă timp de o jumătate de oră. Apoi se toarnă perfuzie, stafide și se adaugă masa rezultată. Se amestecă.

5. Tava adâncă acoperă folie și puneți-l într-o masă cremoasă. Aplatiza și puneți timp de trei ore în frigider. Apoi, îndepărtați greutatea din matriță trăgând pe marginile filmului și se taie prin dreptunghiuri mici.

6. Reteta Fettuccine cu fructe de mare într-un sos de smântână

5 ml de ulei vegetal;