Principiul de funcționare al coloanei de distilare - cum pentru a obține alcool
Scopul acestui articol - pentru a dezasambla unele dintre aspectele teoretice și practice ale coloanei de distilare de origine care vizează producția de alcool etilic, precum și pentru a elimina cele mai comune mituri pe internet și pentru a clarifica faptul că punctele de „silent“ vanzatori de echipamente.
distilarea alcoolului - separarea amestecului alcool multicomponent în fracții pure (alcooli etil și metil, apă, uleiuri de fuzel, aldehide etc.) având diferite puncte de fierbere, prin evaporare repetată de condensare lichide și vapori pe dispozitivele de contact (tăvi sau de ambalare) în turn contracurent speciale dispozitive.
Din punct de vedere fizic posibila rectificare, deoarece inițial concentrația componentelor individuale ale amestecului în fazele de vapori și lichide este diferit, dar sistemul tinde spre echilibru - aceeași presiune, temperatură și concentrația tuturor substanțelor din fiecare fază. La contactul cu vaporii de lichid îmbogățit foarte volatil (punct de fierbere mai mic) componente, la rândul său, un --volatile lichid (cu punct de fierbere ridicat). În același timp, îmbogățind schimbul de căldură.
Timpul de contact (fluxuri de interacțiune), numit proces de schimb de masă vapori-lichid.
Datorită diferitelor direcții de mișcare (creșteri de abur, și curge în jos lichidul), se poate selecta în mod individual componente aproape pure, după atingerea sistemului de echilibru la vârful coloanei de distilare, au fost incluse în amestec. Mai întâi părăsesc substanța cu un punct de fierbere scăzut (aldehide, esteri și alcooli), și apoi - cu un (ulei de fuzel) ridicat.
Starea de echilibru. Se pare că la granița de separare a fazelor. Acesta poate fi realizat numai în același timp, sunt îndeplinite două condiții:
- presiune egală a fiecărui component în parte a amestecului.
- Temperatura și concentrația substanțelor din cele două faze (lichid și vapori) este aceeași.
Cu cât este mai des sistemul ajunge la echilibru, mai eficient transferul de masă și căldură separarea amestecului în componente individuale.
Diferența dintre distilare și rectificare
După cum se vede în graficul din soluție 10% alcool (must) poate fi preparat pentru prepararea cafelei de 40%, iar la a doua distilare a amestecului iese la 60 de grade distilat în al treilea - 70%. Următoarele intervale sunt posibile: 10-40; 40-60; 60-70; 70-75, și așa mai departe până la un maxim - 96%.
Teoretic, pentru a obține alcool pur, necesită 9-10 distilări succesive moonshine. În practică distila concentrație lichidă ce conține alcool peste 20-30% exploziv, de asemenea, din cauza cheltuielilor mari de energie și timp este dezavantajoasă economic.
Din acest punct de vedere, alcoolul rectificare - este de cel puțin 9-10 simultane, distilări pas, care au loc în diferite coloane elemente de contact (duze sau plăci) pe întreaga înălțime.