foetaj cu mâinile la domiciliu pregătește o rețetă cu o fotografie

N-am cumpărat foetaj, întotdeauna fac eu, dacă este necesar - congelat, trebuie să fie utilizate - dezghețate. Întotdeauna bine să-l aibă în stoc. De fapt, produse de patiserie puff nu la fel de greu, cât mai mulți oameni cred, iar procesul nu este la fel de consumatoare de timp, atâta timp și trebuie doar să stoc la timp și, probabil, răbdare). Aceasta reteta aluat trecut de 3 generații, a fost judecat de mine de mai multe ori de-a lungul anilor (do it yo ... .ne Îmi amintesc cât de mult, dar pentru o lungă perioadă de timp), deci cu toată responsabilitatea pe care se va dovedi, asa cum ar trebui (cred că în fotografie poate fi văzut) . În plus, încerc să descriu în detaliu prepararea, și se oprește pe nuante. Acest aluat este universal, deoarece poate face totul: prăjituri, plăcinte, produse de patiserie, prăjituri, plăcinte, quiches, cookie-uri, etc. etc. Eu fac pasties chiar, foarte gustoase din ea. La coacerea aluatul se transformă un aer stratificat și cel mai important lucru!

ingrediente de bază:

Mod de preparare:

Pentru a începe, se prepară aluatul 1. Margarină ar trebui să fie înmuiat, iar din frigider, și în sine nu este prea greu. Se presara faina intr-un castron și se adaugă margarina, se taie în bucăți. Folosind un cutit, taie margarina cu faina in firimituri. Este important să bulgării cât mai mic posibil, apoi aluatul este apoi distribuit uniform în testul 2 și nu va fi izolat buzunare!

Lepim de margarină, firimituri de făină mingea. Frământare nu este necesar, doar o mulțime de fixare la un întreg! Pune încă separat.

Acum prepara aluatul 2. Într-un castron se toarna faina. Faina este mai bine pentru a lua doar un pic mai puțin, pentru că aluatul ar trebui sa suficient de moale, nu se răcească, și apoi în procesul de frământare adăuga! Adăugarea la oțet de făină (sau suc de lamaie), sare.

În sticlă, încercarea de a conduce ou. El a umplut în apă pentru a face 2/3 lichid ceașcă. De obicei, eu iau fiert apă la temperatura camerei, este întotdeauna în bucătăria mea, astfel încât temperatura apei nu este esențială! Bate ușor cu o lingură, un ou amestecat cu apă, și se toarnă în făină.

Ei bine, se framanta aluatul, mai întâi cu o lingura, apoi mâinile pe suprafata presarata cu faina. Dacă este necesar, se adauga faina. Acest aluat este, în orice caz, nu ar trebui să fie abrupte, sau în cele din urmă a lua foietaj dur!