drive-uri universale - studopediya

La întreprinderile societății, împreună cu alte mașini electrice proiectate pentru a efectua una dintre o operație aplicată în mod universal conduce cu un set de mecanisme interschimbabile pentru efectuarea unei varietăți de prelucrare a produselor de operațiuni.

drive-uri universale sunt utilizate în principal în unități mici de catering din carne, legume și magazine de patiserie.

actuator universal este un dispozitiv alcătuit dintr-un motor cu unelte și având mijloace pentru conectarea diferitelor mecanisme schimbabile alternativ. Se compune dintr-un motor electric cu reductor, care pot fi fixate și să lucreze alternativ diferite mecanisme în detașabile cu scop: Concasor, măturică, tăietor de legume, myasoryhlitel și alte mașini. Prin urmare, unitatea a primit numele său - „universal“.

Aplicarea drive-uri universale crește în mod semnificativ productivitatea, reduce costurile de capital și crește eficiența echipamentului, etc.

În prezent, industria produce unități universale P-11 și-CP 0.6 pentru o varietate de magazine, precum și cu destinație specială conduce P-1.1 pentru un interval relativ mic de produse.

Pentru a lucra într-o sală de mese mici, precum și în galere navelor fluviale și maritime utilizate universal mici momeală-PS UMM UMM go-PR. Sursa de energie a aspectului de antrenare să fie alternativ (OL) sau permanente (SP) curent.

unitate universal de uz general PU-0,6 fabricate cu o frecvență de rotație cu două viteze de 170 și 1400 rot / min și o singură viteză, cu viteza de rotație de 170 rot / min și puterea motorului de 0,6 kW. El are un set de mecanisme interschimbabile (Tabel. 1), care pot fi utilizate în instalații mici, în cazul în care nu există nici o breaslă de gătit .delenie airhole.

La unitățile de alimentație publică mari în cazul în care există o preponderență a diviziunii, utilizarea unităților universale specializate:

- PM-1.1 actuator dedicat pentru carne și pește de plante este produsă într-un viteză sau o versiune cu două viteze, cu viteza de rotație a arborelui de 170 sau de 1400 rot / min și un motor 1,1 kW. Acesta are un set de elemente de acționare de înlocuire, care pot fi utilizate numai în carne și pește magazine de întreprinderi.

- magazine PH-0.6 Unitate de specialitate pentru rece. Constă într-o singură unitate de viteză-P 0.6 și servomotoare kit interschimbabile care pot fi utilizate în instalațiile frigorifice.

- Unitate PG-0,6 magazine specializate la cald, unitatea constă dintr-un dispozitiv de actiune kit interschimbabile full-P-0.6 și care pot fi utilizate în magazine calde.

- unitate universală PP constă într-o reducere cu două trepte de viteze, cu motor cu două viteze. Viteza de rotație a arborelui de antrenare al unei unități este PORNIT și 330 rot / min. Situat pe gâtul brațului de acționare la cama pentru fixarea actuatori detașabile. Comutator de viteză a motorului, butonul de pornire și resetare butonul Geshev releu montat pe panoul de comandă.

Toate motoarele și mecanismele detașabile pentru acestea sunt litere și cifre.

Litera n - desemnează unitatea cuvânt, Y - M universal - magazin de carne, X - magazin rece T - magazin fierbinte. Numerele următoare indică denumirile litere puterea nominală a motorului de antrenare în kilowați.

Dispozitive detașabile (MOD. pot fi combinate la un drive-uri universale sau speciale, au un anumit număr.

Number 2 - tocător, 3 - storcător, 4 - măturică, 5 - curățător de cartofi, 6 - morozhennitsa, 7 - mecanismul ștergător 8 - Baterie carne, 9 - tăietor 10 - tăietor de legume, 11 - cărucior sau stativ de acționare 12 - Mecanismul razmolochny 13 - un dispozitiv pentru curățarea cuțitele și furculițele, 14 - 15 - kolbasorezka kostorezka 16 - 17 - ryboochistitel în gresie, IS - mecanism de legume decupare figure, 19 - carne scarificator 20 - mecanism de biciuire, 21 - Cotlete mecanism 22 - un mecanism de feliere legume fierte, 24 - 25 faine - mecanism de amestecare Salato și în salate, 27 - un mecanism de tăiere legume proaspete, 28 - un mecanism de tăiere legume crude în cuburi.

Numărul care urmează mecanismul numărul de secvență indică cantitatea de performanță medie. În plus, unele mecanisme de înlocuire sunt desemnate prin două sau mai multe cifre. De exemplu, MS-4-7-8-20. Această desemnare indică mecanismul multifuncțional: 4 - produyu- whisking, 7 - pentru a șterge produsul, 8 - să se amestecă carne de vită, 20 - capacitatea rezervorului.

Regulile de funcționare și echipamente de securitate drive-uri universale

Pregătirea pentru unitatea universală deține bucătar-șef atribuit această mașină, care este înainte de muncă este obligată să respecte măsurile de siguranță și respectați atunci când se utilizează siguranța mașinii.

De aceea, înainte de începerea lucrărilor, verifică corectitudinea instalației de antrenare universal, repararea și un mecanism de înlocuire pentru asamblare corectă și fixare cu șuruburi, cleme. La instalarea carcasei într-un gât de control înlocuibil mecanism de antrenare „la capătul arborelui de ieșire al mecanismului a fost în priză universală pinionului arborelui de antrenare. Controale pentru protejarea dispozitivelor, sol sau dispariție.

După confirmarea mecanismului de serviceability unitate detașabilă și pentru a produce test de rulare pas de mers în gol. Unitatea ar trebui să funcționeze cu mai puțin zgomot. În cazul unei defecțiuni unitatea este oprită și scoateți cauza defecțiunii. Reglarea vitezei de rotație în timpul funcționării este permisă numai în cazul în care prezența variatorul în proiectarea mașinii.

alimentele gătite sunt încărcate în mecanisme interschimbabile necesare numai după o unitate de includere a universalului, cu excepția doar un mecanism de biciuire, care este încărcat inițial într-un rezervor de produse și apoi să includă o unitate de uz general.

În funcționare interzisă produse mecanism de suprasarcină pot fi schimbate, deoarece aceasta conduce la deteriorarea sau murdărirea, precum și deteriorarea aparatului. O atenție deosebită trebuie acordată respectarea strictă a normelor de siguranță atunci când se lucrează cu unitatea universală, deoarece neglijență care rezultă în vătămare corporală.

Inspecția unității universal și instalat un mecanism de înlocuire, precum și de depanare trebuie să fie efectuată numai după oprirea motorului de antrenare universal și se oprește.

După scop de lucru de acționare este oprit și deconectat de la rețeaua de alimentare. Numai atunci puteți elimina mecanismul detașabil pentru demontare, spălare și uscare.

Mecanisme de prevenire și manetele la repararea și detașabile dețin lucrători speciale, conform contractului semnat.