Cum se curata ciupercile decât ciupercile curate și de ce, în cazul în care pentru a începe

Compoziția unică care cuprinde o serie de vitamine și oligoelemente nu numai ciuperci delicioase, dar produs util.

Regula de bază - de a alege ciuperci proaspete și să le trateze în mod corespunzător.

Acesta din urmă include nu numai pentru gătit, dar, de asemenea, prepararea de ciuperci pentru consum.

Cum se curata ciupercile si cimp, dacă curat general - o întrebare cu care se confruntă mai devreme sau mai târziu, fiecare hostess.

Cum se curata ciupercile: regulile de bază

La întrebarea: există un răspuns clar „Do ciuperci curate“ „Da“. Ciuperci necesita un tratament specific și purificare.

Pentru a curăța ciupercile, trebuie să știți unele dintre nuanțele. echipamente de curățare în mare măsură depinde de mărimea și gradul de ciuperci prospețime:

• ciuperci mici, destul de dens și destul de proaspătă pentru a gestiona perie dure și se taie baza de picioare de câțiva milimetri; champignon apoi clătite cu apă curentă și lăsate să se usuce pe un prosop de hârtie;

• ciuperci proaspete dimensiuni mai mari, curățați, de asemenea, pensula, dar să acorde o atenție deosebită zonelor întunecate ciufulit, acestea ar trebui să fie tăiat cu un cuțit ascuțit; apoi se clătește ciupercile și se lasă pe un prosop de hârtie să se usuce.

In acest fel, particulele sunt îndepărtate de pe pământ de ciuperci și iarbă, precum și murdăria mecanică și praful care intră în produs în timpul transportului.

Scoaterea pielii: e că această procedură ar trebui să fie efectuată numai în cazul în care ciupercile stătut și necesită un tratament suplimentar în preparat. Scoate pielea cu un cuțit. Capturați la marginea de jos a capacului și pentru a muta în sus spre cealaltă margine. Gradul de „învechire“ de ciuperca se determină astfel: coaja cu ciuperci vechi eliminate mult mai repede. Apoi bordurate picior, și ciuperca este spălat cu apă, apoi, de asemenea, uscat pe un prosop de hârtie care rulează.

Cum se curata ciupercile la diferite moduri de preparare

O metodă uzuală de preparare a unei ciuperci de gătit sau de prăjire produs.

Ciuperci de decapare mai puțin frecvente.

Rareori ciupercile consumate crude. Desigur, cantitatea de vitamine și minerale, în acest caz, este reținut mai mult timp. Cu toate acestea, ingestia de ciuperci proaspete este justificată numai în cazul în care ciupercile proaspete și aspectul lor nu este suspect.

Dacă intenționați să utilizați ciuperci proaspete, ciupercile trebuie să fie bine curățate cu o perie și se clătește cu apă. Leg mai bine să taie complet și se îndepărtează excesul de umiditate. Apoi, trimite ciupercile în vas (cea mai mare parte salate).

Dacă capacul de ciuperci suficient de mare (mai mare de 4 cm în diametru), apoi îndepărtați coaja. Ciuperci poate fi mai ușor să se freacă una de alta. Necesar picior ciuperci tăiate și se spală sub jet de apă. Înainte de prăjire ciuperci trebuie să fie bine uscate. Dacă intenționați să decoct de ciuperci, este necesară uscarea suplimentară.

Ce altceva trebuie să știți cum să curățați ciupercile repede și „bun gust“

La fel ca orice fel de mâncare gătit, întrebarea cum se curăță ciupercile și pentru a păstra gustul capodopera culinare, excită fiecare femeie. Este demn de remarcat câteva subtilități de lucru cu aceste ciuperci:

1. Curățați ciupercile trebuie să fie doar înainte de gătit. ciupercile curățate și tăiate felii își pierd proprietățile lor utile și gust într-o chestiune de ore.

2. ciuperci poate observa de multe ori așa-numitele „fuste“. Ei nu poartă nici un risc, și pot fi tăiate numai în scopuri estetice.

3. excesul de apă ia departe de gustul și aroma de ciuperci. Din acest motiv, ciupercile spălate repede cu apă și uscat, care rulează cu un prosop de hârtie.

4. Ciuperci tăiate, nu numai pentru a utiliza vasul a fost terminat mai convenabil. În acest fel, putem realiza un gust complet al dezvăluirii. Prin urmare, atunci când marinare, de asemenea, a cumpărat mici ciuperci, astfel încât acestea inmuiate rapid cu condimente și umple.

Trucuri de comerț cu ciuperci

În cazul în care există o nevoie de a stoca ciuperci deja tratate în frigider, timpul de depozitare nu trebuie să depășească 24 de ore. În acest caz, piciorul va trebui să fie tăiate doar pentru a gătit pentru încă câțiva milimetri.

Extinderea prospețimea ciuperci purificați ajuta sucul de lamaie. Este suficient să stropească produsul câteva picături de suc de lămâie și acoperite cu folie.

Peel oferă feluri de mâncare cu ciuperci aromă și un gust deosebit, așa că ar trebui să fie tăiate numai pe ciuperci mari, vechi.

Magazine ciuperci destul de curat. Ele sunt ușor de curățat peria și clătiți cu apă. Dacă vorbim despre ciuperci de pădure, apoi se face cu frunze blocat, nisip și ramuri nu va fi atât de ușor. În acest caz, este necesar să se înmoaie ciupercile în apă fierbinte. Este demn de amintit faptul că apa preia aroma și gustul produsului, astfel încât procesul de înmuiere nu trebuie să depășească 10-15 minute. În urma acestei proceduri se va îndepărta mai ușor murdăria. Ai nevoie de un cuțit și o perie. Cu ciuperci de pădure trebuie să eliminați încă coaja si se taie piciorul cât mai mult posibil. Folosiți-le în forma lor brută, iar pentru decapare nu este recomandată. cumpărate numai ciuperci potrivite pentru acest scop.

Ritmul de viață modern dictează să ne normele de regim alimentar echilibrat adecvat. Ciuperci poate fi vazut astazi pe masa de vegetarieni, vegani, foodists prime, și, desigur, oameni cu un tip tradițional de produse alimentare. Acest produs este distribuit, și pe tot parcursul anului găsit pe rafturile magazinelor.

Ciuperci - ciuperci printre liderii în bucătărie. Ele sunt ușor de preparat. Ele sunt gustoase și sigure pentru sănătate. Pentru gătit cu ciuperci ar trebui să fie luate ciuperci proaspete întregi. Ei au nevoie să se ocupe în mod corespunzător și curat. Și apoi feluri de mâncare cu ciuperci va da o aromă plăcută și un gust de neuitat.