Cum sa faci o crema de lapte
Crema de lapte, preparate de casă, sunt produsul cel mai util decât cele reprezentate în magazine. În plus, prin a face crema de la domiciliu, un potențial cumpărător poate fi siguri de calitatea lor de bună și are capacitatea de a salva pe această achiziție. Desi laptele pentru fabricarea de produse lactate încă mai trebuie să cumpere, mai puțini bani vor fi cheltuiți.
Procedeu de preparare a smântână din lapte
Această metodă este simplă și nezateyliv, cu toate acestea, au nevoie de lapte integral, produsul magazinului va fi nepotrivit pentru el. Este necesar să se toarne lapte într-un recipient de sticlă, apoi închideți capacul și se lasă să stea într-un loc rece timp de aproximativ douăsprezece ore. Crema se va ridica deasupra suprafeței laptelui, și va
Sfat: cu cât conținutul de grăsimi al laptelui, cu atât mai mare cantitatea de crema pe care ajunge la ieșire. vaci de lapte de vara mai grasa.
Lapte și unt sunt principalele ingrediente în acest caz. Aici este o oportunitate de a face, și lapte cumpărat în magazin, cu toate acestea, calitatea înaltă a produselor nu a fost anulat.
- Crema de grăsime poate variaza intre 15 si la 35 la suta.
- Raportul dintre produse după cum urmează:
- 15% smântână - 170 g de ulei / 630 g lapte
- 25% smântână - 285 g de unt / 515 grame de lapte
- 35% smântână - 400 g de ulei / 400 g lapte
Lapte cu bucăți fin tocate de unt să se încălzească până la cald, amestecând constant. Apoi, amestecati intr-un blender și plasați într-un loc rece timp de 7-10 ore.
Cu această opțiune, costurile de fabricație crema va fi mai mare decât în metodele anterioare, ca separator necesar. Dar, cu ajutorul acestui dispozitiv va fi disponibil în plus față de smântână și unt și smântână. Deci, cu utilizarea regulată a costului redus va fi justificată.
Când se utilizează un separator conținutul de grăsime cremă este ajustat, crema de grăsime maximă va fi de cincizeci la sută.
Principiul de funcționare este absolut simplu - turnat în întregul separator de lapte, există o reglementare de grăsime, iar la ieșire te cojit crema de producție proprie.
Atunci când stocate într-un loc răcoros pentru ceva timp, crema se va transforma în smântână. Un biciuire într-un blender, le puteți converti în ulei.
- Separatoare de mână costa mai puțin, dar puterea va fi mai productiv.
- Este mai bine de a alege un separator care nu are piese din material plastic, deoarece acestea nu deteriora trebuie înlocuit - va trebui să achiziționeze un nou aparat.
Gătitul la crema de acasă biciuit
Crema preparat prin metodele de mai sus pot fi făcute și frișcă. Acest lucru este destul de adevărat, în ciuda faptului că acestea sunt greu de găsit în magazine mici, iar produsul achiziționat conține cantitatea maximă dintr-o varietate de conservanți, care sunt în mod clar nu a îmbunătăți sănătatea.
- O cana smantana lichida
- O linguriță de zahăr vanilat
- 40 de grame de zahăr
rece Cream (nu pune în congelator): Prepararea. Apoi se adaugă ingredientele rămase și măturică să înceapă de la cea mai mică viteză, treptat crescând până la o consistență groasă de frișcă. Se depozitează masa rezultată este plasată în frigider.
Important: crema cu un procent mic de frișcă de grăsime nu funcționează, trebuie să luați crema de 33% și mai sus.
Frișcă din lapte
Dacă aveți nevoie în frișcă, iar timpul de preparare dubla crema este absent, există o cale de ieșire din această situație.
- o jumatate de cana de lapte;
- un sfert de cană de apă rece;
- gelatină linguriță;
- un sfert de cana de zahăr pudră;
- linguriță de vanilie.
Preparare: se dizolvă gelatina în apă rece. Laptele este pus să se încălzească la foc mediu, amestecând constant necesară pentru gust ars în cele din urmă nu a fost. Se amestecă laptele cu gelatina si se bate cu un mixer pana se omogenizeaza. Se adauga zaharul si vanilia în timp ce continuă să măturică mixer. Masa rezultată se pune în frigider timp de două ore, în același timp, ar trebui să se agite la fiecare zece minute. Apoi controlează crema din frigider și bate blender la cea mai mare viteză până la o consistență groasă de frișcă.
- Se agită masa în timpul necesar de răcire în caz contrar se poate exfolia.
- În frisca la gust, puteți adăuga lichior, pudră de cacao, ciocolată, extract de portocale sau de migdale, lamaie si alti aditivi pentru gust.
- Pentru culoare crem, puteți adăuga colorant alimentar.
smântână proaspătă util pentru persoanele care suferă de:
- gastrită;
- ulcer gastric și ulcer duodenal;
- otrăvire.
De asemenea, crema conține un aminoacid care este transformat în organism în hormonul de bucurie, imbunatatind astfel starea de spirit și de performanță. Prin adăugarea de crema în băuturi, cum ar fi ceai sau cafea, este posibil să se evite apariția plăcii.
Contraindicații
Crema poate avea un impact negativ asupra copiilor sub doi ani și a persoanelor cu:
- obezitate;
- încălcarea proceselor metabolice din organism;
- patologii hepatice;
- bolile cardiovasculare;
- hipertensiune;
- intoleranța la lactoză.
concluzie
În concluzie, este de remarcat faptul că crema de producția internă de mese vor fi mai gustoase, mai sănătos pentru familie și în special pentru copii și va avea un gust mai natural și bogat. Desigur, cumpara produsul de la magazin este mai ușor, dar nu este întotdeauna posibil. Mai mult decât atât, în conformitate cu motivele de mai sus, este necesar să se lucreze din greu peste crema de la domiciliu si va merita efortul.