Cum de a face crema de ou la domiciliu 1

Cum de a face crema de ou
Custard custard - una dintre cele mai populare pentru a face produse de patiserie.

Este de asemenea folosit ca umplutură pentru prăjituri și prăjituri pentru tort peremazyvaniya.







Există mai multe opțiuni pentru pregătirea sa, pe care o vom acoperi în acest articol.

Tradițional crema de ou

  • 0,5 litri de lapte. În acest și următoarele rețete însemna lapte pasteurizat;
  • făină 50 g;
  • gălbenușul 4 pui;
  • 200 g de zahăr;
  • 1 g vanilină

Timp de preparare: 20 minute.

Greutatea cremei finit: 600 g

Mod de preparare:
1. Lapte fiert. reduce imediat căldura la cel mai slab.
2. În timp ce laptele se încălzește, se amestecă zahărul, gălbenușurile de ou și vanilie. Adaugati faina si se amesteca pana cand un amestec de aer neted, puțin.
3. se amestecă constant amestecul de gălbenuș într-un curent subțire în timp ce turnarea lapte fierbinte la ea.
4. Acum, toate împreună pentru a pune pe o farfurie. Amestecând constant pentru a obține consistența dorită, este necesar să se încălzească amestecul la foc minim.

crema caramel








  • 200 ml de lapte condensat fiert;
  • 250 ml de lapte normală;
  • 200 ml cremă. Conținutul de grăsimi de 30-35%;
  • 1 lingura zahăr;
  • 3 linguri făină

Timp de preparare: 20 minute.

Greutatea cremei finit: 500 g

Mod de preparare:
1. Se toarnă zahărul în lapte, se amestecă bine. Așteptați pentru dizolvare completă.
2. Se toarnă făina. Se agită pentru a evita formarea de noduli măturică rămân.
3. Amestecul oală cu pus lactic pe placă. Se fierbe, amestecand constant, pana se ingroasa. Încălzire, în acest caz, trebuie să fie slab.
4. Când amestecul devine suficient de gros, se scoate din căldură. Adăugați lapte condensat. Din nou, toate amestecate, amestecul a devenit din nou omogen.
5. Whip crema in masa pufos. Acest lucru este cel mai bine realizat cu ajutorul unui mixer. Rețineți că crema scăzut de grăsime nu va fi în mod normal, biciuit.
6. Se amestecă crema cu crema.

bomboană de ciocolată umplută cu cremă

  • 250 ml de lapte;
  • 2 linguri făină;
  • 2 gălbenușul de pui;
  • 70 g unt;
  • 150 g de zahăr;
  • 2 linguri cacao;
  • 70 g de ciocolată. Utilizarea este posibilă și amar, și lapte - în propria sa discreție

Timp de preparare: 20 minute.

Greutatea cremei finit: 450 g

Mod de preparare:
1. ciocolată caldă cu lapte până la dizolvarea completă.
2. combina gălbenușuri cu zahăr. bate până la pufos.
3. Se adaugă făina la gălbenușuri și se amestecă.
4. Se agită masa gălbenuș, se toarnă treptat în ele cu ciocolata cu lapte.
5. Warm-crema la foc mic, se aduce la consistența dorită.
6. Se adaugă untul.

Pentru lama de agitare este cel mai bine de a folosi lemn și silicon. Nu uita acel amestec dulce arde rapid la pereții și fundul vasului.

Cu aceste rețete, acum că știi cum să facă cremă de ouă la domiciliu. Folositi-l pentru gătit deserturi cele mai delicioase.