Compoturi, rețete cu fotografii la 855 rețete
caise, zahăr, acid citric
Pentru prima dată termenul „compot“, a început să fie folosit în Franța. Cu toate acestea reteta compot a fost cunoscut în Rusia, cu mult înainte de a intrat în viața noastră de zi cu zi termenul. Cum de a găti compot strămoșii noștri a cunoscut o lungă perioadă de timp. În Rusia, au numit compoturi compot. În limba ucraineană, compot de fructe este numit - uzvar. Numele este derivat din „fiertură“ verbul. Este preparată în rețetă tradițională și este compoturilor de fructe uscate. Faptul că o astfel de compot nu se fierbe, ci numai a adus la un reflux blând - „uzvarivayut“. Acum nu ghicești cât de mult pentru a găti suhofrutov calita. Sub rezerva acestei rețete vechi folosesc uscate compot de fructe este mai mare, deoarece vitaminele si alte substante nutritive sunt stocate în băutură aproape complet. O astfel de compot de fructe uscate ar trebui cu siguranta da infuzat. Deci, face un compot de mere uscate. compot de caise uscate. compot de prune. stafide fiertură de. amestec compoturi de fructe util și gustos, de exemplu, suc de prune și caise. Reteta compoturi de fructe foarte util care doresc să piardă în greutate, deoarece conținutul caloric al compotul de fructe uscate este scăzută și este de aproximativ 60 Kcal per 100 g de băutură. La fel ca tehnologia de preparare a compot congelate fructe de pădure. descompusă în pahare congelate fructe de pădure se toarnă doar siropul fierbinte.
Compoturi pentru iarnă recolta un pic diferit. Pentru a face acest lucru, ele sunt fierte si apoi sterilizate, rola de până la bănci - conserve. Această tehnologie este la începutul secolului al 19-lea a inventat bucătarul francez Nikolya Apper, care a câștigat licitația pentru furnizarea de armata lui Napoleon. Este datorită lui că acum știm nu numai cum să gătească compot. dar, de asemenea, cum să-l păstrați în timpul iernii. Compoturi pentru iarna - una dintre cele mai comune tipuri de piese. Ah, e frumos în timpul iernii deschide unele compot aromată de fructe de padure. compot de trandafir sălbatic. compot de căpșuni. afine compot. compot de cireșe. compot de coacaze negre. Are gustul original al portocale compot. compot de mandarine și compot de lămâie. Compot pot fi preparate din unele legume, de exemplu, este un compot de rubarbă.
Compot de multe ori fierte într-un sirop de zahăr. Rețineți că, pentru fiecare tip de fructe și fructe de pădure au nevoie de un sirop de intensitate variabilă. De exemplu, sucul de coacaze negre. compot de coacăze roșii. cireșe și căpșuni compoturilor compoturilor preparat cu sirop de 60%; compot de pere. compot de cirese. mere compot. compot de struguri - 30%.
Compoturi realizate din diferite fructe si boabe: compoturi cireșe, cireșe fierte, compoturi compot de coacăze negre din compot roșu coacăz de caise, piersici compot, prune fierte, agrișe fierte, compot de prune compot de zmeura cireșe , Dogwood compot. Dar cele mai frecvente, poate, este compot de mere. În același timp, modul de a găti compot de mere nu stie fiecare gazda. Compotul mai delicioase de mere proaspete obținute din soiuri de mere acre-dulci. Pentru compot de mere mai bine pentru a alege o firmă, dar nu de fructe coapte sau verzi coapte. mere Soft va scădea rapid în afară, și imatur încă nu au suficient de gust si aroma. Nu mai puțin populare pere tocana preparat în conformitate cu același principiu ca și cea a mere coapte. dar sterilizează compot de pere au nevoie de mai mult, pentru că perele conțin mai puțin acid decât mere.
