ciuperci Coral beneficiază de ciuperci de zăpadă coreene

Probabil ați încercat sau cel puțin întâlnit în vânzarea unui vas neobișnuit - corali în coreeană. De fapt, fundamentul acestui fel de mâncare nu este de până corali și o varietate specifică de bile albe de zăpadă-ciuperca cum ar fi translucide.

Cel mai adesea, aceste ciuperci numite corali. Dar ei încă mai au o multime de nume alternative: ciuperci gheață, ciuperca zăpadă, ciuperci regală, jeleu de ciuperci. Denumirea științifică - Tremella fukusovidnaya.

Mărimea majorității de ciuperci de corali cresc în sălbăticie, poate fi comparat cu mingea de golf. Ciuperca are câteva procese dantelate minunate. Când umezeala devine textura alunecos, ca un gel.

ciuperci Coral crește în principal în regiunile subtropicale pe copaci diferite, de la care primește toate substanțele nutritive necesare. Deși mai devreme se credea că aceste mingi de zăpadă sunt alimentate direct de la sol de pădure.

Am descoperit și descris ciupercile de corali engleză micolog Miles Joseph Berkeley, în 1856. Cu toate acestea, în Asia ciuperci de gheață mondială consumate înainte de prima. botanisti asiatice aceste ciuperci vândute ca un leac miraculos pentru tuse rece și uscat ca regenereaza si tonic.

Numele care se obține prin Pinyin sună ca „Argint ureche“, „ureche zăpadă“ sau „alb ureche lemn» (Bai Mu Er, Yin Er), o versiune japoneză - „alb lemn meduze» (Shirokikurage, Hakumokuji).

valoarea nutritivă

Ciuperci de zăpadă sunt foarte nutritive. Acestea conțin fibre dietetice (70%), proteine, carbohidrați, vitamina D, de 18 aminoacizi, dintre care trei sferturi sunt esențiale pentru organismul uman, minerale și glicogen vegetal (trehaloză, manitol și pentosan).

Pentru comparație, mai multe ciuperci vitamina D corali decât în ​​ulei de ficat de cod, somon, ton. creveți și floarea-soarelui combinate.

Ele sunt bogate în calciu, fosfor, potasiu, fier, magneziu, sodiu și sulf. Astfel, calciul și fierul sunt într-adevăr multe: 643 mg calciu și 30,4 mg de fier per 100 g produs.

Utilizarea de ciuperci de gheata

Timp de secole chinezii au folosit de ciuperci de corali in medicina traditionala pentru tratarea hipertensiunii arteriale, tuberculoza și răceli.

Cercetările moderne de oameni de știință israelieni și ucraineni au confirmat beneficiile ciupercilor de gheață pentru sistemul imunitar uman. acestea sunt:

• protejează împotriva radiațiilor;
• întărirea sistemului respirator;
• îmbunătățirea proceselor hematopoietice;
• reduce colesterolul „rau“ (lipoproteine ​​cu densitate scăzută) în sânge;
• posedă acțiune anti-inflamator;
• au proprietăți antialergice;
• proteja ficatul de toxine;
• preveni deteriorarea neurologice;
• efect pozitiv asupra funcției cognitive a creierului și a memoriei;
• preveni dezvoltarea tumorilor.

Principalul motiv pentru o astfel de valoare nutritivă și medicinală mare de ciuperci de corali - prezența unor polizaharide specifice (glicogen), care medicii recomandă utilizarea în imunodeficienței (inclusiv HIV), îmbătrânirea prematură și în timpul situațiilor stresante. Glicogenul, de asemenea, nave și previn uzura capilare, menținând astfel echilibrul de perfuzie.

Datorită combinației de proprietăți utile de corali ciuperci, unii medici considera un produs alimentar ideal pentru fumători.

Ca o sursa naturala de vitamina D ciuperci de corali reintinereste pielea, accelerarea metabolismului și fluxul de sânge în celulele pielii.

Notă: fukusovidnaya Tremella este contraindicat la pacienții care iau anticoagulante.

Ciuperci de coral împotriva cancerului

Studiile științifice au demonstrat că mucilagiu de ciuperci de corali sunt polizaharide. Ele sunt implicate în producerea de interferon și interleukina-2 (substanță valoroasă a sistemului imunitar uman) și stimulează reproducerea microbi absorbi macrofage.

ciuperca zăpezii promovează, de asemenea activități de așa-numite celule natural killer și crește eficiența anticorpului.

ciuperci Coral inhiba proliferarea tumorilor canceroase. Pentru creșterea și răspândirea tumorii ar trebui să formeze propriul sistem de vase de sange. Compoziția chimică a fungilor gheață, mai precis, factorul activator al plachetelor (PAF) împiedică coagularea sângelui și formarea rețelei de fibrină a vaselor de sange pentru a furniza tumorii.

Testele de laborator au arătat că extractul de ciuperci de corali distruge celulele canceroase din colul uterin si alte tipuri de tumori.

ciuperca de zăpadă face organe sexuale feminine mai sensibile la expunerea la radiatii, ceea ce îmbunătățește eficiența tratamentelor.

Un alt valoros pentru bolnavii de cancer, o proprietate utilă a acestui produs - prevenirea leucopenia (scădere numărului de leucocite), la persoanele in curs de chimioterapie și radioterapie, și recuperarea rapidă a sănătății măduvei osoase.

ciuperci Coral în bucătărie

ciuperca Coral are aproape nici o auto-gust, dar este popular printre asiatici din cauza moale sale și la aceeași firmă de timp, textura crocantă. Din aceasta sunt salate preparate, supe și chiar deserturi, într-o stare de pulbere se adaugă la băuturi și înghețată.

O rețetă interesantă pentru preparate dulci pe baza acestei ciuperci: tremellu fierte, apoi uscate și lăsat într-o cameră saturată cu piersici conservate sirop dulce.

Dried coral ciuperci necesită preprocesare. Se umple produsul cu apă caldă, se lasă în pace pentru câteva ore sau mai mult, se spală, se lasă să se scurgă excesul de lichid, se îndepărtează zonele dure și se împart în buchețele mici. Acum le puteți găti în nici un fel plăcut.

Ciuperci de coral în cosmetologie

Legenda spune că Tremella a fost mult timp folosit ca un tonic pentru pielea tenului tineresc și sănătos. Ancient concubina imperiale Yang Guifei, considerat unul dintre cele mai frumoase femei din istoria Chinei, ciuperci de corali aplicat pentru față și corp.

Se crede că ciupercile de gheață sunt capabili de a face pielea hidratata, moale si supla. Datorită polizaharide sale naturale, acest produs este ușor să pătrundă în straturile profunde ale pielii și face acțiunea sa anti-îmbătrânire.

În același timp, în corpul uman se transformă pe cont propriu și un mecanism foarte puternic pentru lupta împotriva radicalilor liberi: superoxid dismutaza produs (SOD). SOD, la rândul său, declanșează o cascadă de antioxidanti: nu pur și simplu, neutralizează radicalii liberi, dar îl transformă într-un fel de activitate antioxidante.

polizaharide micotice pentru aplicare topică pe piele feminin timp de 4 săptămâni au arătat rezultate încurajatoare: capacitatea de menținere a apei a pielii și a stratului cornos a fost îmbunătățit în mod semnificativ. Faptul că polizaharidele retine tremelly de umiditate este de multe ori mai puternică decât glicerina sau acid hialuronic.

companii de cosmetice dreapta din Franța și Japonia, care au luat destul de viguros explora ciupercile de corali ca un produs cosmetic topic.

Cumpărarea și stocarea

Odată corali ciupercile erau atât de rare încât numai familia regala le-ar putea permite. Acum, tremellu fukusovidnuyu cultivate pe scară industrială. De aceea, nu va fi dificil de a găsi aceste ciuperci de pe rafturile magazinelor alimentare din Asia.

Stocați cel mai bine într-un container etanș într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi pe raftul de jos a frigiderului.