Ceea ce este făcut din jujube

Avem tendința să credem că dulce este nociv pentru organism, și în cele mai multe cazuri, modul în care este. Dar, din fericire, există excepții plăcute, atunci când dulce trata nu este doar delicios, dar, de asemenea, util la moderat utilizarea acestuia. Una dintre aceste delicatese este jujube, este deosebit de iubit de copii.

In magazine acestei delicatese pot fi găsite în mai multe tipuri diferite, diferă în gust, culoare, forma, felii sale apetisante atrag întotdeauna atenția cu culoarea său luminos. Astăzi, dragi cititori, subiectul discuției noastre cu tine este jujube, beneficiile și rău organismului de acest desert dulce. Dar, în primul rând, un pic de istorie.

Povestea marmeladă

În țările estice, jeleuri de fructe cunoscute de foarte mult timp, celebrul Turetskiy RAHAT - Delight, atât de iubit de către toți cei care au vizitat această țară, probabil, un precursor al marmelada moderne, pentru că timpul său preparată imemoriale din diferite fructe, a adăugat miere, amidon și extract aromat de petale de trandafir.

În cofetărie secolul XVI cu fructe a început să se facă în Europa, atunci europenii au învățat mai întâi gustul de zahăr, care este importat din America în Europa. Primul marmeladă bucătari francezi produse din Europa a găsit o asociație de anumite fructe cu capacitatea de a forma o masă care se solidifică. Deci, acolo deserturi de mere, gutui, caise, portocale, ele erau diferite: dens, vâscos, gelatinos, ele sunt stropite cu zahăr zdrobite acoperite sau glazurate.

Începând cu secolul trecut, și marmeladă este încă una dintre dulciurile preferate în multe țări, în fanii țară marmeladă nu sunt suficiente. Și cel mai important, că această dulceață în cantități mici în multe dintre pacienții săi au fost lăsate să sărbătoare pe medici. Și mulți dintre noi au învățat să se pregătească marmeladă de casă, delicioase, toate naturale și sănătoase.

Marmeladă-jeleuri. El este bogat în glucoză? Avantaje și prejudicii

Compozitia marmeladă

Compoziția marmeladă este foarte simplu, acest produs, ca și mai înainte, în principal a face din gutui, mere și caise. Pentru a da o culoare mai vie si gust, se adaugă mure, zmeură, struguri, portocale, lămâi. Pentru a prepara sirop de zahăr desert de calitate necesar, cu adaos de melasă, și o componentă obligatorie - agenți de gelifiere naturali. Acest lucru poate fi pectină, agar sau gelatină. Pentru persoanele cu diabet zaharat, un produs special este disponibil pe fructoză.

O astfel de bomboane de fructe naturale este acum rar pot fi găsite pe rafturile magazinelor noastre, producătorii folosesc diverși aditivi artificiali, conservanți, coloranți, arome, care reduc favoarea marmeladă. Dar, totuși - încă o marmeladă reală pot fi găsite în magazine, și este mai bine să-l gătească tine, că nu este dificil.

Cât de util marmeladă

Calorie marmeladă este destul de mare, datorită conținutului mare de zahăr în 100 de grame de produs conține aproximativ 330 kcal. Puteți vorbi despre beneficiile marmeladă, cel puțin, pentru că se face din fructe si boabe, dar sunt cele mai valoroase substanțe naturale, care transforma sucurile de fructe în jeleu delicios.

Beneficiile marmeladă într-un conținut ridicat de pectine, care constituie baza pentru pregătirea corectă a fructelor naturale. Pectinele găsite exclusiv în produsele alimentare de plante și sunt fibre dietetice solubile. Pectina - o lipire substanța vâscoasă, este convertit în timpul digestiei într-un fel de jeleu, capabil să preia ionii de metale grele, diferite toxine, radionuclizi și a le elimina din organism.

Această capacitate unică de pectina permite de a vorbi despre ele ca absorbanți naturale, curatarea organismului de la toate tipurile de malware. Este important ca pectinele purifica sangele de colesterol rau, pentru a îmbunătăți funcționarea întregului tract digestiv, au un efect pozitiv asupra circulației periferice.

Capacitatea de pectine de a transforma într-o stare gelatinos folosind un solid bucătari din întreaga lume, în industria alimentară, inclusiv pentru fabricarea marmeladă.

Un număr mare de pectină găsit în mere, astfel încât aceste fructe sunt adesea folosite pentru a prepara marmeladă la domiciliu. Pectinele sunt produse industrial din mere, coji de citrice, pepene verde și chiar din sfeclă de zahăr.

Agar - Agar

Ca agent de gelificare folosit nu numai pectină, poate fi agar, este, de asemenea, toate naturale produs vegetal obținut din alge roșii și maro. Combinând cu apă, acesta devine o substanță asemănătoare unui gel gros care nu este reținută în stomac, iar acest lucru nu este afectat de acid gastric. Enterosolubile agar umfla, crește peristaltismul, și scoate toate conținuturile și aduce diverse toxine. Această proprietate este foarte util pentru oricare dintre noi, ca alimente rafinate duce la sluggishly digestie, constipație. O ecologie proastă și calitatea produselor moderne contaminează corpul nostru. Deci, de curățare capacitatea de agar - agar nu ar vrea. Deoarece agar - agar este facut din alge, este bogat în iod și aminoacizi esențiali pentru sănătatea umană, astfel încât utilizarea marmeladă făcută pe agar este de necontestat.

După cum puteți vedea, marmeladă naturale util, agenți de gelifiere de legume, sunt incluse în ea, sunt importante pentru digestie și pentru întregul organism.

La fabricarea de marmeladă aplicabile de gelificare componentă de origine animală este gelatina, care se obține în timpul cartilagiilor digestie prelungite, piele si oase de animale. Gelatina produce o mulțime de aminoacizi necesare pentru creșterea și repararea osului și a țesutului conjunctiv în corpul nostru, deci este util pentru persoanele cu boli cum ar fi artroza și artrita, precum și nevoile de oase care se potrivesc mai repede în fracturi. Pentru mai multe detalii despre tot ceea ce am discutat in articol pentru tratamentul articulațiilor gelatinei

tipuri de marmeladă

Pentru a beneficia de nevoia marmeladă de a alege dreapta. cu boabe, jeleu sau jeleu - - marmeladă vândute, fructe magazinele de fructe și de mestecat, acestea diferă în compoziția și metoda de preparare.

Fructe - fructe de marmeladă

Se obține prin fierbere prelungită de piure de fructe sau de fructe de pădure și zahăr și adăugarea de pectină să se solidifice. O astfel de jujube naturale cele mai rare, se pare destul de modestă, nu luminos, dar cea mai plină de satisfacții.

jeleu de fructe

Cel mai adesea pe rafturile pe care le vedem este jeleu de fructe. Pentru a obține aceasta, aveți nevoie de un agar - agar, care este fiert cu zahăr. Jelly marmeladă pot conține suc de fructe, arome si culori naturale sau artificiale.

mestecat marmeladă

Gelatina marmeladă de mestecat, în general, a adăugat, fără de care ar fi imposibil să facă această delicatesă atât de rezistentă. Acest tip de marmeladă a apărut în țara noastră relativ recent, în cazul în care - ca în anii nouăzeci, când piața noastră a crescut produse din țările occidentale. Este bine ca isi pastreaza forma si este depozitat pentru o lungă perioadă de timp, se poate aduce pe un drum lung, și este foarte atasat de copii.

Cum de a alege și stoca marmeladă

Cu tipuri de marmeladă, ne-am dat seama cum de a alege între bine o astfel de diversitate? marmeladă Cele mai valoroase - fructe - boabe de formare, aceasta nu arata foarte atractiv, destul de întuneric, seamănă cu un blocaj inchegata. În magazinele poate fi, de asemenea, găsite notă.

jeleu de fructe de calitate superioară ar trebui să fie transparente, cu margini clare ar trebui să revină la forma inițială după presare. Pe lobulului trebuie să existe urme de lovituri, nu ar trebui să rămânem la mâini și de ambalare nu trebuie să trosnesc atunci când crăpat. La cuișoare multicolore ar trebui să se distingă în mod clar limitele între straturi de culori diferite.

Cel mai bine este de a stoca marmeladă într-un pahar sigilat sau vas ceramic.

marmeladă rău

Nu contează cât de util marmeladă, nu uita aditivi chimici moderne, care pot provoca reacții alergice. Jujube poate aduce prejudicii și în cazul în care este folosit foarte mult si fara minte. În ciuda componentelor sale utile toate - aceeași dulceață, care conține o mulțime de zahăr, astfel încât să mănânce un pic marmeladă!

Copiii nu dau de multe ori în valoare de marmeladă de mestecat, nu pentru a distruge dintii lor. Pacienții cu diabet zaharat marmeladă obișnuit CONTRAINDICATĂ jeleuri cu fructoză, care este vândut în departamentele de alimentare de sănătate în supermarket-uri mari produse.

Și - încă bine, ce o trata acolo, și ne putem permite fără a afecta sănătatea Răsfățați-vă cu felii parfumate delicioase.

În curând vom vorbi despre cum să se pregătească marmeladă de casă. Stai cu ochii pe știri blog.

Vă sugerez să citiți alte articole despre dulciuri:

Iar pentru suflet vom auzi astăzi NIKOS IGNATIADIS - In starea de spirit clasic. Minunat muzica. Dă-te.