Ce sunt micronutrienti 1

Nu este nici un secret faptul că o bună nutriție este o componentă cheie a unei vieți sănătoase și lung. Ea promovează dezvoltarea fizică și mentală, ajută să rămână sănătos și energic, este mai ușor să facă față stresului și alte influențe negative din mediul înconjurător. Prin urmare, erori în construcția de dieta, lipsa constantă de macro și microelemente nutritive esențiale poate fi unul dintre principalii factori de risc pentru tulburări ale activității corpului.






Macronutrienti (proteine, grăsimi și carbohidrați) a plătit, în mod tradițional, o mulțime de atenție din partea ambelor oameni de știință și presa. Dar controversa din jurul necesitatea de a primi suplimente care conțin micronutrienți, toate nu încetează. Până în prezent, în știință există un interes tot mai mare în rolul de vitamine și minerale pentru a optimiza sănătatea, prevenirea și tratamentul bolilor. Acest lucru se datorează în parte acumulării de cunoștințe și înțelegere a funcțiilor biochimice ale acestor substanțe nutritive. Dar, joacă un rol important și utilizarea comercială a aditivilor.

Datele științifice din ultimii ani arată că oligoelementele joacă un rol important în metabolismul și menținerea funcțiilor organismului. Prin urmare, aportul lor adecvat nu este mai puțin necesară decât un stil de viață activ și un echilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați. În timp ce, pe de altă parte, studiile arată că excesul de suplimentarea pentru cei care nu au nevoie de ele, pot fi dăunătoare.

Ce sunt micronutrienti?

Micronutrienti - este substanțele nutritive necesare pentru a asigura metabolismul completă, creșterea și menținerea funcțiilor vitale ale organismului, protecție împotriva bolilor tuturor funcțiilor vitale. Acestea includ vitamine, minerale, oligoelemente. Corpul uman nu este capabil să producă micronutrienti, astfel încât acestea trebuie să fie obținute din alimente, în întregime și suma care corespunde nevoilor fiziologice.

aportul de micronutrienți inadecvata poate afecta negativ sănătatea. Și dacă vorbim despre oameni activi fizic, modul de formare continuă ajută și mai mult munca grea și o creștere a cererii metabolice, nu numai în materiale de construcții și energie, dar vitamine și minerale.
Funcții biochimice ale micronutrienti

Funcția biologică a micronutrienti în corpul uman este absolut diversă. Mai jos, noi oferim un exemplu doar câteva dintre ele. Dacă priviți dintr-o perspectivă largă, nu găsește nici o sferă a vieții umane, nici un sistem al corpului, în cazul în care anumite micronutrienti nu au jucat un rol important.

1. Reglementarea metabolismului macronutrienți. digestie corectă a macronutrienti sunt adesea dependente în mod direct de prezența anumitor micronutrienți în dieta. De exemplu, atunci când un deficit de crom, vitamina B1 și B2 deranjat absorbția glucozei. Lipsa de vitamina B2, B6, B12, acid folic si zinc perturbat absorbtia proteinelor.
2. Participarea la sistemele enzimatice. Pentru activitatea de fermentare a enzimelor necesare greutate moleculară scăzută compus organic (coenzime) și ionii metalici (cofactori). De exemplu, zincul este un cofactor pentru peste 100 de enzime. Coenzime sunt implicate în reacții chimice care promovează utilizarea de substanțe nutritive esențiale pentru energia organismului si proteine. In mod traditional coenzime includ vitamine.
3. antioxidanți. Se crede că multe microcelule au proprietăți antioxidante. Datorită acestui fapt ei sunt acum atât de popular. metabolizare oxidativă conduce inevitabil la apariția unor specii reactive de oxigen (ROS), sau, așa cum sunt numite radicali liberi. Cei care, la rândul lor, pot provoca o reactie in organism, care accelerează procesul de îmbătrânire, contribuie la dezvoltarea unui număr de probleme de sănătate. Vitamine (antioxidanți), care includ adesea vitaminele E si A, ajuta la protejarea celulelor organismului de la daune cauzate de radicalii liberi prin neutralizarea acestora.
4. Rolul structural. Multe dintre micronutrienti sunt compuși biologic activi. De exemplu, iod este o parte din compoziția de hormoni tiroidieni, de fier este o parte a hemoglobinei și t. D. De asemenea, micronutrienții sunt componente structurale ale membranelor celulare.
5. Soldul electroliți.
6. Reglementarea sistemului imunitar.
7. Reglementarea activității nervoase și mai mult.

minerale importante pentru atlet

Zinc ca fier, este cel mai abundent mineral din organism si se gaseste in fiecare celula. El joacă un rol important pentru sistemul imunitar, sistemul de reproducere, este responsabil pentru creștere, gust, și miros, coagularea sângelui, reglarea insulinei și a glandei tiroide. Zincul are de asemenea proprietăți antioxidante. Așa cum am menționat mai devreme, este un cofactor pentru un grup mare de enzime. În plus, zincul este necesar pentru sinteza proteinelor, inclusiv formarea de colagen si oase, este implicat în reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Magneziul, de asemenea, acționează ca un cofactor (activeaza enzimele). Participa la procesul de generare a energiei electrice, ajută la reglarea nivelului de calciu, potasiu, vitamina D, cupru, zinc și alte substanțe nutritive esențiale în organism. Sportivii pot avea un deficit de magneziu din cauza intensității și duratei de exercițiu.
Potasiul este un mineral important pentru funcționarea tuturor celulelor, țesuturilor și organelor din corpul nostru. Este un electrolit - o substanta care conduce electricitatea in organism, impreuna cu sodiu, calciu, clorură de magneziu și. Acesta joacă un rol în sistemul cardiovascular, precum și mușchii scheletici și netede, ceea ce face important pentru digestiv normal si functia musculare.
Cromul este un constituent al celulelor tuturor organelor și țesuturilor corpului uman. El ia parte la reglementarea astfel necesar să se păstreze în formă și să mențină procesele de sănătate, cum ar fi sinteza metabolismului grasimilor si carbohidratilor. Aceasta ajută la menținerea nivelurilor normale de glucoză din sânge. Oamenii de știință au descoperit efecte de crom pentru a îmbunătăți acțiunea insulinei. După cum se arată mai multe studii, adăugarea de crom ajută la menținerea toleranței la glucoză, reduce grăsime și creșterea masei musculare. Spre deosebire de aceste studii, a existat și o serie de alte persoane, rezultatele care sunt în conflict cu acest punct de vedere. Deoarece datele sunt inconsistente, dificil de a trage concluzii. Se presupune că diferența în rezultatele experimentelor ar putea fi datorat parțial doza utilizată. Cantitatea cea mai eficientă de crom este considerat de la 200 mcg / zi.
Seleniul este o parte integrantă a mai mult de două duzini de selenoproteine, care joacă un rol crucial în reproducerea, metabolismul hormonilor tiroidieni, sinteza ADN-ului, precum și să ofere protecție împotriva daunelor oxidative și a infecției.
Dezavantajul
În ciuda unui număr de studii pozitive despre rolul de importanță micronutrienți, există o mulțime de cercetare cu concluzii pesimiste.

O revizuire cuprinzătoare a studiilor efectuate de American Heart Association, a aratat ca reducerea bolilor cardiovasculare poate fi realizat printr-o repetare lung regim alimentar bine echilibrat, cu o activitate fizică regulată. Dar nici beneficii suplimentare atunci când au fost observate micronutrienti consumate.

Într-o altă meta-analiză a 19 studii clinice cu privire la rolul de vitamina E (un total de 135 000 de participanți), cercetatorii au ajuns la concluzia ca un consum ridicat de vitamina E in doze> 400 UI / zi sau mai mult nu prezintă nici un beneficiu, și chiar capacitatea de a crește nivelul de mortalitate generală. Ei au calculat că creșterea riscului începe cu doze de 150 UI / zi. Această meta-analiză arată clar că doze mari de orice nutrient poate provoca reacții adverse grave. Prin urmare, nu ar trebui să uităm că măsura este importantă în toate.

In ciuda rezultatelor pesimiste ale unor astfel de studii, oamenii de stiinta au aratat ca dieta persoanelor cu un indice ridicat de antioxidanți (unirea tuturor antioxidanti din alimente), corelat cu un risc mai mic de cancer. Acesta este efectul antioxidantilor încă acolo. Dar ele au un efect pozitiv în compoziția produselor naturale, in timp ce doze mari de suplimente purificați pot fi dăunătoare.

Multe țări au elaborat o serie de recomandări privind micronutrient necesare în dieta obișnuită. Acestea se bazează pe observarea de ingestia de alimente către persoanele sănătoase, în combinație cu cantități mici de studii de echilibru de nutrienți, evaluarea de sânge de laborator și starea țesuturilor organismului. Valorile au fost stabilite pentru primirea fiecărui microcelular. Nivelul consumului este sub acest raport indică un deficit de mai sus - toxicitate. Deși, desigur, toate în mod individual. Și este imposibil să se determine cât de adecvată este o doză pentru o anumită persoană.

Se crede ca o dieta sanatoasa tipic oferă gama necesară și cantitatea de nutrienți. Baza acestei diete este recomandat sa manance cinci portii de fructe si legume pe zi, precum și pentru a menține un echilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați. Dar, potrivit statisticilor, puterea omului modern, caracterizat printr-un deficit de fier, vitamina D, acid folic, vitamina B12. Și toate acestea din cauza lipsei de echilibru in dieta.

Produsele sunt o sursă naturală a unor vitamine

Vitamina A: cartofi dulci (cartofi dulci), morcovi, spanac, varză, dovleac.
Vitamina B6: semințe de floarea soarelui, fistic, pește, carne de pui și curcan, carne de porc, prune, carne de vită, banane, avocado, spanac.
Acidul folic: inchis legumele cu frunze verzi, broccoli, fructe citrice, fasole, avocado, nuci și semințe, morcovi, porumb, dovleac.
Vitamina B12 se gaseste in principal in produsele alimentare de origine animală (carne, pește, ouă, produse lactate).
Vitamina C (acid ascorbic): papaya, ardei, broccoli, căpșuni, ananas, portocale, kiwi, conopidă.
Vitamina D: un ulei de pește natural, pește roșu, ciuperci, cereale integrale, tofu, oua, carne de porc, ouă.
Vitamina E: semințe de floarea soarelui, migdale, spanac, avocado, alune, sparanghel.
Surse de calciu: produse lactate, sardine, legume cu frunze întuneric (spanac, gulii, etc.), leguminoase, lapte de soia, pâine de secară și cereale.
Zinc Surse: fructe de mare, carne de vită, cereale integrale, spanac, semințe de dovleac, caju, pudra de cacao, carne de porc și de pui, fasole, ciuperci.
Surse de magneziu: pește, spanac, boabe de cacao, migdale, caju, semințe de dovleac.
Surse de potasiu: dovleac, cartofi dulci, pește, broccoli, portocale, banane, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fisticul, carne.
Surse de seleniu: pește, fructe de mare, curcan, pui, miel, carne de vită.
Surse de crom: broccoli, fulgi de ovăz, fasole verde, roșii, piper.