Cât de repede decongelați carne

Opțiuni pentru carnea de dezghețare rapidă câteva. Să luăm în considerare fiecare dintre ele în ceea ce privește viteza și rezultatele.

Cât de repede dezghețați carne în cuptorul cu microunde?

În cuptoarele cu microunde de astăzi oferă funcția de carne de decongelare.

Timp pentru a dezgheța: de la 5 la 30 de minute.

Avantaje: decongelare carnea pentru o jumătate de oră.

Dezavantaje se manifestă din cauza necorespunzătoare de carne dezghetarea: un miros neplăcut, pierderea suculență de carne, de încălzire neuniformă.

Cum pentru a dezgheța de carne în cuptorul cu microunde:

1. Timpul de decongelare depinde de greutatea. Pentru a decongela bucăți de carne cu o greutate mai mică de 200 de grame va dura aproximativ 5-10 minute. Liră bucată va trebui să păstreze în cuptorul cu microunde timp de cel puțin o jumătate de oră.
2. Carnea ar trebui să fie transformat! Unele cuptoare cu microunde sunt dotate cu funcții suplimentare, care permite controlul degivrarea automat. Display-ul este injectat greutatea cărnii, iar cuptorul cu microunde se va calcula timpul să-l dezghețați și va da un semnal că carnea trebuie să fie predat.
3. Observați temperatura de congelare.> Dacă temperatura de congelare în frigider de mai jos -24ºS, este posibil să trebuiască să ia timp suplimentar pentru a dezgheța, sau crește greutatea programator decongelare.

Dacă nu respectați aceste reguli, carnea se află în interiorul gheață, iar partea de sus poate fi prea uscat. Decongelare carne în cuptorul cu microunde necesită o bună tehnică, îngrijire și răbdare pentru „ceas“ carne și timpul rândul său.

Cum pentru a dezgheța de carne în apă?

Decongelare carne în apă, de asemenea, nu se va permite să uite despre asta până când „alertă“ plin. Principala regula de carne de dezghețare în apă citește: apă ar trebui să fie schimbate în mod regulat. O a doua, nu mai puțin importantă regulă: Apa ar trebui să fie cald și nu fierbinte.

Deoarece apa se multiplica rapid bacteriile daunatoare, carnea nu ar trebui să fie în ea pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, necesitatea de a schimba apa destul de des, mai ales în primele minute, atunci când sunt plasate în apă caldă doar carne din congelator.

Decongelați timp de 15-20 de minute până la o oră, în funcție de mărimea bucății de carne.

Avantajele metodei: utilă în cazul în care nu există nici un cuptor cu microunde.

Dezavantaje: nu se dezgheață strat interior necesită o monitorizare constantă și schimbarea apei.

preparate din carne va pierde o parte din proprietățile sale aroma, și de un viraj delicios într-un „comestibile“.

Cum să se dezghețe drept carne?

Asta-i drept - este lent. carne de congelare adecvată - rapidă și decongelare trebuie să fie foarte lent. Numai în acest caz, carnea nu pierde aroma și să păstreze sucul. Pentru a dezgheța carnea în mod corespunzător, trebuie să-l treacă de la congelator la frigider (în orice caz, nu într-un loc cald, în caz contrar acesta va fi pur și simplu rasfatat).

time Defrost: 8 până la 12 ore sau mai mult (în funcție de greutatea cărnii).

Dezavantaje: mod lent.

Avantaje: carne rămâne suculent și nu-și pierde aroma.

In mod similar, decongelate și tocate. Cu toate acestea, în cazul în care este necesar să se dezghețe foarte mult într-un mod de urgență, în acest fel pur și simplu nu va face.

Cum să decongelați carne tocată repede?

Pentru a face rapid cu carnea va ajuta la microunde (decongelat la fel ca o bucată de carne nevoie doar de mai puțin timp) sau o baie de apă. În nici un caz nu carne tocată este plasat direct în apă, el va cădea pur și simplu în afară și se transformă în substanță absolut necomestibile.

Pentru a dezghețat în mod corespunzător fărâmițat într-o baie de apă, acesta este plasat într-un vas de ceramică și castron se deja plasat în apă clocotită. Umplutura astfel, este necesar să se întoarcă în mod constant, iar când este suficient topită - amestecând pentru a dezgheța loc uniform.