Zahăr din trestie de zahăr - avantaje și prejudicii acesteia; cum să distingă; rețete cu fotografii
zahăr din trestie: Proprietăți
Calorii: 377 kcal.
produs valoare energetică trestia de zahăr:
Proteine: 0 g
Grăsime: 0 g
Carbohidrații: 97.33 g
proprietăţi utile
Proprietăți utile de trestie de zahăr, sau mai degrabă, numărul lor mare și explică popularitatea pe care a câștigat acest tip de produs în timpul nostru. Într-adevăr, în comparație cu cea obișnuită am sfeclă de zahăr din trestie, rezultatele testelor de laborator, de obicei, de palmier-l treci coleg de peste mări. Luați în considerare decât zahărul din trestie este util:
- Glucoză, zahăr din trestie, care este o calitate mai hrănește activitatea creierului nostru. De aceea, întotdeauna mai puternică în timpul stresului mental, de exemplu, studenții în sesiune, vreau să mănânc ceva dulce. La un astfel de moment, poate ajuta la o ceașcă de cafea tare cu o pereche de linguri de zahăr din trestie sau bomboane de trestie de zahăr cu fructe uscate. În plus, acest lucru contribuie la apariția glucozei în organism a unei cantități mari de rezerve de energie, care nu va fi întârziată falduri de grăsime pe șolduri, deoarece prezența în fibră brută de zahăr brun și legume ajută absorbția absolută a carbohidraților.
- Conservarea de fabricație în timpul prelucrării tradițiilor de materii prime poate salva un maxim de vitamine. minerale și alte elemente nutritive din compoziția acestui produs dulce. O mulțime de ei acolo. De exemplu, în trestie de zahăr conține vitaminele B, care nu sunt prezente în aproape de sfeclă. În plus, produsul tropical conține fosfor. calciu. magneziu și fier este de aproximativ zece ori mai mult decât în varianta internă a sfeclei.
- Cu utilizarea regulată a unor cantități mici de zahăr din trestie vă poate ajuta cu ușurință în prevenirea și tratamentul de lucru al splinei și ficatului.
- Prezența fibrelor în compoziția de fibre de trestie brut ajută la normalizarea digestiei și de a organiza activitatea tractului gastro-intestinal.
Ce trestie de zahăr mai bun?
Pentru a decide pentru ei înșiși ceea ce este cel mai bun de zahăr din trestie, este necesar să se ocupe mai întâi cu procesul de fabricație a produsului, precum și cele care diferă una de alte tipuri diferite de trestie de zahăr candel.
Principalele două tipuri, care se gasesc pe rafturile magazinelor, este:
- Rafinat din trestie de zahăr alb - un produs trece toate etapele de rafinare: transformarea unui sirop înainte de evaporare, urmată de filtrare și uscare masa albă rezultată.
- Nerafinat din trestie de zahăr brun - aceasta este o nuanță diferită de maro și o saturație suferă foarte puțin de curățare.
Este acesta din urmă, denumit în continuare „zahăr brut din trestie“ și devine din ce în ce mai populare. Soiuri de îndulcitor nerafinate, există mai multe:
- zahăr Demerara (Demerara) - originar din America de Sud, și este numit în onoarea văii râului Demerara, care se varsă în Guyana Britanică, unde a început să apară în portofoliul de pe piața mondială. Ea are un hard, lipicios, cristale umede auriu-maro, nisip și culori galben.
- zahar Muscovado (muskovado) - produs dulce impurificat cu o puternică caracteristică aroma vlazhnovatoy dimensiunea medie a cristalelor. Inițial, acest tip de zahăr din trestie din America de Sud și Mauritius, în ciuda faptului că înainte de el a fost numit „Barbados“.
- zahar Turbinado (turbinado) - parțial eliberat de impurități de zahăr și purificată sau centrifugă cu turbină tratat pentru îndepărtarea impurităților de pe suprafața produsului (apă sau curățare efectuat rom pas). Furnizorul principal al acestui tip de zahăr este Hawaii.
- melasă moi de zahăr /
(Negru de trestie de zahăr) - este prezentat aspectul moale, umed și lipicios. Are un gust distinct și aromă de trestie de zahăr, și aproape negru.
Zahăr din trestie de zahăr Gur
Consistența și culoarea dulceața moale care amintește de șerbet, care, cu toate acestea, nu exclude prezența unei mici cantități de cristale de zahăr în produs.
Gur de producție, în principal populare în India, este de filare cu atenție materie primă, curățare și îngroșarea prin gătit. Această metodă vă permite să-și păstreze cantitatea maximă de nutrienți consumate ca parte a produsului.
Cum de a distinge un fals?
Pentru a distinge un fals de produs din trestie de zahăr natural trebuie să învețe fiecare consumator. Falsificatorii foarte des în timpul nostru încercând să mascheze un alb rafinat de zahăr folosind caramel obișnuit, dându-i o culoare maro. Acest lucru se face de dragul profitului, deoarece trestie de zahăr este în valoare de mult mai scump decât fratele lor de sfeclă rafinat. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru a verifica modul în care zahărul din trestie pentru originalitate:
- Vă rugăm să rețineți că pe ambalaj sau pe ambalaj trebuie să fie obligate să indice nu numai că zahărul este „maro“, „maro“, „de aur“, dar, de asemenea, că zahărul are caracteristicile „nerafinate“, pentru că este acest său caracteristică de zahăr din trestie diferit de o sfeclă de zahăr convențional-Boy pentru noi.
- Țara de origine nu poate fi România, Moldova, și așa mai departe. D. Deoarece zahărul din trestie reală este produsă numai în America de Sud, Statele Unite ale Americii sau în Mauritius.
- Să acorde o atenție la forma produsului. zahăr din trestie nu pot fi vândute sub formă de brichete presate sau nisip perfect netedă și omogenă. cristale de zahăr sunt de dimensiuni diferite, au o aderență suficientă, umiditate.
- Dădeați și familiarizați cu produsele de calitate, puteți afla cu ușurință modul de a determina produsul real de fals, ghidat de mirosul și aspectul exterior al produsului.
Utilizarea la gătit
Utilizarea în zahăr din trestie de gătit are o mulțime de diferite tradiții legate de particularitățile culturale și culinare ale fiecărei țări. În plus, diversitatea acestui produs face imposibil de a combina toate tipurile într-un rând, pentru că fiecare este atât de unic (inclusiv compatibilitatea cu diferite produse) care pot fi considerate ca un fel separat de suplimente:
- Demerara este considerat o cafea ideala îndulcitor, înmânarea băutura aroma subtilă și discretă, fără a schimba gustul conținutul paharului. Cu toate acestea, de multe ori acest tip de trestie de zahăr utilizat pentru plăcinte obsypaniya de fructe. brioșe. fructe -gril, deoarece caramelul rezultat este foarte gustos, parfumat și clare. Utilizarea originală a bucătari norvegieni au venit: acestea se adaugă zahărul în marinată pentru pești. Un ciolan de porc umezirea sau sirop de șuncă Demerara de zahăr înainte de coacere, se obține ca urmare a notelor originale ale produsului familiar.
- Muskovado foarte popular pentru producția de prăjituri, brioșe, turtă dulce și alte bunuri coapte. Datorită gustului exotice și vii, precum și capacitatea de a caramelize este ideal pentru caramele delicioase, dulciuri, produse de patiserie și deserturi dulci. Acest tip de zahăr trostnikovgo set perfect pe gustul cremos de inghetata, lapte shake-uri și prăjitură cu brânză.
- Turbinado accentua perfect deserturi de fructe suculente. Cu toate că, în principiu, acesta poate fi înlocuit cu orice alt tip de zahăr din trestie.
- zahăr Barbadian negru are o aromă bogată, aromă și culoare de neuitat. Și este foarte popular pentru gătit mâncare indiană, turtă dulce, marinate și coacere de culoare închisă. subliniază în mod adecvat arome intense și arome de preparate din Asia de Sud-Est.
- Gur - un produs versatil care fanii tendința ayurvedic pentru ai înlocui aproape toate dulceața de îndulcitori în dieta lor.
Utilizarea de trestie de zahăr și de tratament
Foarte mulți, gândesc la un stil de viață sănătos, mă întreb despre beneficiile și pericolele de trestie de zahăr, și asigurați-vă că zahărul din trestie de clienți este numai pozitiv. De aceea, întrebarea este dacă să cumpere zahăr din trestie, pentru ei, ca regulă, nu. Și pe bună dreptate, pentru că acest lucru nu este doar un tratament gustoase. Consum propriu regulat al acestui produs poate ajuta în prevenirea și tratamentul multor boli.
De asemenea, acest produs dulce conduce la îmbunătățirea circulației sanguine și întărirea sistemului imunitar.
Acest lucru, cu toate acestea, nu este surprinzător! Însăși istoria acestui produs indică caracterul său terapeutic. Pentru o lungă perioadă de timp, de trestie de zahăr a fost disponibil pentru achiziție numai în farmacii ca un medicament și nu un produs culinar.
Deteriorarea trestie de zahăr și contraindicații
De fapt, au contraindicații acest produs minunat nu există. Restricții privind utilizarea de trestie de zahăr poate fi corelat numai cu valoarea sa excesivă în dieta, care nu numai că duce la excesul de grăsime în corpul uman, dar, de asemenea, la stres suplimentar asupra pancreasului, precum și o saturare a glucozei din sânge. Aceasta, la rândul său, poate duce la diverse alte boli. În plus, consumul necontrolat de oameni din trestie de zahăr cu diabet zaharat, poate provoca o agravare a bolii și deteriorarea sănătății umane în ansamblu.
Fotografie de produs
Rețete de feluri de mâncare C fotografie
