Top 10 alimente care ar trebui să fie consumate în căldură, bucătăria mondială, bucătărie, argumentele și fapte

Plictisit de vară? Acum, bucurați-vă de programul complet - căldura, umerii pârjolite, sete ... Nu prea apetisant, dar perezhivayemost, dacă știi câteva reguli simple de viață de vară gustoase.

Ce se întâmplă cu noi, în vara

În căldura corpurilor noastre se schimbă în doi parametri principali: scade timpul de somn și reacțiile chimice sunt accelerate. Prin urmare, noi nu mai dorim să bea mai puțin - este. Oamenii de știință spun că de fiecare dată când temperatura crește cu 10 grade este necesară pentru a reduce numărul de calorii consumate cu 5-10%. Ie nu mânca doar mai puțin, dar, de asemenea, de a alege alimente cu conținut scăzut de calorii.

Urmând exemplul locuitorilor din țările tropicale au nevoie să se adapteze meniul lor pentru a elimina alimente grase bogate in calorii, carnea se înlocuiește cu pește sau fructe de mare, o creștere bruscă în fructe și legume în dieta. Dacă nu există nici o putere să renunțe la carne - vitel fiarta slaba, de pui sau de curcan carne și consumă rece.

schimbarea obiceiurilor

In vara am de multe ori decât în ​​sezonul rece, să ne permitem să avem o gustare (inghetata, hot dog, banane).

Destul de des organizată pe natura mesei (picnic, kebab și altele asemenea).

E timpul să plece - este timpul de degustare feluri de mâncare străine necunoscute.

Vara - un timp mai potrivit pentru produsele alimentare restaurant.

Produse de vară se răcească

În vara trebuie sa mananci alimente care sunt mai mult decat apa. O mulțime de ei, iar tradițională românească și exotice. Nutritionistii recomanda top 10 cele mai atractive produse:

a crescut brusc consumul de lichide, deci trebuie să monitorizeze calitatea acestuia - să nu bea pop zahăr și sucuri proaspete, cvas de casă și băuturi răcoritoare.

Carnea este deplasată din dieta cu totul sau înlocuite cu fructe de mare.

Legumele si fructele sunt folosite fără tratament termic și în număr mai mare.

Tone de înghețată acoperă întreaga iarnă norma de grăsimi și carbohidrați, astfel încât să o înlocuiască cu o periuță.

Regulile de conduită al frigiderului în timpul verii

În vara, permiteți-mi să vă reamintesc, e cald. Nu numai tu, ci produsele și frigider. Pentru a nu primi prieteni în infecții intestinale, fără a părăsi casa ta, urmați reguli simple de stocare an și utilizarea produselor:

Farfuria de vară cele mai populare - supa rece, nu este proiectat pentru un frigider. Este necesar să se pregătească și apoi să mănânce.

Salata poate fi menținută (teoretic) 48 de ore în frigider. De fapt, legumele în acest moment „se va scurge“, și acolo va fi imposibil. Este mai bine să se pregătească o salată și să mănânce imediat.

Toate cele de mai sus se aplică numai pentru salate de legume. În cazul în care compoziția de salată să mănânce ouă, carne sau fructe de mare, atunci durata de depozitare este redus la 24 de ore.

Legume și fructe în timpul verii, de regulă, nu fierte, nu prăjite sau fierte. Și, din moment ce acestea nu vor fi dezinfectate prin foc, consiliul este doar unul singur: să-i spele foarte atent.

Toate produsele lactate sunt depozitate într-un frigider, în conformitate cu termenii de pe ambalaj. Dar dacă uitați brusc chefir sau iaurt pe masă și el a stat acolo câteva ore - arunca. Împreună cu produsele pe care le au primit o doză de încărcare de bacterii de acid lactic, și este mai dăunătoare decât.

Carnea și peștele sunt bane mesei după 4 ore la frigider - „! Lasa culcăm în frigider până dimineața“, un maxim de 12. Nu Congelatorul este încă posibilă, dar gustul se va schimba mortal.

Nu puteți pune în frigider nu este încă răcit masă atunci când este frig afara, dar în interior este fierbinte, apoi întregul „otrăvitori armată“ merge în stratul de mijloc neutru și se multiplică în liniște.

Top 10 populare feluri de mâncare de vară din diferite națiuni

hash Caucazian "ovdukh"

Veți avea nevoie de: iaurt - 1 litru, carne de vită fiartă - 500 g castraveti proaspete - 4 buc. ceapa verde pene - 1 Puig. Cilantro - 1 Puig. marar - 1 Puig. Sare dupa gust - la gust, zahăr - după gust.

Mod de preparare: cojit castravete tăiat în cuburi mici, se taie marunt ceapa si ierburi, se amestecă cu castraveți. Toate nava în frigider. Separat, fin tăiat carne. Iaurtul sau acru se diluează 0,5 litri de apă rece, se umplu cu ierburi proaspete castraveți, adăugare de sare, zahăr și toate acestea într-o navă frigider. La depunerea scurgerii pe plăci și în fiecare plasăm carne fiarta. (Ovdukh pot fi preparate fără carne, înlocuindu-l cu legume (castraveți, ceapă) și ouă fierte tare).

supa rece Thai cu creveți și portocale

Veți avea nevoie de: Portocale - 2 buc. ou fiert - 1 buc. ou crud - 1 buc. Usturoi - 1 dinte. creveți fiert cojit - 12 buc. Oțet balsamic - 1 lingura Uleiul de masline - 4 linguri Sare - dupa gust. Marar - dupa gust.

Mod de preparare: ou, oțet, sare, usturoi, ulei, suc de două portocale și 6 creveți amestecate într-un blender. Se taie creveți rămase, tocat oul fiert, mărar. Toate se amestecă.

borș rece Lituaniană

Veți avea nevoie de: ouă - 8 buc. sfecla - 5 buc. Castravete - 0,5 kg, Dill - 100 g pătrunjel - 100 g, ceapă - 100 g Kefir - 1 L, Smetana - 250 g sare - gust.

Mod de preparare: vom tăia sfecla julienne, gatiti-l și se răcește. Lichid (ar trebui să rămână aproximativ o jumătate de litru) pentru a fuziona nu este necesar. Cu toate acestea, vă puteți înscrie într-un alt mod: prima sfecla decoct chiar în pielea lor și apoi purifica, vom taie fâșii și se fierbe apă rece zaley. Un obiectiv - pentru a da supa de sfeclă de culoare strălucitoare. ouă Decoctul, le răcească și vom tăia cuburi. Se toaca verdeață. Bulionul de sfeclă adauga iaurt, smântână, ouă și plante aromatice, se amestecă totul și sare. Puneți tava în frigider. În principiu, o masă oră poate fi turnat pe plăci, dar este mai bine să-i dea să stea peste noapte, apoi supa va fi chiar mai delicioase dobândi și bogat o culoare roz deschis.

Salata spaniolă cu jamon și pepene galben

Nevoie: Hamon - 100 g mozzarella - 100 g pepene pulpă - 100 g coniac - 200 ml Unt - 80 g, Oțet balsamic - 0,5 linguriță

Mod de preparare: Cu ajutorul unei linguri de inghetata se va forma din pulpa de pepene galben bile drepte. Vom tăia fâșii de șuncă. Se prepară sosul: Cognac evaporat la o treime, iar apoi se adaugă untul și oțet balsamic. Prevăzute pe o farfurie sosul rezultat, top Adauga sunca si pepene galben.

Salata franceză de broccoli cu portocale

Veți avea nevoie de: Broccoli - 500 g, portocaliu - 2 buc. struguri albi - 100 de grame, lămâie - 0,5 pc. Iaurtul - 200 g, muștar moale - 1 lingura Sare și piper negru - dupa gust.

Mod de preparare: Se separă broccoli Kocheshkov din tulpini, se spală și se taie tulpinile. Pune-le în apă clocotită cu sare și de gătit timp de 3-4 minute. Apoi a pus Kocheshkov si gatiti pentru inca 2-3 minute. Dar varza finit ar trebui să fie suficient de puternic. Pentru a se scurge apa, se clătește cu apă rece. Îndepărtați coaja de portocala, se taie în dungi subțiri și țineți apăsat timp de 5 minute în apă clocotită de scurgere. Se împarte portocala în felii, dar pentru a colecta sucul care curge. Se amestecă suc de portocale cu suc de lamaie, se adauga iaurtul și muștar. Aranjați pe o farfurie Kocheshkov broccoli, felii de portocale și struguri fără sâmburi. Se stropeste cu sos de iaurt si garnisiti cu fasii subtiri de coaja de portocala.

Salata de rosii cu branza feta din Ungaria și ciuperci

Veți avea nevoie de: tomate - 4 buc. conopida - 300 g de brânză feta - 100 g masline (fără sâmburi) - 10 buc. Ciuperci - 5 buc. Uleiul de masline - gust. Sare și piper negru - dupa gust. Ierburi (patrunjel, marar, coriandru) - la gust.

Mod de preparare: Pasul 1 Mai întâi de toate despre ciuperci buton. Este recomandabil să cumpere câteva ciuperci foarte tineri. Ie cei care nu au transformat încă capacul și nu văd plăcile lor întunecate interne. Ciupercile pot fi tăiate într-un produs brut salata, dar poate Blanch-le în apă clocotită cu sare timp de un minut. Deci, conopida în buchețele mici pentru a dezasambla, fin tocat, se adaugă măslinele tocate inele, rosii si ciuperci. Adăugați brânza cubulete. Toate se amestecă, se condimentează cu ulei de masline, sare si coriandru.

Fructe de mare cu ierburi în cantoneză

Veți avea nevoie de: creveții King - 6 buc. Fillet telapii - 80 g, Media - 4 buc. Kalmar feliate - 80 g, mei - 0.4 stivă. Uleiul de masline - 2 linguri Usturoi, tocat - 2 ban. Chili piper - 1 buc. Bow feliate - 50 g, Lemongrass felii - 3 linguri Rădăcină de ghimbir - 30 g frunze de busuioc - 4 buc. piper negru, măcinat - 2 linguri sos de stridii - 2 linguri sos de soia lumina - 1 lingura Concentrat sos de soia - 0,5 linguri Zahăr - 1 linguriță faina - 3 linguri

Mod de preparare: Se curata si se taie-te creveți și midii, file telapii Se taie în 4 bucăți, calmari - 6 părți. Sare și piper după gust de fructe de mare, rola în făină. Canalie wok (tigaie rotund cu adâncime LYM cu fund convex mici) și fructe de mare ușor prăjite, și apoi se lasă să se răcească. Se toarnă în wok și se adaugă ulei de măsline, usturoi, ardei iute tocat, ceapa si lemongrass, radacina de ghimbir si frunze de busuioc. Apoi se adaugă fructele de mare cu piper negru, sos de stridii, sos de soia și zahăr.

Pește sub marinata alb on-Rostovsky

Veți avea nevoie de: file de biban de mare - 4 buc. Ceapa rosie - 1 buc. Vin sec alb - 150 g, seminte de coriandru - 1 lingura Bay frunze - gust. ardei iute roșu - gust. oțet - 2 linguri Sare - dupa gust.

Mod de preparare: Peștii (fileurile de biban de mare, cambulă și somn), nu paniruya, se prăjește până la maro auriu. Conectați toate celelalte produse, cu excepția oțet într-o cratiță. Se aduce la fierbere. Peștele este pus într-un recipient într-un singur strat. Se adaugă în oțet marinată fierbinte și sare și se toarnă peste pește. Se lasă să se răcească și se lasă să stea timp de cel puțin 2 ore la frigider.

Pește într-o frunză de struguri în limba greacă

Nevoie: Marea Albă fileuri de pește - 500 g, frunze de struguri murat - 8 buc. Lemon - 1 buc. Zahăr - 1 lingura

Mod de preparare: Lemon taie în felii și se prăjește în ulei vegetal pe foc mediu cu zahărul. Este necesar ca zaharul topit acoperit felii pe toate laturile. Frunze de struguri sunt acum ușor de a cumpăra în orice piață, în același loc și varză acră vândut. Se spune că le puteți găsi în supermarket-uri în borcane. Se clătește frunzele în apă. File de pește (biban, dorada, biban, etc.) Se taie transversal în bucăți de 3-4 cm lățime. Sare și piper bine. Structura Punând: 2-3 struguri de frunze suprapuse descompun. Ele sunt o bucată de pește, apoi una sau două dintre halbă de lămâie. Pe partea de sus a doua bucată de pește. Wrap frunzele și taie o scobitoare. ulei vegetal Sbryznuli că frunzele nu sunt pârlită. O opțiune ar fi de a construi frunze strat cu ulei vegetal. Toate plicurile îngrămădite într-un vas de copt. Și în cuptor timp de 20 de minute la 180C.

Veți avea nevoie de: Oaie - 300 g frunze de struguri - 60 buc. Ceapă - 3 buc. Figura - 0.5 stivă. Cilantro tocat - 4 linguri Marar tocat - 4 linguri Menta tocat - 4 linguri piper negru, măcinat - 1 vârf de cuțit de mentă uscată - 1 linguriță Sare - dupa gust.

Mod de preparare: Oaie limpezire, clară de filme și tendoane, se taie în bucăți, cu carne tocată de ceapă. Apoi se adaugă ierburi, sare, piper, și se spală orezul moved și se amestecă bine. În umplutura finit se toarnă puțină apă. Frunzele proaspete de struguri opărite cu apă clocotită, se aduna tulpinile. In fiecare foaie înfășurați 1/2 art. Turnati umplutura pregătită. Plicuri bine ambalate într-o tigaie cu fund gros, zaley apă sau bulion 1/2 înălțime produse de rimel si la foc mic 50-60 minute. Când se aplică câmpurile sos dolma formate în timpul călire, se stropesc uscate de menta.