tipuri de brânză cheagul, structura, beneficii și daune, brânzeturi calorii
Cheagul de brânză - un produs creat de o prelucrare specială a laptelui și a cheagului adăugarea. Această substanță organică, care este produsă în stomacul unui vițel, miel și alte bovine tinere. Pentru producerea brânzei cheagului este de mare valoare, fiecare gram de produs, practic, „greutate în aur“.
Cheagul de brânză este de mai multe tipuri:
- cheag brânză solid. Aceste brânzeturi se maturizează de la șase luni la mai mulți ani. Brânza a fost destul de greu, trebuie să-l presiune asupra greutate a fost foarte mare. Aceste brânzeturi includ parmezan. Cheddar, Edam.
- brânzeturi cheag Semi. Mature timp de mai multe luni. Aceste brânzeturi au ochi sau găuri, care au o formă și dimensiuni diferite. Aceste brânzeturi includ: Maasdam, Emmental.
- cheag brânză moale. O astfel de brânză pot fi preparate dintr-o dată, și este posibil cu perioada de coacere. Pentru a produce o brânză poate fi cu diferite gusturi. Aceste brânzeturi sunt: Roquefort brânză Adygeya.
- brânzeturi Saramura syzhuchnye. Maturarea, sărare și depozitarea brânzeturilor are loc într-o soluție specială. Sunt textura friabil, stratificat. Aceste brânzeturi includ: brânză, Cuve, feta, Suluguni.
- Prelucrate cheag de brânză. La fabricare a lor, folosind diverse combinații de brânză, unt, lapte, lapte bătut. Brânză topită se face prin topirea-săruri și tratament termic.
- brânzeturi cu mucegai. Cheag alimente speciale se adaugă în matriță pentru fabricarea acestor brânzeturi. Culoarea sa poate fi diferit. Gustul acestor brânzeturi este neobișnuit, nu spre deosebire de orice altă brânză.
Cheagul nu este inclus în compoziția finală a produsului. Enzima este adăugată la începutul de fabricație a coagulat în masă rapidă. Există produse obligatorii, care fac parte din:
Există produse care se adaugă opțional, dar în cazul în care acestea devin o parte din cheag brânză, ei vor face aceasta doar delicios
- Cheagul de brânză răspândit rapid satisface foamea. Se recomanda pentru persoanele cu hipertensiune arteriala. Este util să-l folosească ca brânză pentru sistemul nervos, este bogat in vitamina B. Datorita enzimei sale, este capabil să normalizeze microflorei intestinale. Acesta îmbunătățește procesele vederii și metabolice în organism.
- brânzeturi Saramura syzhuchnye sunt utile pentru păr, unghii, dinți - ele conțin o mulțime de calciu. Ajuta la digestie.
- brânzeturi cu mucegai Cheag are o mulțime de penicilină, care are efecte benefice asupra intregului organism.
Harm corpul, această brânză nu poate, dacă nu există o intoleranță individuală.
Păstra această brânză este mai bine pe un raft de jos a frigiderului sau pe ușă.
calorii 305kKal
valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)
Proteine: 22,0 g. ( ∼ 88 kcal)
Grăsime: 23,4 g. ( ∼ 210,6 kcal)
Carbohidrați: 0.0g. ( ∼ 0 kcal)
Raportul energie (B | x | y): 28% | 69% | 0%