să ia un fel

Tot mai mulți oameni sunt sceptici că produsele reale de la supermarket-uri

Acum cativa ani am mers la o călătorie cu masina prin coasta napolitană. În zona Sorrento se cazeze la hotel, în curte, unde cresc lămâi și portocali, emană un incredibil de proaspăt și, în același timp, aroma amețitoare de tartă. Stând la o masă, puteți ajunge pentru a perturba lămâia din copac și stoarce-l, cum ar fi ceai. Dacă sunt întrebat despre lamaie ideala, atunci aici este, una care este în creștere în curtea hotelului confortabil la Sorrento.

De ce? Este simplu: este o reactie naturala la tehnologia modernă. Într-o economie de piață supraviețuiește cel care va fi în măsură să ofere produse mai ieftine de o calitate acceptabilă. Ieftinirea se realizează în agricultură știu-te ca, prin utilizarea de erbicide, pesticide, îngrășăminte și produse de inginerie genetică. Dar, dacă nu pentru toată lumea (să ia aceeași Donna Cara) Ieftinirea relevante, ceea ce cu alimente pentru a absorbi substanțe chimice? Cererea a dus la o propunere, iar în 1970 a ajuns la lumină fermă ecologică, care reproduce stilul de viață, care a existat în agricultură înainte de sosirea unor tehnologii „avansate“. Mai mult, produsele organice au devenit nu doar un aliment inofensiv - fanii lor se vedea în acest aliment este singura modalitate de a salva lumea, care se confruntă cu intoxicație iminentă.

ferme certificate, în conformitate cu descrierile - idilă reale. Lipsa de descrieri, de altfel, nu - aceasta face parte din „cultura organică“. Întregul lanț de magazine Foods din America, de exemplu, pentru fiecare ciorchine de struguri, un borcan de iaurt, sau o bucată de pâine atașat legenda, conceput pentru a sublinia individualitatea lor. (Broșuri tipărite, desigur, pe hârtie reciclată.) Faceți cunoștință cu puiul organic Rose. Înainte de ea a fost decapitat, a penelor, învelite în celofan și a pus pe gheață Deli de mediu cu pricepere aprins, ea a mers pe podea murdărie fermei organice, respirând aerul curat, ciugulesc boabe de porumb de aur și nu știe despre antibiotice și hormoni, care sunt umplute cu pui. În mod firesc, carne de pui ecologic în valoare de o jumătate până la două ori mai scumpe.

În România, de asemenea, există diferența de prețuri, dar această piață alimente ecologice a fost încă să apară. Noi nu avem o autoritate de certificare. Mark „bio“, „natural“, „ecologic“ sunt stabilite de către producători la propria discreție. Dacă vă place, puteți crede în cuvântul de producători, dar nu știu cât de prietenos cu mediul ați cumpărat un castravete.

Cu toate acestea, interesul pentru produsele alimentare sănătoase sunt disponibile. S-ar părea, aici este o situație în care există o cerere și o ofertă este complet absentă. Orice acțiune de pionieri organici ar trebui să fie luate cu un bang. Cu toate acestea, nu este. La Moscova, de exemplu, a existat un singur supermarket alimente ecologice - „dovleac roșu“, și a închis în toamna anului trecut.

Anna Prokopiev, care a lucrat ca expert acum companie desființată „Eco-Market“, administrat de „Ginger dovleac“ cântărește cu atenție cuvintele sale și nu vorbește în mod clar tot ceea ce ar putea fi spus: „Proiectul a fost întreprinderea entuziast care a primit o idee bolnavă, iar investitorii să-l creadă “. A lansat „dovleac“ timp de doi ani, și a lucrat mai puțin. Ce sa întâmplat? „Produse proaspete din magazin pot fi numărate pe degete, în timp ce“ organice „din lume - este în primul rând produse proaspete.“ Ceea ce a împiedicat proprietarii să schimbe situația? „Livrare de fulger din Europa pentru a garanta pierderi uriașe. Lucrul cu producătorii locali necertificate - o abatere de la conceptul ". Proprietarii nu au îndrăznit să facă conceptul mai flexibil: libertate maximă în intervalul de „dovleac“ - lapte intern, ulei de nucă de cocos și ceai.

„În Occident acum 20 de ani - continuă Prokopyeva - a fost aceeași. Primele încercări nereușite entuziaști. Dar uite ce se întâmplă acum. Piața este în creștere, dar este departe de saturație. Anul trecut a existat un deficit de lapte ecologic! „În Statele Unite

numai numere

• 26 de milioane de acri - multe ocupă acum ferme certificate care cresc produse ecologice la nivel mondial. Cele trei țări de conducere - Australia, Argentina și Italia.
• 10 000 $ - pentru o astfel de sumă ar putea fi amendat în SUA de vânzare sub masca de produse organice, proprietățile care nu corespund certificării.