rețete neobișnuite de lapte și smântână

De lapte pot fi preparate nu numai pentru iaurt, brânză de vaci și smântână. Există și alte retete interesante. Le-am colecta în acest articol.

Candy "Ladybird" acasă

Ingrediente. 0,25 l de 10% cremă, 500 g de zaharuri, vanilină, pinch bicarbonat de sodiu, 10 g de ulei.

Crema cu zahăr, bicarbonat de sodiu si vanilie se fierbe la foc mic, împreună într-o tigaie largă cu fund gros. Când masa începe să se îngroașe, se scoate din căldură și se macină și se toarnă în tigaie, unsă cu ulei de măsline. Să stea la masă solidificat biți, apoi se taie în bucăți dreptunghiulare cu un cuțit ascuțit muiată în apă fierbinte. Foarte simplu! (Deși nu se cunosc, dar sper foarte mult că zahărul poate fi înlocuit cu miere, este adevărat, atunci nu ar dori să gătească o mulțime de -. Aici este necesar de a experimenta).

înghețată lactate

Ingrediente. 2.5 cani lapte 1 cana zahar 4 oua, vanilie.

gălbenușuri de ou intră într-un zahăr de pre-cernută și îi macină cu atenție, se adaugă vanilia. Amestecul a fost pus într-un vas și se diluează cu lapte fierbinte încălzit la căldură, amestecând constant cu o spatula de lemn; când conținutul ușor îngroșat și dispar de pe suprafața spumei tigaie pe foc, amestecul se filtrează printr-o sită sau mai multe straturi de tifon și se răcește. Masa răcită se toarnă în filtru de înghețată și congela rezervor.

Înghețată de cafea „Mocha“

Ingrediente. 400 ml de lapte, 70 g de zahăr, 20 g amidon, 2 oua, 12 g de cafea măcinată.

În 250 ml de lapte se adaugă zahăr la fiert. Adăugați dizolvat într-o cantitate mică de lapte de amidon. Se bat ouale, se amesteca cu cafeaua rece filtrat produsă în restul de lapte. Se combină cele două amestecuri. Masa rezultată este congelată.

Ice fructe bacă smântână

Ingrediente. 100 g de boabe de orice (disponibile de la compot) bit de vanilină, 0,25 litri de lapte, ceai 1/2 min amidon lingura, gălbenușul de ou 1, 1 linguriță de zahăr, 50 ml de suc de portocale, 3 linguri. minciună-ki suc de lamaie, 1 lingura. fistic lingura.

Bace (fără sâmburi), se macină în blender. În lapte se adaugă boabe piure și se aduce la fierbere. Amidonul este diluat într-o lingură de apă, se adaugă ea, agitarea amestecului fierbinte cu boabe si lapte la fiert. Apoi se răcește la temperatura camerei. gălbenuș de ou cu zahăr, se adaugă la amestecul de lapte, se adauga sucul de portocale si lamaie. Se amestecă bine și ușor măturică întreaga masă, este complet rece. plasate în masă într-o formă de inox și a pus în frigider. Cinci ore pentru a păstra în congelator, amestecând în mod regulat. Gata pentru a decora bilele de înghețată cu fistic. Se serveste cu fructe de padure proaspete sau gem.

zmeură înghețată

Ingrediente. 0,5 litri de lapte, 1,5 kg de zmeura, 0,5 kg de zahăr, 1/2 lamaie, vanilie.

Zmeură du-te, se spală și must. tulpina suc. Se adauga laptele, sucul de lamaie si vanilie. Se amestecă și se toarnă amestecul în congelator sau alte ustensile pentru congelare.

înghețată

Ingrediente. 3 căni de smântână sau smântână, 250 g zahar, 4 gălbenușul de vanilie.

Galbenusuri cu zaharul si vanilia, se toarna crema si pune la foc mic, amestecand constant, pana cand amestecul se ingroasa, dar nu se aduce la fierbere. Apoi îndepărtați de căldură, tulpina prin tifon, se răcește, se toarnă într-un vas și congela adecvat. Aceasta inghetata poate fi servit cu căpșuni, zmeură și se toarnă crema, biciuit cu zahăr.

Aceasta este rețeta de bază pentru inghetata: varierea diferiți aditivi (cafea, cacao, sucuri cu boabe, nuci, etc) pot concepe multe grade diferite de înghețată.

Caramele cu nuci

Ingrediente. 2 cesti crema 2 cani de zahar, vanilia, ciocolata 50 g, 50 g sau 50 g de migdale Jehovih op unul migdale amare.

Se amestecă crema cu zahăr pentru a încălzi pe placa, cu agitare, până când amestecul începe să se întunece (prevenirea fierbe). Adăugați vanilie, ciocolată rasă, sirop de fructe, nuci zdrobite sau migdale dulci cu adăugat la aceasta o migdale amare. Se amestecă și se toarnă un strat subțire pe foaia acoperită cu ulei de măsline. Puțin uscat în cuptor (la foc mic). Când amestecul sa răcit ușor, se taie în bucăți dreptunghiulare.

Parfait de ciocolată cremoasă

Ingrediente. 4 gălbenușuri de ou, 1/2 cana de zahar, 1 lingura. lingură de cacao; 1/2 ceasca lapte, 2 cani de crema de 35% grăsime.

Gălbenușurile, pudrate cu zahăr, se adaugă cacao, se amestecă bine, se diluează în greutate lapte de fierbere, se fierbe și se răcește până la o grosime. Crema foarte răcit, bătut și a pus într-un amestec de gălbenușuri de ou și lapte. parfeu primite se toarnă în forme și congelate.

crema engleză

Ingrediente. 0,5 litri de lapte, 4 linguri. linguri zahar 5 galbenusuri, 50 g de gem.

Lapte la fiert, se adaugă zahăr la acesta. Se bat gălbenușurile de ou și se amestecă, se adaugă laptele fierbinte. Amestecul a fierbe amestecand continuu, într-o baie de apă până la o grosime (nu fierte). Crema gata turnat in boluri, la frigider și servesc, garnisite cu fructe dintr-un blocaj.

Frișcă cremă de lămâie, fără ouă

Ingrediente. 2 linguri. linguri de făină de grâu, lapte 2 cani, coaja de la 1/2 lamaie, 2 linguri. linguri de zahăr.

Se amestecă făina cu un pic de lapte la aluat sa întâmplat. Restul se fierbe lapte cu coaja rasă de lămâie. Când laptele a fiert, se scoate coaja, se adaugă zahărul și se amestecă cu grijă, se toarnă făina diluată, continuând agitarea până până când se îngroașă lichid. După acest amestec se fierbe timp de 20 minute și a pus în matriță. Se serveste rece. Pentru a elimina forma cremă în apă caldă.

Creme brulee

Ingrediente. 2 cani de lapte, 3 linguri. linguri zahar tos 1 cana apa 1 lingura. amidon lingură.

Laptele este încălzit la fierbere. Simultan tigaie se toarnă zahăr și se încălzește sub agitare la rumenire. Dupa aceea, se adauga apa, se fierbe ușor siropul și se toarnă în lapte de fierbere. În același timp, într-o cantitate mică de lapte rece pentru a dizolva amidonul și se toarnă încet-l în lapte de fierbere cu zahăr, apoi lăsați fierbe lichid încă o dată. După aceea creme brulee pus în formă, se răcește și se servește cu smântână sau lapte.

Inghetata în pungă timp de 5 minute

• zahar 1 lingura
• 0,5 cani de lapte sau smântână
• vanilie 1/4 linguriță (sau alte condimente)
• 6 linguri de sare (incetineste topirea gheții)
  
• gheață suficient pentru a umple dimensiunea pungii cu un galon
• 1 mare sac resigilabil și 1 mai mic pachet resigilabil.

1. Se umple jumătate mare punga cu gheata. Adăugați sare. sare de masă normală este adecvată, dar sare care are cristale mai mari vor fi mult mai bine. Se amestecă sare, gheață și se pune deoparte.
2. Se toarnă laptele într-un alt recipient și conectați-l cu zaharul si vanilia
3. Se toarnă amestecul într-un pachet mic
4. Închideți punga, asigurați-vă că este bine închis
5. Se pune punga mica cu amestecul într-o sare de mare și gheață. Asigurați-vă că pachetul este un amestec de complet în gheață. Se etanșează ambalajul exterior. se agită viguros pungi timp de cinci minute. Puteți folosi un prosop pentru a le menține, deoarece acestea vor fi foarte rece și alunecos.
6. Acum, deschide pachetul și eliminați pachetul mic. Ia-o lingură de înghețată și se bucură.

Importanța înghețată de casă

Evaluare: 4.84 out of 5
Voturi: 25