Pâine fără drojdie
Casă pâine fără drojdie de grâu și fulgi de ovăz - aceasta este o mare alternativă la drojdie. El se dovedește nu atât de luxuriantă și ușor, dar este mult mai util. Pentru a găti nu aveți nevoie de nici un aluat sau drojdie de bere, care permite o oră pentru a coace o pâine delicios și parfumat în cuptor, multivarka sau pâine maker.
Pâine fără drojdie
nevoie de lapte acidulat prin turnarea oțet în ea. Amestecul trebuie amestecat și lăsat timp de 5 minute. În acest timp, laptele se va închega. Dacă se dorește, acesta poate fi înlocuit cu un produs acid lactic și pentru a coace pâine fără drojdie chefir, iaurt, ayranom.
Este nevoie de fulgi de ovăz pâine sifon. Puteți utiliza achiziționarea sau gatiti-o singur, fulgi de ovăz tocat într-un blender.
Daca amesteci faina cu grâu, pâinea se va dovedi mai puțin nutritive. Astfel, prepararea aluatului pentru pâine sifon, dacă se dorește, acesta poate fi înlocuit dezintegrator.
ingrediente:
- Oatmeal - 0,5 v;.
- Făină de grâu - 2 linguri;.
- Soda -;. L 1 oră.
- Sare - 1 linguriță;..
- Oțet 6% - 1 st. l.;
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.;
- Lapte - 300 ml.
Mod de preparare:
Capacitatea de a turna toate ingredientele uscate pentru aluat: grâu cernut și făină de ovăz, sare, bicarbonat de sodiu. În loc de sifon, puteți utiliza praf de copt. Toate ingredientele trebuie amestecat, să nu părăsească cocoloașe.
În centru aveți nevoie pentru a face o pâlnie și se toarnă transformat lapte acru și ulei vegetal. mișcări circulare lingură necesară, captarea treptat amestec uscat lateral să-l conecteze cu lichid.
Framantati aluatul trebuie sa fie lipicios. Acesta ar trebui să adune într-o minge și să nu se răspândească câteva minute. Daca aluatul isi pastreaza forma este rău, atunci făina nu a fost suficient, și puteți adăuga 2-3 linguri. l. Masa rezultată este necesar să se framanta în mod corespunzător.
vasul de copt rotundă trebuie să așezați o hârtie de copt. Este necesar să se stabilească un teanc de aluat și umede mâinile pentru a netezi suprafața.
Cuțitul ar trebui să fie sub formă de pulbere cu făină și să-l mai adânc, incizii în formă de cruce. Ele previn apariția de fisuri pe pâine. Top poti presara cu fulgi de ovăz sau făină de grâu.
Bicarbonatul de pâine sifon necesară într-un preîncălzit la cuptor la 200 grade timp de 45 de minute. Apoi, cuptorul trebuie să fie oprit, dar nu se deschide. Azime este să stea acolo timp de 10 minute. După aceea trebuie să fie transmise grătarul și se acoperă cu un prosop.
După 30 minute, sifon pâine gata de utilizare.
El devine destul de greu în greutate, datorită miez fin poros.
Coaja este moale și nu crocante. Pâine pe sodă și iaurt nu se stătut 2-3 zile dacă se depozitează într-o pungă de plastic.
