Mucegai pe gem, dacă puteți avea! Nu poți! Dar dacă ai arunca o milă

Mucegai, precum și ciuperci, răspândirea spori. Aerul este întotdeauna prezent dispute de diferite tipuri de mucegai. Pentru germinare au nevoie de un mediu nutritiv și anumite condiții climatice: de căldură, umiditate și aer stagnante.

Lansat de Banca de gem, închise ermetic și uitate timp de o săptămână sau două - o instalație de frumoasă pentru creșterea ciupercilor de mucegai. Extinderea, ele formează pe suprafața unui film alb-cenușie, care ridică multe întrebări printre fanii bucura de deserturi de casă. De ce se formează gem pe partea de sus a matriței, dacă există produs mucegai este periculos, și ce se va întâmpla în cazul în care se consumă în produsele alimentare?

Ce se poate face cu o cutie de blocaj mucegăit

Ce trebuie să faceți dacă găsiți mucegai pe blocajul: este posibil să aibă produsul deteriorat sau este mai bine să nu-și asuma riscuri?

În cazul în care în partea de sus de gem acoperite cu floare inestetice, este înțelept să-l arunci. Pete de mucegai pe suprafata - doar partea vizibilă a „aisbergului“. In interiorul desert dulce, de asemenea, există argumente și miceliul (firul încolțite) ciuperca, astfel încât acest produs nu este adecvat pentru consumul uman.

În fotografia din macro sunt clar vizibile toate „farmecele“ de mucegai, care, în examinarea obișnuită nu poate fi trecut cu vederea. Astfel, eliminând filmul mucegăită cu produsul, sunteți în nici un fel proteja organismul impotriva ciupercilor dăunătoare.

Dacă nu doriți să o parte cu trata său favorit, puteți încerca să-l salveze. Ce trebuie să faceți pentru a „restaura“ blocajul?

Rețineți că „reanimarea“ este supus produsul, abia a început să se deterioreze. Dacă blocajul a dobândit toate „Moss“ sau mucegai negru, ar trebui să fie nici o ezitare pentru a trimite la coșul de gunoi.

Instrucțiuni pentru salvarea goodies:

1. Scoateți placa de la suprafață, luând în același timp, o masă de „curat“. Restul de gem nu trebuie să miroasă mucegai.
2. Se transferă conținutul borcan într-o tigaie curat, a pus pe foc și se aduce la fierbere.
3. gem în mod corespunzător se fierbe până la dispariția completă a spumei. Spuma îndepărtată în timpul de fierbere eliminați fără regret.
4. Se transferă masa preparată într-un recipient curat, sterilizat sau opărite cu apă clocotită anterior.
5. gem raft în produsele alimentare, în următoarele 2-3 zile.

Amintiți-vă că un copil nu ar trebui să mănânce gem tentata, chiar dacă o faci mult și fiert tare, și el a dispărut complet gustul și mirosul de mucegai.

Ce se întâmplă dacă mănânci gem cu mucegai

Consecințele utilizării produselor cu mucegai în produsele alimentare poate fi imprevizibil. otrăvesc din banal la dezvoltarea unei reacții alergice. Cu toate acestea, de la câteva linguri de gem tentata mâncat accidental greu poate aștepta mult rău. Cel mai probabil, nu simt nimic. Dar utilizarea sistematică a alimentelor mucegăite de a mânca poate duce la probleme grave de sanatate.

Pericolul de mucegai în borcane de gem

Ce rău organismului uman este capabil de a provoca mucegai pe gem? Pot mânca alimente stricate din punctul de vedere al medicinei?

Mold - un organism viu, care poate produce toxine (deseuri). Toxinele produse de ciuperci sunt numite micotoxine. Otrăvirea corpului uman și a animalelor cu secreții de mucegai toxice numite mycotoxicosis.

O specie de ciuperca poate produce mai multe tipuri de toxine, fiecare dintre care are un efect propriu asupra sănătății umane.

micotoxine periculoase:

• Aflatoxine. Produsă de Aspergillus - fungi care formează sizuyu și mucegai negru pe alimente. Un grad ridicat de toxicitate. Afectează funcția ficatului, poate induce hepatita toxică acută.
• Ochratoxins. Deșeurile de Aspergillus și Penicillium. Acest tip de toxine este deosebit de periculoase, în timpul sarcinii, deoarece acestea au exercitat un efect teratogen - o încălcare a dezvoltării embrionare a fătului. Ochratoxins au, de asemenea, un efect nefrotoxic - inhiba functionarea rinichilor.
• Patulina. Produs de Penicillium. Impactul patulină sistematică asupra organismului poate duce la formarea de tumori canceroase.
• Tricotecene. Produsele reziduale ale ciupercii Fusarium. Tricotecene provoca vărsături, diaree, leziuni severe la nivelul sistemului nervos, suprimarea sistemului imunitar.

Micotoxinele nu sunt distruse la temperaturi ridicate: fierbere prelungită, sterilizarea și alte tipuri de tratament termic al produselor.

Se determină prezența substanțelor toxice din organism poate fi dificil. inscrierea in ficat, molecula micotoxină modifică formula chimică, și formează o multitudine de forme diferite.

De ce face mucegai, și cum să-l împiedice

De ce mucegai într-un borcan de gem preferat, și ce să facă pentru a evita deteriorarea în continuare a preparatelor pe piața internă?

Cauza matriței

Containere de sterilizare slabă sau capace pentru conservare.

Borcanele și capacele nu este suficient doar să se clătește cu apă clocotită. Containere de sterilizare pentru conservare trebuie efectuată timp de cel puțin 10-15 minute, în funcție de mărimea vasului.

Băncile Pre trebuie spălate foarte bine cu detergent. Produsul finit trebuie să se toarnă imediat fierbinte pe malurile și rola cu capace de metal bine.

timpul de gătire inadecvată.

Alegeți timpul de gătire. Utilizarea testat rețete, ținând cont de particularitățile de fructe și fructe de pădure, inclusiv pregătirea unui tratament.

Roade bune de spălare înainte de a le trimite într-un bazin pentru gătit.

Folosind o cantitate mică de zahăr.

cameră exces de umiditate în care a stocat preforme.

Păstrați deserturi de casă în zone uscate, bine ventilate. subsol prăfuit brută - nu cel mai bun de stocare pentru păstrarea acasă.

Cum se păstrează blocajul

Pentru gem nu este acoperit cu mucegai, să aibă grijă de stocare a acestuia.

În cazul în care conținutul borcane întuneric, sau pe partea de sus a apărut mucegai - aruncați un produs fără regret.