Micronutrienți - Informații școală Portalul #sekta corp perfect
Corpul uman nu este un sistem închis și în mod activ interacționează cu lumea exterioară. Funcționarea organismului - un proces complex, care necesită un aport de energie din mediul extern. Pentru toate acțiunile - fie că este vorba de jogging, o jumătate de oră soluția problemelor logice și chiar doar de respiratie - avem nevoie de energie.
Ne putem aminti cum se spune un profesor de fizică la școală: „Energia nu apare de nicăieri și dispar în nicăieri.“ Combustibil pentru funcționarea organismului este luat din consumul uman de substanțe - macronutrienti. si digerate folosind micronutrienti (lat «nutrio» -. hranei pentru animale, hrana pentru animale).
Prefixele macro și micro reprezintă doza în care ar trebui să fie consumate aceste substanțe - astfel, corpul macronutrienti necesită în mod semnificativ mai mare decât micronutrienti. Privind în perspectivă, putem spune că aportul de macro-micro depășește consumul în sute și mii de ori.
Macronutrienti - sunt proteine, grăsimi și carbohidrați - cele BZHU, din care numarare de zi cu zi sunt angajate în modele de fitness și sportivi. Consumul de macronutrienți zeci sau sute de grame pe zi.
Micronutrienti - sunt vitamine (C, B1, B2, E, etc.) și minerale precum calciu, fosfor, magneziu, potasiu, și altele. Vitaminele, la rândul lor, sunt împărțite în solubile în apă și solubile în grăsime.
Noi, în calitate de cercetători, sunt avansate în studiul structurii corpului uman, dar acțiunea și rolul multor micronutrienti nu a fost studiată până la sfârșitul anului. Tabelul de mai jos prezintă rolul unor micronutrienți în lucrările interioare ale corpului.
Rolul micronutrienti individuale în organism
Cu toate acestea, micronutrienți sunt esențiale pentru organism, lipsa sau excesul lor are întotdeauna consecințe negative. In conformitate cu liniile directoare ale nevoii fiziologice Rospotrebnadzora a unui adult, de exemplu, vitamina C - 90 mg / zi. și vitamina B1 - 1,5 mg / zi. În comparație cu cantitatea necesară de macronutrienți: cerințe de proteine fiziologice ale unui mascul adult - 65-117 g / zi. și femei - 58-87 g / zi.
deficiențelor de micronutrienți, impactul asupra diferitelor grupuri de persoane
Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), problema foamei (deficiențelor de micronutrienți, cum ar fi deficitul de vitamina) „ascunse“ afecteaza miliarde de oameni din întreaga lume. Deosebit de puternic deficit afectează copiii, reducând imunitatea acestora și încetinirea dezvoltării creierului și a femeilor gravide / care alăptează. Cel mai frecvent deficit de vitamina C, iod, calciu și zinc.
Atunci când aportul insuficient de micronutrienți stocurilor organism consumate treptat. Consecința acestui mod de viață devine un deficit, care, în funcție de nivelul, poate provoca o varietate de efecte adverse, precum și de a suspenda procesul de formare.
De exemplu, în deficit de fier slăbit funcției musculare, atunci cand deficitul de magneziu crește cantitatea de oxigen necesară în timpul sarcinii scade rezistenta submaximale.
încărcare submaximale - sarcina la care ritmul cardiac (HR) atinge un nivel submaximale. ritmul cardiac submaximale poate fi calculată în diferite moduri. Cea mai simpla formula a varsta ajustat: 0,8 * (220-vârstă).
deficit de minerale, de obicei, afectate simultan pe diferite funcții ale corpului (imunitar, hormonal, cardiovasculare, neuro-musculară și t. D.). Prin urmare, consumul de minerale joacă un rol deosebit de important în dieta atât sportivi și persoanele cu un nivel scăzut sau moderate ale activității fizice.
Risc crescut pentru deficienta de minerale (in special fier) sunt în primul rând, sportivii de sex feminin. Cele mai multe dintre ele sunt adolescenți vulnerabili, din cauza începerii ciclului menstrual și caracteristic abruptă creștere pentru o anumită perioadă de timp.
Sportivii vegetarieni de sex feminin, de asemenea, au un risc ridicat de deficit de fier din cauza lista restricție produse feroase precum și prezența substanțelor în dietă care îi afectează absorbția acestuia, cum ar fi acidul fitic, polifenoli, săruri fosfat de calciu.
Impactul deficitului de micronutrienți asupra functiei imune
Sarcina principală a sistemului imunitar - este detectarea agenților patogeni și a proteja organismul de acestea, precum și detectarea și stocarea informațiilor despre compuși inofensivi.
Patogen - un termen folosit pentru a se referi la un agent infecțios (bacterii patogene, virusuri, fungi, protozoare, helminți), care are capacitatea de a provoca procesul de infectare.
Sistemul imunitar este format din două părți: sistemul imunitar înnăscut și dobândit. porțiune congenitală este formată la începutul vieții, și dobândite în cursul dezvoltării ciclului de viață.
sistemul imunitar Intestinal (parte a sistemului imunitar global) este format din peretele intestinal (barieră fizică), membrana mucoasă și componente ale imunității înnăscute și dobândite. Această parte a sistemului imunitar joacă un rol important în protecția, deoarece un număr mare de agenți patogeni intră în organism prin tractul gastro-intestinal.
Sistemul imunitar este în mod constant activ. Cu toate acestea, suprasolicitării pe ea în jurul timpul prezenței agentului patogen în organism. Pentru „lupta“ cu agentul patogen necesită o cantitate suplimentară de energie care poate fi luat dintr-o sursă externă sau rezerve interne ale organismului.
În absența agenților patogeni de deficit de micronutrienți suprima functia imunitara si creeaza oportunitatea pentru controlul infectiei.
- Deficit de vitamina A afecteaza funcția de barieră, care modifică răspunsul imun și crește susceptibilitatea la un număr de infecții.
- Lipsa de vitamina D crește riscul de infecții ale tractului respirator.
- Cand deficienta de vitamina E a redus efectul antioxidant asupra radicalilor liberi și lipidelor oxidate care suprima sistemul imunitar.
- Deficitul de zinc afectează în mod negativ sinteza ADN-ului.
- Deficitul de fier presupune atrofie timus (de prostată, în care maturarea, divizat, și „învățare“ celule ale sistemului imunitar).
- Deficitul de seleniu. așa cum sa demonstrat prin experimente pe animale de laborator, aceasta afectează atât înnăscut și sistemul imunitar dobândit.
Astfel, micronutrienti sunt element esențial în buna funcționare a sistemului imunitar. Dieta naturală variată creează un mediu în care sistemul imunitar poate face cu diferite tipuri de agenți patogeni.
Surplusul de micronutrienti
O soluție la problema de deficit este adăugarea în mod artificial micronutrienți în dieta sub formă de suplimente alimentare.
Aditivul biologic active (BAD) - formulările de substanțe biologic active destinate recepționării direct cu produsele alimentare sau introducerea produsului alimentar.
Fortificatii de produse alimentare (îmbogățirea cu elemente nutritive) nu mai este o raritate - probabil ați auzit despre sare iodată. acum 10 ani, care studiază în mod activ problema fortificație.
Pentru a atinge obiectivul (eliminarea deficiențelor de micronutrienți) fortifitsiruemy produs ar trebui să fie distribuit pe scară largă și a consumat o mare parte din populație. O soluție eficientă este fortificarea făinii utilizate în producția industrială de pâine și paste.
Este important de știut că utilizarea suplimentelor micronutrienți în produsele alimentare poate provoca efectul opus (hipervitaminoza), răspunsul la care va depinde de substanța specifică.
De multe ori, oamenii cred in mod eronat că, dacă o cantitate mică de vitamina poate face minuni, aceasta va duce la o proporție mai mare la o mai mare efect pozitiv. In acest studiu a arătat nu numai că nici o astfel de conexiune, dar, de asemenea, a arătat rezultate opuse.
De exemplu, excesul de vitamina A cauzează erupții cutanate, greață, vărsături, tulburări ale sistemului musculo-scheletic, ficatului, și alte efecte nedorite. Fierul este un element toxic: simptome de hemocromatoza (supraîncărcare cu fier) sunt oboseala extrema, dureri articulare, ficat mărit, și artrita.
Potrivit experților și instituțiilor de experți, toate necesare pentru sănătate și cel mai sigur doza de vitamine pot fi obținute din alimente.
Cu toate acestea, în timpul nostru, un aliment nutritiv sănătos pentru mulți oameni, este un lux, la fel de paradoxal ar suna. Majoritatea americanilor ar putea deveni victime ale bolilor asociate cu un deficit de micronutrienți, în cazul în care nu luați aditivi sintetici, inclusiv, ca parte a unei alimente special fortificate.
Caracteristici de a stăpâni anumite micronutrienti
În timpul procesului evolutiv, corpul nostru pierde capacitatea de a produce vitamine solubile în apă, cu excepția niacina (B3), astfel încât acestea trebuie să fie obținute din mediul extern, adică ingestia de alimente.
În plus, micronutrienti care patrund in corpul uman, este necesar ca acestea au fost asimilate în mod eficient în intestin.
Factorii care previn asimilarea pot fi defecte congenitale ale sistemului digestiv, boli gastro-intestinale, recepția anumitor medicamente, precum si alcoolism cronic.
Exemple de micronutrienti tulburări de adsorbție:
- alcoolism cronic influență deosebit de puternică asupra adsorbției anumitor micronutrienti: biotina (vitamina B7), acid folic (B9) și tiamina (B1);
- proces de adsorbție tiamina este dificil în prezența infecției cu E. coli;
- sulfasalazină receptie lung (medicament antimicrobian și antiinflamator) afectează în mod negativ asimilarea acidului folic;
- absorbția biotină poate fi perturbat de recepție, de exemplu unele antiepileptice, carbamazepină și primidona.
O combinație de micronutrienti consumate, de asemenea, joacă un rol important în asimilarea lor. Unele combinații sunt complementare și sunt utile, altele pot fi inactive sau chiar dăunătoare.
De exemplu, zinc, calciu și fier concurează pentru absorbția în timpul tratamentului, ca rezultat al competiției, toate cele trei nutrienți digerat într-o măsură mai mică decât la recepție separată.
Un bun exemplu este interacțiunea „ajutor“ de vitamina D în absorbția de calciu, care, la rândul său, are un efect pozitiv asupra osului.
O astfel de consum de micronutrienți destul de nuanțată, dar ceea ce este probabilitatea ca o persoană care are propriul set de elemente nutritive, este conștient de acest lucru?
Rețineți că utilizarea de multivitamine si suplimente minerale pot provoca hipervitaminoză, iar motivul va fi elementele in care corpul tau nu are nevoie și a primit deja în cantitate suficientă.
Dacă există simptome, care confirmă deficiența de orice vitamine sau minerale, vă pot fi atribuite teste suplimentare pentru a determina starea de micronutrienți. Având o gamă completă de date, medicul va prescrie tratamentul necesar. Urmați recomandările unui specialist și să cumpere numai medicamente de calitate, în conformitate cu rețeta.