Excesul de proteine ca nocive - zozhnik
Printre constructorii de propriile lor mușchi credință populară - „mai multe proteine este mai bună“ și, adesea, acești oameni care nu se efectuează calcule, se utilizează cantitatea maxim posibil de alimente bogate in proteine si suplimente. Ce spun oamenii de știință despre cantitatea excesivă de proteine din organism - fie că doare?
prize de proteine
Pentru început, trebuie amintit recomandările oficiale pentru aportul de proteine. De exemplu, în manualul de apelare NSCA nutriție sport de masă corporală slabă recomandată adăugarea moderată excesul caloric (10-15% peste normal) pot consuma 1,3-2 g / kg corp pe zi.
Și cu faza activă de reducere a procentului de oameni de știință rata aportul de proteine de grăsime recomanda chiar să crească - până la 1,8-2 g / kg de greutate corporală pe zi. Mai mult, mai mic procentul de grăsime (de exemplu, atunci când se pregătește pentru concursuri), cu atât cerințele pentru aportul de proteine. În cazul în care obiectivul - reducerea procentului de grăsime la foarte valori scăzute, se recomandă să crească aportul de proteine la 2.3-3.1 g proteină per 1 kg de greutate corporală pe zi.
Acum, să aflăm ce se întâmplă cu corpul nostru atunci când cantități mari de aportul de proteine.
Excesul de proteine si rinichi
Nu întreba astfel de întrebări, dacă aveți rinichii sănătoși, și controlul aportului de proteine în cazul în care sunt bolnavi. Abordarea cea mai sensibilă - crește treptat aportul de proteine la un nivel mai înalt în dieta, și nu „sari cu ambele picioare în același timp.“
De regulă, la un aport mai mare de proteine este recomandat sa bea mai multa apa. Unul dintre motivele - reducerea riscului de pietre la rinichi. Cu toate acestea, până în prezent nici o dovadă științifică clară, de ce ar trebui să fie făcut, dar poate că este o abordare rezonabilă.
Observatii pentru un lider activ sportivi de viață de sex masculin și măsurarea ureei, creatininei și albuminei urinare a arătat că proteina în intervalul de recepție a 1.28-2.8 g / kg greutate corporală (de exemplu, la un nivel superior recomandări) NO nu au fost observate modificări semnificative (1). Cu toate acestea, experimentul a durat doar 7 zile.
Un alt studiu (2) a aratat, de asemenea, nici o asociere intre cantitatea de aportul de proteine si de sanatate rinichi (la femei după menopauză).
Un studiu de asistență medicală (3) confirmă rezultatele obținute. Dar sugerează că datele privind siguranța proteinei nu se referă la cazurile de insuficiență renală și alte boli ale rinichilor, și că proteinele animale non-lactate pot fi mai periculoase pentru organism decat alte proteine.
Sa sugerat că aportul de proteine duce la modificări funcționale ale rinichiului (4). Proteina poate afecta funcția renală (5,6), astfel încât atunci când este utilizat, există riscul de a fi deteriorat. Rezultatele cele mai proeminente au fost obținute în experimente cu șoareci (proteină a variat de la 10-15% la 35-45% din rația zilnică de ori) (7,8).
De asemenea, într-un studiu (9) cu persoanele sanatoase, sa constatat că dublarea volumului de proteine consumate (1,2 până la 2,4 g / kg greutate corporală) rezultatele să depășească standardele indicilor metabolismului proteinelor in sange. A existat o tendinta de adaptare a organismului - o creștere a vitezei de filtrare glomerulară, dar acest lucru nu a fost suficient pentru a determina parametrii normali ai acidului uric și uree, timp de 7 zile (9).
Toate aceste studii, în primul rând, spun că prea mult de proteine duce la schimbări prea rapide, iar procesul de o creștere treptată a volumului nu agrava funcția renală (10). Acest lucru înseamnă că este mai avantajos să se schimbe treptat cantitatea de aportul de proteine pe o perioadă de timp relativ lungă.
Persoanele cu boli de rinichi recomandat dieta cu o utilizare limitată a proteinei. deoarece acest lucru va încetini inevitabil, s-ar părea, deteriorarea (11,12). Lipsa controlului consumului de proteine la pacienții cu boli renale (accelerează sau, cel puțin, nu încetini) deteriorarea activității lor (3).
Excesul de proteine si ficat
Nu există nici un motiv să se presupună că cantități normale de aportul de proteine, care face parte din regimul alimentar normal poate fi dăunătoare pentru sănătatea ficatului la șobolani și oameni. Cu toate acestea, există dovezi ale studiilor preliminare, potrivit căreia o cantitate foarte mare de foame de proteine după suficient timp (mai mult de 48 de ore) poate duce la leziuni hepatice acute.
In tratamentul bolilor hepatice (ciroza) recomanda pentru a reduce aportul de proteine. deoarece aceasta este cauza acumulării de amoniac în sânge (13,14), ceea ce face ca o contribuție negativă la dezvoltarea encefalopatiei hepatice (15).
La un nivel minim, un model animal a fost demonstrat că afectarea ficatului se dezvoltă în alternanță ciclică a perioadei de 5 zile aport suficient de perioade deficit de proteine și proteine (16). A fost observat un efect similar, atunci când consumul de alimente care conțin 40-50% cazeină, după de 48 ore de repede (17). In studiile pe animale (18,19) au furnizat dovezi preliminare ca aportul ridicat de proteine (35-50%) la momentul realimentarea după 48 de ore de repaus alimentar poate afecta ficatul. nu au fost considerate perioade mai scurte de post.
Aminoacizii - acest acid, nu?
Va reamintim ca proteinele - compuși organici complecși, compus din „cărămizi“ mai mici - aminoacizii. De fapt, aminoacizii sunt defalcate în proteine alimentare consumate.
Teoretic, putem dovedi aminoacizi dăunătoare din cauza acidității excesive. Dar problema clinică nu este: aciditatea lor este prea mică pentru a provoca probleme.
Citiți modul în care corpul nostru regleaza echilibrul acidității / în textul „Întregul adevăr despre alcalinizare și acidifierea“.
Excesul de proteine și densitatea minerală osoasă
Analiza de cercetare sondaj pe scară largă nu oferă nicio legătură între aportul de proteine și riscul de fracturi osoase (un indicator al sănătății lor). Excepția este atunci când fundalul crescute de proteine in dieta din doza totală de aportul de calciu scade sub 400 mg / 1000 kcal pe zi (deși raportul de risc a fost destul de slab și a fost 1,51, în comparație cu cea mai mare quartila) (26). Celălalt nu a putut fi detectat studii de corelare similare, deși în mod logic, ar fi de așteptat (27.28).
Rolul puterea de formare
Nu contează cât de ridicol, dar există un studiu cu privire la acest subiect la șobolan. Rozătoarele au fost expuși la doze de proteine ascuțite extreme in dieta, prin care ei au observat o deteriorare a funcției renale.
Dar „de formare în greutate“ (aparent, una dintre grupele de șobolani „încărcate“ fizic) a redus unele dintre ele au un efect negativ și un efect protector (8).
A se vedea, de asemenea, Zozhnike: