Este necesar să se curețe ciupercile înainte de preparare, cum să facă acest lucru, asigurați-vă că pentru a le spăla dacă

Ciuperci curate este importantă chiar înainte de preparare. Pentru ciuperci de depozitare prelungită își pierd gustul și proprietățile lor benefice.

Pentru a spăla sau nu să se spele?

Se spală ciupercile în mod opțional, în cazul în care vânzătorul este cunoscut. Având în vedere incertitudinea în puritatea ciupercilor, este mai bine să le spele.

Înainte de congelare și uscarea ciupercilor nu se spală. Cheltuiți de prelucrare numai uscat, de compensare de moloz.

Ciuperci, pe care le cumpăra în magazine, deja destul de curat. Sunt ale mele lor bune, în principal, pălării au nevoie de curățare. Am elimina toate plenochki că sub capotă. Aceasta este curățarea minimă, îndepărtarea murdăriei și filme. În cazul în care capacul este rău să se spele, eu folosesc un curat (nu folosiți) burete, care se spală vasele.

Nu recomandăm spălarea și concepute pentru prăjit instanțe. Absoarbe umezeala, se accesează cu crawlere într-o tigaie. ciuperci crocantă astfel nu va fi. Ștergeți ciupercile, taie partea de jos a picioarelor, rumenire, dacă este necesar.

Pentru caviar, umplutura ciuperci proaspete doar spălate, nu răzuire pielea.

Destinat pentru ciupercile spalate repede sub foarte rece frecarea apă carne întunecată din capac la supa de gătit nu este întunecată. Se recomandă pentru a elimina pielea de pe capacul.

Cum se curata ciupercile

Scoateți coaja și curățați interiorul pălărie înainte de umplutura. Fără un astfel de tratament, vasul se transformă greu. Asigurați-vă că picioarele sunt tăiate.

Secretele de curățare cu experiențe culinare

În cazul în care pielea este spălată cu vârful de efort este mutat, pielea este îndepărtată înainte de sfârșitul anului.

Cuticle Remover de la marginea capacului mare de ciuperci este de rupere, după ce a prins o bucată de un cuțit, și strângeți pielea. Acțiunile sunt repetate de-a lungul întregului capac.

• Cuticulele mai ușor pentru a elimina dacă pălăria opărire.
• Am fost păstrate în frigider pentru ciuperci tăiate picioare mai mari, pentru a elimina toate zonele cu probleme.
• După spălare ciuperci champignon imediat uscat. Lasă ciupercile în lichid, pentru o lungă perioadă de timp este imposibil.

De multe ori nu a mea. Periati partea de sus cu un cuțit și un film capac, în cazul în care picioarele sunt mari, apoi perie-le. Picioare folosesc pentru supe, ei nu gătesc. O ciuperca lingură scot farfurie, eu nu le gătesc. Dacă doriți să puneți într-o gustare brută, blanch câteva minute în gheață, bine, la o astfel de curățare la stimuli externi.