Cum trebuie să curăț ciupercile proaspete achiziționate înainte de a găti pentru prăjit

• principal
• modă
  • tendințe
  • celebritati
  • cumpărături
  • pentru nunta
• frumusețe
  • cosmetică
  • parfumerie
  • Ingrijirea parului
  • Tratamente faciale
  • Ingrijirea unghiilor
  • Îngrijirea corpului
• sănătate
  • tratamentul Bolilor
  • farmacia
  • Sport și Fitness
  • rețete de oameni
  • diete
  • Alimentația sănătoasă
• relații
  • auto-dezvoltare
  • carieră
  • dragoste
  • sex
  • nuntă
  • familie
  • auto-cunoaștere
• copii
  • Vreau un copil
  • sarcină
  • naștere
  • Kid la un an
  • dezvoltarea copilului
  • adolescenţi
  • Sănătatea copiilor
• casă
  • Interior și design
  • animale
  • plante
  • homeware
  • puritate
  • Feng Shui
• agrement
  • pasiune
  • călător
  • camping
  • Sarbatori cu copii
  • concediu
• gastronomie
  • fel întâi
  • principalele feluri de mâncare
  • salate
  • băuturi
  • coacere
  • deserturi
  • Pregătirile pentru iarnă
  • masă festivă
• miscelaneu
  • Autolady
  • finanțe
  • neidentificat

meniu

LediVeka.ru »Rețete» feluri de mâncare principale »

Litigiile cu privire la modul de a curăța ciupercile, nu sunt primul an. Mulți bucătari preferă să cumpere ciuperci tinere și produc a le curăța. Unii, dimpotrivă, cred că stratul superior trebuie să fie îndepărtate înainte de preparare. Atât prima și a doua metode sunt corecte. Totul depinde de prospețimea de feluri de mâncare de ciuperci, și pentru care este necesar să se utilizeze produsul. Regula principală este că, înainte de gătit, îndepărtați murdăria, alimente pentru a fi sigure pentru sanatate.

Avantajul principal al produsului constă în faptul că ciupercile achiziționate cultivate într-un mediu artificial, sunt sigure pentru sănătate. Ele nu provoacă intoxicații alimentare, chiar si atunci cand sunt consumate în forma sa brută. ciuperci de pădure, pe de altă parte, necesită abilități speciale pentru a pregăti. În caz contrar, acestea pot provoca intoxicații.

Cum de a alege un produs de calitate?

Regula principală este de a găti alimente gustoase și sănătoase - ciuperci proaspete trebuie să fie achiziționate. Ei au un gust bogat și aromă. În plus, un produs de calitate nu va pierde frumos aspectul în timpul gătirii. Prima regulă este achiziționarea de ciuperci de înaltă calitate - punerea în aplicare a achiziției în zonele auditate. Nu ar trebui să cumpere produse alimentare în locuri de comerț naturale, pentru că nu există nici o calitate de controale sunt efectuate de către organismele specializate. In hypermarket-uri mari toate legumele, fructele, ciupercile testate pentru respectarea standardelor de calitate.

A doua regulă - ciupercile proaspete poate fi determinată vizual. Calitate, ciupercile recente sunt de culoare albă fără semne de deteriorare.

pete intunecate - este primul semn că termenul de valabilitate de produs este pe cale să se încheie. Rețineți că, uneori, ciupercile pot fi observate pete de culoare închisă care prezintă deteriorări, și particulele de sol.

Din acest motiv, ar trebui să ia în considerare cu atenție ceea ce cumpărați.

După o inspecție vizuală pentru a evalua posibila mirosul de ciuperci. produs de calitate are un miros placut de ciuperci. Ciuperci stătut „miros de igrasie.“ La atingerea ciupercilor ar trebui să fie ferm. Puteți vedea, de asemenea, reducerea picioare - în cazul în care este galben sau maro, acesta indică faptul că acest produs este depozitat o perioadă lungă de timp, de la data achiziției. ciuperci proaspete are o felie de frumos alb.

În funcție de scopul pentru care se va folosi ciuperci proaspete, ar trebui să aleagă dimensiunea lor. Din aceste caracteristici depinde, de asemenea, dacă aveți nevoie pentru a curăța ciupercile. ciuperci mari sunt mult mai ușor de curățat de stratul superior. De obicei, acestea sunt utilizate pentru o tăietură frumoasă pentru a adăuga la feluri de mâncare, cum ar fi o pizza, salate, prăjituri, supe. ciuperci mici utile pentru conservare. Rețineți că tehnologia de conservare a implica gătit, în care ciupercile sunt reduse în mărime de jumătate.

Am nevoie pentru a curăța ciupercile înainte de conservare? Răspunsul la această întrebare trebuie căutată în rețetă care conține pas cu pas instrucțiunile exact. Dar, de cele mai multe ciuperci curate. Pur și simplu spalati-le sub jet de apă și se îndepărtează zonele întunecate, reziduurile din sol. Pentru a obține o calitate ciuperci conservate ar trebui să le ocupe cu atenție. Este inacceptabil să se închidă ciupercile fără oțet, deoarece această metodă crește riscul de otrăvire botulism.

Cum se curata rapid ciuperci?

ciuperci proaspete curate ar trebui să fie în fața procesului de gătire. Inițial, un strat subțire trebuie să fie tăiate de la baza la care poate fi murdar. Apoi, mișcările atent necesare pentru a elimina stratul superior cu picioarele. După aceea, trebuie să cârlig coaja cu un cutit ascutit la baza capacului și curățați-l. După o astfel de procedură simplă, ciupercile trebuie să fie bine curățate și utilizate conform destinației lor.

Înainte de a curăța ciupercile, ține cont de faptul că acestea sunt complet comestibile. Această procedură are drept scop principal îndepărtarea murdăriei și conferind produsului un gust mai delicat și aromă.

În stratul de vârstă mijlocie de top de ciuperci este destul de greu. În plus, dacă se pregătesc o masă pentru copii, este mai bine pentru a curăța produsul.

Există un alt mod de a curăța în mod corespunzător cum ciupercile. Puteți freca pălăriile lor unul cu altul. Coji blând în sine separat. Această metodă este foarte rapid și este ideal dacă ați cumpărat tineri ciuperci.

După ce le-ați clătit, puteți utiliza sfaturile utile de bucătari cu experiență - pentru a pune produsul pe un prosop de hârtie sau o cârpă curată. Acest lucru va permite excesului de umiditate să scape. Apoi, masă gătită chiar mai bine dezvăluie gustul, mirosul, proprietățile benefice ale ciupercilor.

Cele mai populare feluri de mâncare, în care se adaugă produsul, sunt:

• 
  pizza;
• sos de ciuperci;
• julienne;
• prăjituri;
• salate;
• pește;
• cartofi iahnie;
• Bigos.

Ciuperci - este larg răspândită în bucătăria de Est alimentară europeană. Datorită gustului minunat, proprietățile utile, disponibilitatea, și cuplat cu o varietate de produse, aceste ciuperci au câștigat dragostea și acceptarea oamenilor. Există mai multe retete delicioase pentru a găti ca un astfel de produs. Astfel, există opinii diferite cu privire la capacitatea de a elimina stratul superior cu fungi, care este complet comestibile.