Cum se coace pâine în rețete populare cuptor fără drojdie

În ultimii ani, devin azime foarte la modă. Deși este mai degrabă un „al doilea val“, deoarece a făcut-o la începutul procesului de coacere, când toată pâinea era nedospită. deoarece Drojdie de bere nu au fost cunoscute de oameni.

Astăzi, multe gospodine prefera un cuptor hlebushek acasă fără drojdie din mai multe motive:

• O astfel de tehnologie este mai utilă;
• Conține mult mai puține calorii.

Deci, cum este posibil să se coace pâine de casă? Înainte de a lua în considerare rețete populare de coacere, este necesar să se înțeleagă dacă este util sau nu?

toate bune

Care este utilizarea de pâine nedospită? Avantajul său principal este lipsa de drojdie în el, care sunt cunoscute de a afecta în mod negativ funcționarea organismului.

Dovezile științifice arată că această opțiune este de coacere mult mai bine absorbit de organism. În primul rând, acest lucru se datorează densității sale și rugozitate: miez găsit în conținutul stomacului, este mult mai bine absorbit prin activarea funcției intestinale.

deficiențe

Cu toate acestea are dezavantajele sale, care joacă un astfel de pâine normală de copt. Printre acestea se numără:

• Un volum mic;
• Un pic de un gust diferit;
• Duritate. Cu toate acestea, această observație nu se aplică pentru toate tipurile de coacere, de exemplu, pâine aluat, este moale și delicios;
• Complexitatea procesului de preparare. Vom avea un pic mai mult timp să-și petreacă pe pâine de gătit fără drojdie. aluat dospit se ridică la de 2 ori mai mult, iar rămășițele foarte dospeală să fie făcut. Este lucruri mult mai ușor cu drojdie: adăugarea de pulbere, a așteptat coace.

rețete simple,

Luați în considerare cele mai delicioase retete de copt.

opţiunea №1

O astfel de metodă de preparare bazată pe aluat copt secară. Patiserie trebuie să se facă în cuptor.

Pentru prepararea aluatului de necesitatea de a:

1. Rye maia - 100 g;
2. Făină (grâu trebuie să fie utilizat) - 300 g;
3. Apa - 300 grame (aproximativ 1 până la un pic mai puțin de o jumătate de pahar).

necesitatea testului:

1. maia Grâu - 500 g;
2. Făină - 500g (aproximativ 2 pahare);
3. Miere - 1 lingura;
4. Apa - 100-200 grame;
5. Vitelin (și anume gălbenuș de ou, în loc de oul întreg) - 1 buc;
6. Vanilină (da aroma de pâine);
7. Ceai - 1 linguriță;
8. Zahăr - 0,5 linguriță;
9. Ulei (uleiul de măsline este mai bine să ia) - 2 linguri;
10. Sare - 1 linguriță

Pentru a face aluat de patiserie, în primul rând, aveți nevoie pentru a face foarte ferment:

Hrănirea demarorul, atâta timp cât nu crește în volum. 200 gr eliminați în frigider (lăsați-l să se întindă pentru următoarea pâine de gătit acasă). Trebuie să rămână 100 g de drojdie.

• Luați făină (de grâu) și se amestecă cu apă (ia apă fiartă);
  
• Interferă cu consistența derivatului de mult până când toate bulgărilor dispar;
  
• Amestecul se adaugă secară aluat, și se amestecă bine;
  
• Acum vom schimba textura care rezultă în banca uscată (cel mai bun pentru a lua un litru). Acoperim borcanul cu tifon și trimite-l să fermenteze timp de 12 ore într-o cameră caldă, dar nu fierbinte;
  
• A doua zi, a luat un borcan, aluat acru ar trebui să apară mai multe bule. amestec înapoi Hrănirea navei și plimbați-vă;
  
• A doua zi din nou, repetați procedura.

Cititorii regulate recomanda: Stepping reteta de tort cu mere pe aluat fără drojdie

Pentru renaștere, avem nevoie de făină de grâu amestecat cu apă, se adaugă secară aluat. Ca rezultat, vom obține aproximativ 500 g grâu aluat, care este în consistența sa va fi mai mult ca o crema lichida. În a patra zi, puteți crea pâine, care se face în cuptor (puteți utiliza, de asemenea, producătorul de pâine sau multivarku).

Acum vine partea distractivă: vom pregăti pâine de casă la un aluat:

• Aluatul este necesar să se schimbe în container, care, de fapt, vom amesteca baza (aluat);
  
• Apa este amestecat cu miere și sare. Această coerență adaugă ferment agitarea amestecului;
  
• Se adaugă 300 de grame de făină, în timp ce, de asemenea, ar trebui să fie în mod constant se amesteca cu o lingura de amestec nostru, pentru că coacere aluat acru altfel se poate întâmpla cu bulgări;
  
• Acum, adăugați o textură pic de ulei vegetal și se amestecă (puteți folosi un mixer);
  
• Acum, se adaugă 150 de grame de făină și vanilie (se va adăuga un ecou al unui gust dulce plăcut pâinea);
  
• Frământați aluat destul de rigid;
  
• Se toarnă restul mesei pe masă în cazul în care doriți să framanta aluatul până atunci, până când acesta devine elastic si nu se mai lipesc mânere noastre;
  
• Preforma este pus într-un alt recipient și se acoperă cu un prosop umed. Recoltarea ar trebui să infuzat casa timp de 6 ore;
  
• După ce aluatul este prezent, luând mucegaiuri 2 și lubrifiate cu ulei din abundență (vegetal);
  
• Matrițele finite pune aluatul, umple-l cu 1/3 locuri;
  
• Se acopera aluatul si trimite Polotenchik infuzat timp de încă 3 ore;
  
• Intr-un bol separat se amestecă un gălbenuș de ou, zahăr și ceai. Având un cuțit, face 2 incizii mici. Și unsa cu atenție amestecul de pâine gălbenuș;
  
• Aluat de pâine, preparată la domiciliu, este aproape gata. Acum trebuie să trimită mucegaiuri noastre în cuptor și se coace timp de 40-60 minute.

Aceasta reteta pentru pâine aluat de sigur pentru a mulțumi tuturor membrilor familiei. În plus, pâinea pe aluat este foarte util pentru funcționarea normală a intestinelor.

varianta №2

Pentru a coace pâine nedospită necesar să se folosească aluat. Există o rețetă pentru copt în iaurt. Kefirul pâine de secară de casă se dovedește nu mai puțin gustoase și utile.

Rețetă pentru copt acasă nedospită implică utilizarea unor componente, cum ar fi:

• Kefir - 350 ml (aproximativ 2,5 cesti);
• Făină - 450g (cea mai bună utilizare făină de diferite);
• Sare, bicarbonat de sodiu - 1 linguriță (sodă poate adăuga un pic mai mic);
• Zahăr și condimente sunt adăugate la gust.

Cititorii regulate recomanda: gogoși non-yeasted - Yum!

Rețetă pentru secară de copt pe chefir:

Aceasta reteta se coace fără drojdie - aceasta este, probabil, cel mai simplu mod de a găti hlebushek de la domiciliu. Aceasta reteta a numit, de asemenea, sifon. Diferitele case produse de patiserie iaurt în cuptor pentru a se coace în felul lor. Aceasta reteta de secară coacere este diferită în care puteți include toate imaginația ta, și se adaugă o varietate de ierburi sau bucăți tăiate proaspete de legume.

Pentru prepararea de copt secară fără drojdie trebuie să ne pregătim toate ingredientele și apoi începe procesarea acestora.

• Făină trebuie amestecat cu sodă și sare;
  
• Acum, se toarnă iaurt (nu uita consistență se amestecă în mod constant cu o lingura);
  
• Framantati aluatul într-o minge. Acesta ar trebui să trimită într-un loc cald (aluatul pe iaurtul are un cadou foarte bun);
  
• Ungeți baia de ulei, și pune-l pe piesa de prelucrat;
  
• Asigurați-două tăieturi, astfel încât să se obțină un fel de cruce;
  
• Preforma în cuptor trebuie să se coace timp de 40 minute.

Gata hlebushek secară preparată la domiciliu pe chefir, când este atinsă va emite un sunet gol plictisitoare. În final, se transformă produse de patiserie crocante și incredibil de gustoase.

opţiunea №3

Reteta acestei kefir nedospita coacere la domiciliu este diferit de alte tipuri de pâine prin aceea că ea conține praf de copt și stafide.

Pentru a găti la cuptor la hlebushek acasă trebuie să se pregătească:

• Făină - 2 cani;
• Zahăr - 2 linguri;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Bicarbonatul de sodiu și sare - 1 linguriță;
• Iaurtul - 1 cană;
• Stafide (cel mai bun pentru a lua mici sau taie-l) - 1 cana;
• Unt (unt) - 2 linguri

Rețeta de pâine de secară nedospită în cuptor pe baza următoarelor etape:

• Stafide înmuiate în apă;
  
• Framantati aluatul: pentru a face acest lucru, se amesteca zaharul, faina, bicarbonat de sodiu, sare și praf de copt. Amestecul rezultat trebuie să freca o bucată de ulei. Consistența uleios se adaugă iaurtul, agitarea amestecului cu o lingură. Acest lucru trebuie făcut până atunci, până când amestecul este moale;
  
• Amestecul se adaugă stafide (pentru a fi adăugate împreună cu apă);
  
• consistență se amestecă foarte bine;
  
• Pune aluatul pe o suprafață dură;
  
• Framantati aluatul până atunci, până când acesta devine elastic și nu se mai lipeste de mâini;
  
• Din aceasta, trebuie să se rostogolească mingea și a pus-o în forma;
  
• Acasă hlebushek ar trebui să se coace timp de 45 de minute pentru atâta timp cât crusta nu va fi spălată.

Casele pot fi preparate produse de patiserie foarte utile care vor încânta nu numai tu, ci, de asemenea, casa ta pentru gustul său neobișnuit. Și, ca modalități de gătit există multe (și fiecare reteta este unic în felul său), atunci va fi capabil să încânte o pâine delicioasă în fiecare zi.

• tort Rețetă syroedcheskogo pe baza de nucă de cocos și banane smântână
  

Mulți au auzit de dieta alimente crude - ceea ce este această filozofie, pentru ceea ce este și ceea ce este util. Și chiar și acele gospodine care nu aderă la o dieta alimente crude în mod constant.

Reteta tort de morcov vegetarian și syroedcheskogo: fără făină și coacere

De obicei, prăjituri și plăcinte bazate pe legume, acceptat fără prea mult entuziasm din cauza prejudecată, este plictisitor, fără gust și nimic special despre asta. Dar.

tort sufleu vegetarian, fără ouă și lapte

retete vegetariene sunt foarte diverse, precum și o serie de deserturi - prăjituri, chifle, biscuiți, prăjituri; produse de patiserie, fără coacere, cu ouă sau fără ouă și lapte ....

reteta de casa pentru briose simple, fără ouă

Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: biscuiti fara oua izyumomProtsess prigotovleniyaSdobnoe aluat fara oua: variantyBulochki cu seminte de susan la prima blyudamBulochki.

pasties fără carne fără carne cu varză

Tătară Pasties bucătar național fel de mâncare făcut cu carne tocată sau brânză. Dar nu mai puțin gustoase și suculente obținute pateuri vegetariene. Ca umplutura.

Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: Reteta: pâine de porumb de casă, fără făină de grâu, cu adaos de risovoyRetsept în multivarka: pâine de porumb delicios.

Este un miracol! Această mană doresc să mănânce în etapa de pregătire a aluatului, deci este parfumat. Și când prăjitura în cuptor se află pe mirosul divin al alerga împreună.

Sunați-vă prietenii: „Să ne în 15 minute“ - fantezie spodvignul pe o capodoperă. Dintr-un număr minim de produse sa dovedit rola burete cea mai delicată. Aceasta reteta este diferit.

Înaintea unei serii de sarbatorile de iarna preferate, cu sărbători magnifice și cei dragi. Și orice masă de vacanță, după cum știm, nu este fără salate. Introducerea.

Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: Reteta pentru un simplu cookie fără maslaPerehodim la procesul de preparare a cookie-urilor fără rețete margarinaDrugie.

Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: De la medomKlassikaS morkovyuS orehamiS shokoladomS bananomTort Probabil că nu există nici un om care nu-i place nici una.

Pe această pagină veți găsi următoarele rețete: Cele mai simple retseptZavarnye blinchikiRzhanye clatite clatite sunt bune la masa, în orice moment, mai ales atunci când în afara carnavalului.

Calculator de calorii Rețete