Cum să se rostogolească compotul de iarnă de cireșe - tehnologia de acasă conserve băuturi delicioase

Vara - sezonul de fructe de padure, care vrea să se extindă, nu numai din cauza frumoase fotografii ale culturii. Cadouri Hostess încearcă să transforme grădina într-o iarnă piesei de prelucrat cum ar fi de lungă stocate în zilele calde. Cherry compot - una dintre cele mai bune moduri de prelucrare a acestui fruct, care necesită un minim de forță. Rezultatul lucrării este întotdeauna extrem de gustos și parfumat.

Cum sa faci o compot de cireșe în timpul iernii

Canning băuturi din fructe de padure - un proces simplu, și din cuvintele lui amante, și chiar mai puțină energie decât gem de gătit. Figura cum să se rostogolească compotul de iarnă de cireșe, fiecare femeie va fi capabil nici măcar să aibă abilități culinare deosebite. Procesul arata ca acest lucru:

1. Băncile selectate cu capace - profesioniști recomandăm să nu luați recipiente de litri și mai mari.
2. Rezervoarele de depozitare sunt preparate: curățate, sterilizate cu abur, cuptor cu microunde sau tigaie convențională cu apă. Acoperiți în cazul în care acestea sunt realizate din metal (atunci când este necesar să se rostogolească piesei), fierte.
3. Produsă în sine bea. Fa-o de la purificat și în mod necesar lipsit de gropi de cireșe, în caz contrar el va primi o parte din toxine.
4. Băncile umplut cu băutură, conform unor retete - in 2-3 faze. Apoi, acestea sunt sterilizate sau pot rula imediat.

În plus, există mai multe nuanțe, care afectează calitatea și gustul compoturi de fructe:

• Înainte de închiderea băuturii, poate fi aruncat la ghimbir 1-2 cm de rădăcină proaspătă, care se taie foarte fin. Al doilea condiment cel mai popular supliment - cardamom.
• Un tip foarte comun de conserve compoturi „multifruct“: în rețetă sunt adăugate absolut orice fructe de pădure, prune, mere, pere. Principiul de gătit de multe ori rămâne aceeași - astfel încât ceea ce a fost implicat în rețeta selectată.
• Dacă aveți de gând să se rostogolească compot, care va fi mâncat înainte de venirea iernii, puteți lăsa oasele în boabe: acestea vor da aciditate si aroma puternica. Cu toate acestea, să păstreze o băutură cu ei mai mult de 3-4 luni, nu este de dorit.
• Cherry compot - una dintre puținele pentru care ar trebui să fie mărit proporția de zahăr. Mai lung cires standuri, cu atât mai mult suc începe în sus, ceea ce face produsul mai acide.

Cât de aproape compot de cireșe în timpul iernii, fără sterilizare

Profesioniștii spun că cele mai multe dintre rețetele pot fi adaptate pentru a facilita funcționarea sistemului și dispensa de necesitatea de a steriliza băuturii. Cu toate acestea, gazda experimentat stie ce se intampla deteriora piesa de prelucrat sau cutiile explodează, așa că, dacă doriți, pentru a evita sterilizarea trebuie să fie utilizat numai reteta dovedit pentru compoturi de fructe în timpul iernii, cu încălcări minime de tehnologie. 2 discutat mai jos rândul său-Food Technology, o mie dovedit nu gospodinelor.

Deoarece acidul citric

Justificarea pentru introducerea unui ingredient în suc de cireșe, din perspectiva profesioniștilor, este extrem de îndoielnic. Compoziția chimică a boabelor are suficient acid pentru a efectua conserve fără „Ananas“ administrare suplimentare. Cu toate acestea, dacă vorbim despre cum să se rostogolească compotul de iarnă de cireșe, ocolind etapa de sterilizare a băuturii, aditivul - „reasigurare“, care dă o probabilitate mare de siguranță recoltare.

Lista ingredientelor, după cum urmează:

• cires - suficient pentru a umple borcanul de trei litri la margine;
• zahar - 3 cani;
• frunze de menta - 4-5 buc;.
• acid citric - 1 linguriță ..

Cum să se rostogolească un compot de cireșe în timpul iernii? Tehnologia este simplu:

1. Itera boabe, se spală. Stoarceti semintele.
2. Pentru a steriliza borcane - un mod de a fi selectat în mod individual.
3. Fiecare dintre ele pentru a umple exact 1/3 din înălțimea.
4. Se fierbe apa (puțin mai mică decât este necesar pentru a umple borcanul la margine). Se toarnă cireșe, astfel încât să lase un spațiu liber, în aer (de la umeri la gât).
5. In fiecare borcan pentru a arunca un pic de acid citric.
6. capace de tip rolă, rotiți piesa de prelucrat să se răcească sub țesutul dens.

fără zahăr

Se prepară compot aceasta reteta este recomandat pentru femeile care urmăresc greutatea lor. Produsul este lipsit de zahăr, aproape dulce, dar are un gust picant bogat și un bun efect asupra metabolismului unui set de condimente. Acestea oferă, de asemenea, o magazie de bagaje pentru mai multe ierni. Set de produse pentru borcane 4 x 3 L simpli:

• cherry - 1,2 kg;
• muguri de cuisoare - 6-8 buc;.
• batoanelor de scorțișoară - pentru fiecare bancă;
• vanilie - vârf de cuțit.

Gatiti un compot în iarna este ușor:

1. boabe scăldați pentru a sorta, scoateți oasele.
2. Se umple borcane cireșe.
3. Apa la fiert, arunca condimente, se încălzească câteva minute.
4. Se toarnă fructe de padure, capac, se lasa sa stea.
5. După o jumătate de oră pentru a se scurge siropul, se fierbe si da-l înapoi pentru a umple borcane lor.
6. capace de tip rolă, verificați gol pe curs, de cotitură.

Cum de a steriliza borcane de compot de cireșe în timpul iernii

Pentru rețete în care fără adaos de zahăr, se recomandă să se efectueze procedura de sterilizare sau cutii de încălzire suplimentară a piesei de prelucrat. Deci, vă reduce probabilitatea de recipiente de fermentare compot și sticlă de explozie. Tehnologia clasica pare simplu: trebuie să utilizați o oală foarte mare, sau puse alternativ în băncile mici. Principiul este:

1. În cazul în care recipientul este umplut cu o băutură, dar rola acoperi nu aveți încă, trebuie să-l pună într-o oală de apă, care a început să se încălzească. Level - up umeri. Pânza de fund stabili de dorit: acesta va oferi băncilor de stabilitate.
2. Așteptați până la fierbere și se încălzește preforma câteva minute.
3. Scoateți borcanele și închideți-le imediat. Canning aproape finalizat: nu bea numai rece.

cutii de timp de sterilizare cu spații libere

Data exactă a acestor ambalaje trebuie să stea în apă clocotită, depinde de dimensiunea sa. Profesioniștii sunt sfătuiți să adere la aceste reguli:

• borcan de jumătate de litru - 10 min;.
• litru - aproximativ un sfert de oră;
• trei litri - o jumătate de oră.