Cum să înlocuiască oțet de orez în prepararea de sushi

Feluri de mâncare, cum ar fi sushi și role, au fost mult timp obișnuit în România. Acestea sunt preparate cu succes în casă. Unul dintre ingredientele necesare pentru aceste feluri de mâncare este oțet de orez. Atunci când un astfel de produs nu poate găsi cel mai apropiat supermarket rafturi, acesta poate fi înlocuit cu alte ingrediente disponibile.

Alege reteta

oțet de orez este diferit de omologii lor nu numai gust și proprietăți aromatice, dar, de asemenea, anti-bacteriene. Faptul că la prepararea multor feluri de mâncare japoneze este adesea folosit pește crud. Un astfel de produs este, desigur, trebuie să fie sigure pentru consumul uman. În acest scop, oțet de orez japonez și utilizarea - l ucide bacteriile nedorite.

Confruntându-se cu lipsa de oțet de orez pe rafturile magazinelor, nu dispera. De fapt, puteți alege un înlocuitor demn pentru acest ingredient. În acest caz, vasele nu se va pierde aroma. O opțiune - înlocuirea oțet de orez obișnuit. Cu toate acestea, nu uitați că suma ar trebui să fie mai mică, sau sushi și role va fi prea ascuțit miros, neplăcut.

Rezultatul optim în selectarea înlocuirea oțet de orez poate fi realizat dacă vom folosi unele dintre rețete și sfaturi și trucuri. Ia 4 linguri de oțet de struguri, 1 linguriță de sare 3 lingurițe și zahăr. Toate acestea se amestecă bine și se încălzește la foc mic, până la dizolvarea completă a tuturor componentelor. Amintiți-vă că oțet, în orice caz, nu ar trebui să fiarbă.

Există o altă rețetă, care poate ajuta în vremuri dificile fanii din bucătăria japoneză. Se amestecă 1 lingura de otet de mere cu 1 linguriță de zahăr, sare și lingura jumatate lingura de apa. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt dizolvate bine.

Puteți obține un rezultat bun, chiar și fără a folosi oțet, la toate. Doar ia un suc de lămâie, conectați cu o cantitate mică de zahăr și se înmoaie amestecul Fig. Crede-mă, este o marinată mare pentru orez. Poate că oaspeții vor simți nici măcar lipsa de oțet de orez.

Dacă cadru momentul în care nu sunt limitate la, încercați să gătească oțet de orez singur. Pentru acest pre-ud orez timp de câteva ore într-un recipient închis cu apă, și apoi trimite-l în frigider peste noapte. Dimineața, tulpina cereale. Pentru fiecare ceasca de lichid adăugați rezultat trei sferturi cana de zahar. Rezultată baia de apă, amestecul se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Lăsați amestecul se răcească și se adaugă drojdie (o jumătate de linguriță per litru). Câteva zile mai târziu, atunci când bulele de pe suprafața lichidului va dispărea, se toarnă într-un alt recipient. După aceea, vă rugăm să aveți răbdare. Aproximativ o lună mai târziu oțet de orez acasă este gata.

Oțet de orez a ajuns la rezidenți români din Japonia, în cazul în care acesta este utilizat pe scară largă ca aditiv să aterizeze și rola. Cu toate acestea, pentru a cumpăra este uneori destul de dificil în magazine locale, astfel încât trebuie să știți ce vă puteți înlocui oțet de orez, fără a compromite proprietățile sale.

Oțet de orez a fost inventat pentru prima dată în China, unde a început să fie livrat în Japonia - și chiar și atunci, numai membrii privilegiați ai societății. Doar două secole mai târziu, s-ar putea încerca să oameni obișnuiți, care au apreciat rapid gustul picant ușoară de oțet de orez și au început utilizarea de proprietăți antibacteriene, atunci când gătiți pește crud, foarte popular printre japonezi. Înlocuiți oțet de orez poate fi obișnuită, vin sau oțet de cidru, dar este important să nu exagerați cu numărul de înlocuiri utilizate - de fapt, o valoare de bază de oțet de orez este gustul ușoară.

De asemenea, dacă se dorește, vă puteți pregăti înlocuirea oțet de orez zahăr, oțet de struguri și sare, luând 3 ore. L. zahăr, 1 h. l. sare si 4 linguri. l. oțet. Aceste componente trebuie să fie bine amestecat și se fierbe până atunci, până când sarea și zahărul se dizolvă complet. Astfel, este imposibil de a permite amestecului de fierbere. Puteți turna, de asemenea, orezul fiert pentru suc de lamaie sushi svezhevydavlennym, se amestecă cu puțină apă și zahăr.

Pentru a găti oțet de orez singur, aveți nevoie pentru a lua un număr mic de orez kruglozernistogo japoneze, 1.5 st. l. zahăr, o jumătate de linguriță de sare și de ¼ art. l. drojdie de bere. Rice ar trebui să fie înmuiate timp de patru ore într-un recipient închis cu apă, amplasat într-un loc răcoros. Apoi, orezul îmbibat nevoie să tulpina, în timp ce nici o presare, și de scurgere de 250-miligram paharul de laborator prin adăugarea mai ¾ apă din aceeași ceașcă. Apoi se adaugă zahărul la amestecul se amestecă bine și se pune la douăzeci de minute pentru a găti într-o baie de apă, apoi se răcește și se toarnă într-un borcan.

După o soluție de disponibilitate, trebuie să adăugați drojdia și puneți borcanul cu viitorul oțet de orez într-un loc întunecos, timp de cel puțin patru zile. După dispariția soluției de pe suprafața de bule, trebuie turnat într-un recipient curat și un nou impuls pentru o lună. După această perioadă oțet curățată de turbiditate prin adăugarea acestuia în fierbere alb și ulterior ou. Apoi este îmbuteliat, răcit și utilizat conform destinației lor.