Cum pentru a curăța în mod corespunzător ciupercile din magazin
Acest produs este, de asemenea, popular în rândul vegani și foodists prime - din cauza versatilitatea și bogăția de nutrienți. „Vechnohudeyuschie“ oameni includ adesea ciuperci în dieta ta, din cauza conținutului lor scăzut de calorii.
Am nevoie pentru a curăța ciupercile
Un punct important să se ia în considerare în procesarea lor inițială - o aversiune de ciuperci la apă. Ele absorb rapid apa, devin apoase și pierd în aroma fel de mancare si aroma. De aceea, trebuie să încercăm să le curăța fără apă și numai apoi clătite pentru scurt timp.
Mulți bucătari le umple cu apă și lăsați-l pentru un timp, ceea ce este o greșeală, și sărăcește caracteristicile culinare de feluri de mâncare de ciuperci. Dar ciupercile curate este încă necesară.
Cum se curata ciupercile - proaspete și nu atât?
ciuperci mici curățate foarte ușor: să se spele departe murdăria cu o cârpă umedă sau o perie, prune un picior mic, deoarece este adesea văzut bucăți de pământ sau fragmente de miceliu. În continuare se clătește sub jet de apă de la robinet și loc pe un prosop de hârtie la umiditate imediat sticla.
mediu shampinonchiki proaspăt și de dimensiuni mari, ne pregătim în același mod, scanarea cu atenție prejudiciului și existența diferitelor locuri și locuri proptite. Aceste zone ar trebui să fie tăiat cu un cuțit, și în cele din urmă - se clătește cu apă.
Am nevoie pentru a curăța capacele de ciuperci de pe piele?
ciuperci tinere și proaspete au o piele subțire și delicată, care poate fi ușor de curățat cu apă. De ce elimina pielea de la ei? Ciuperci cojit pierde aroma și substanțe nutritive.
Pielea trebuie curățate cu ciuperci doar vechi din magazin. Pentru a face acest lucru, trebuie să cârlig vârful partea cuțitului inferioară a capacului și scoateți pielea din mișcarea de jos în sus. În cazul în care produsul nu este foarte proaspete, apoi îndepărtați pielea foarte ușor!
În ceea ce privește pălării ridicate cu „fuste“, mulți bucătari în care sunt tăiate, deși nu există nici un pericol de ei, nu! ciuperci stătut doar curate și curățate picioare.
ciuperci proaspete pot lua în alimente, fără tratament termic. Atunci cum să le curăța? De asemenea! Îndepărtați cu un burete sau un cuțit orice murdărie și particule de sol, cultură și se clătește cu apă picior! Se taie și se adaugă la o salată sau un aperitiv rece. Dacă sunteți sigur în prospețimea și calitatea produsului, atunci este sigur. Și bun pentru digestie este incomparabil mai mare decât cea de ciuperci prajite si fierte.
* Sfaturi Povarenkov:
- Dacă doriți să păstrați în frigider cu ciuperci proaspete, apoi presara-le cu suc de lamaie - un conservant natural.
- În cazul în care ciupercile au fost depozitate în frigider pentru mai mult de o zi, atunci este necesar să tăiați picioarele. Mai lung garda, piciorul mai scurt.
După cum puteți vedea, totul este foarte simplu! Principalul lucru de reținut pentru totdeauna modul în care curata ciupercile și, dacă este necesar - este inadmisibilitatea contactul lor lungi cu apă. Ie preferă curățarea uscată cu o clătire scurtă cu apă și se pune unele ciuperci pe un prosop pentru a absorbi rapid excesul de umiditate.