Cum de a găti fripturi și medalioane de carne de vită

Carne de vită - carne gustoasă, slabă și sănătoasă, pe care mulți oameni preferă carne de porc sau de pui. Cook de la ea poate fi mult, în acest articol vom da o reteta pentru fripturi de carne de vită și medalioane. Sperăm să vă placă! Pentru cei care nu știu, explica ce medalioanele: bucățile de carne, asigurați-vă că pentru a tăia o grosime de aproximativ 2 cm și să fie sigur de a tăia peste cereale.

Medalioane de carne de vită cu struguri și căpșuni

Primul lucru pe care se amestecă 4 linguri de ulei de masline cu 2 linguri de sos de soia, o linguriță de muștar, busuioc tocat, coaja de lamaie, condimente italiene și sare. O jumătate de kilogram de carne de vită muschiulet trebuie să se taie în medalioane și recuceri, iar apoi timp de câteva ore în amestecul de decapare preparat. Apoi, aveți nevoie pentru a prăji medalioane.

Între timp, se prepară sosul ar trebui să fie. În acest scop, vom lua 150 g de struguri. De la jumătate stoarcere suc și se adaugă la acesta pe o lingură mică de miere, sos de soia, unt, amidon, și restul de struguri prindeți scorțișoară și nucșoară. Fierbeti sosul pana se ingroasa. Pe un fel de mâncare, loc fripturilor, se toarna sosul de pe partea de sus a pus un întreg de căpșuni și frunze de busuioc.

Medalioane de carne de vită, la gratar

Medalioane pot fi preparate nu numai în cuptor, dar, de asemenea, la gratar. Pentru a pregăti medalioanele de carne de vită la grătar aveți nevoie de o jumătate de kilogram de carne tăiate în medalioane și marinat timp de o jumătate de oră. Sosul se prepară după cum urmează: o jumatate de cana de ulei de masline amestecat cu 2 catei de usturoi zdrobit, suc de lămâie, chimen, sare și coriandru, puteți adăuga la severitatea piper. Fiecare bucată de carne trebuie să înfășurați un Rasher (tot va avea nevoie de aproximativ 100 g), să taie și atașați un băț de ramură de rozmarin. Gratar acest fel de mâncare este gătit foarte repede - aproximativ 3 minute.

medalioane de vită cu sos de vin de rodie

200 g de felii file de carne de vită tăiată peste cereale (de obicei, o cantitate de bucata de carne este 3) și marinate. Pentru sosul pentru a amesteca un varf de cutit de sare, jumătate de ardei iute, rozmarin pereche de ramuri, 1 ceapa, șalotă (tocat) și piper negru măcinat. Apoi, acest amestec se adaugă 1 linguriță de sos Worcester si 1 lingura mare de ulei de măsline. Dar, cu acest amestec și murături de carne de vită (de timp -. 30 min). Apoi purifica complet carnea din ingredientele marinata.

Din moment ce medalioane primit numele din cauza formei, ar trebui să încercați să-l salveze. În acest scop, folia de aluminiu face „cercuri“, care se înfășoară în jurul cărnii de cerc. Se încălzește într-o tigaie de ulei de masline, se adauga usturoiul tocat pentru aroma si o crenguta de rozmarin. La acest aromatice medalioane fry ulei: 3 min. fiecare parte. Eliminare, sare, și apoi prăjit în continuare timp de 3 minute.

Acum aveți nevoie pentru a face sosul. Fără a ridica stânga după gătit grăsimea din carne, se toarnă în tigaie 200 de grame de vin de masă roșu, 4 linguri de suc de rodie concentrat, se adaugă rozmarin, ceapa ceapa tocata si un pic de sare și piper. Se fierbe la foc mic sosul, lasandu-l sa se ingroase. Apoi se strecoara sosul care aveți nevoie pentru a scapa de cele mai importante ingrediente și se toarnă peste medalioane. Se pare foarte gustos!

Cotlete de carne de vită în sos de bere

700 g de carne tăiate în bucăți și recăpăta. Fiecare bucată unge muștar, sos teriyaki, piper, se stropesc cu puțin oțet și sare. Marinati carnea în frigider, și ai nevoie de cel puțin 3 ore. Apoi, înmoaie carnea în făină și se prăjește în ulei fierbinte. Apoi, pune carnea în cazan (sau alte feluri de mâncare din fundul gros), sare, se stropesc tocat inele de ceapa (2 buc.) Și umple cutia de bere. Puteți adăuga o frunză de dafin. Fierbeti la foc mic timp de aproximativ o oră.