Cum de a face o școală biscuit

Pentru a dovedi toate abilitățile lor culinare și personal se stabili ca bucătar de patiserie destul de talentat, ai nevoie pentru a găti un tort burete. Rasfatul produsele de munte, încă mai avem prăjituri luxuriante, iar acum ne confruntăm cu o nouă provocare - cum să facă un tort pentru a găti suculent și impregnare pentru el. În general, rolul acestui aditiv pentru coacere dulce este destul de vastă: hidratează produsul și o face mai gustoasa, ceea ce face unele note de aromă.

De ce ai nevoie pentru a impregna un biscuit?

Aproape fiecare capodoperă biscuit ar trebui să meargă proces „umed“. Acest lucru face posibil, în primul rând pentru a scuti consumatorii de necesitatea de a se îneca un tort uscat, Pirozhenko sau Baba. În al doilea rând, astfel de măsuri pot crește termenul de valabilitate al produsului, precum și în al treilea rând, pentru a impregna căile sirop de burete pentru a face gustul cofetării mirosul de ou voal mai saturate și luminoase, și, pentru că aluatul este cunoscut a fi compus destul de impresionant numărul de ouă.

Pentru a face cu selectarea de lichide aromatice pentru coacere, este necesar să se determine inițial umplutura pentru desert nostru. În cazul în care, în viitor, suntem în considerare opțiunile pentru un strat cremos, în acest caz, alegerea noastră în întrebarea „umed“ devine, fără îndoială, sirop: vanilie, brandy, lapte, miere și cafea.

Pentru aceste produse în cazul în care un material de umplutură este utilizat marmelade, dulcețuri, gemuri și alte mase dulci de fructe, este mai bine să ia de fructe, siropuri de zahăr și alcool.

Cu toate acestea, din nou, aceasta poate fi o întrebare rezonabilă cu privire la acele tratează care sunt produse de înaltă calitate de „Necenzurat“, de exemplu, rom, femei sau tort. Decât în ​​acest caz, este mai bine să se impregneze un tort clasic sau ciocolata? Cele mai multe umidificatorului universal este în general considerată ca coniac și rom de impregnare, aici e mozhnobrat pentru aceste „role“ și chiar tort. În plus, cafea, miere și zahăr fierturi va fi un complement perfect pentru ei, exact ca Siropchik de fructe.

impregnarea rețete pentru cozonac

În timpul cursului tânărul bucătar de patiserie, noi trebuie neapărat să învețe o lecție de umidificare cozonacii, în caz contrar toate eforturile și realizările noastre anterioare transforma în cenușă. Pentru a face acest lucru, trebuie să se familiarizeze cu opțiunile de preparare a diferitelor siropuri.

În general, în cazul în care nu există nici o dorință deranjează în special, este posibil să se utilizeze ca bază de impregnare zahăr clasic pentru pandișpan de zahăr rafinat, și apă, luate în raport de 4: 6 și sudate pentru a completa dizolvare cristale dulci și deja pe baza acestui bulion, adăugând aromatic permite obținerea impregnarea necesară.

Pentru a prepara siropul poate renunța vanilie nepretențioasă sau suc de lămâie ca un parfum. Cu toate acestea, noi nu căutăm modalități simple, astfel încât fiecare consistență de umectare va pregăti strict pe bază de rețetă individuală.

Cu toate acestea, nu este suficient pentru a suda un lichid parfumat, trebuie, de asemenea, să respecte parametrii tehnici de prelucrare biscuiți. De exemplu, un aspect extrem de important este respectarea modului de timp Declanșator terminat de coacere înainte de umectare, care este de aproximativ șapte ore. Dacă răbdarea nu este punctul forte al tău, și încă „păcătuit“, umezirea viitorul tort înainte de timp, atunci, din păcate, prăjituri amenință să se destrame, iar produsul în sine își pierde recursul său, și gust caracteristici în mod semnificativ „afectate“.

De asemenea, important este procesul de aplicare aromatizată. Dar, mai întâi lucrurile primele. În primul rând, haideți să aruncăm o privire pe scurt cu rețete siropurile cele mai populare.

Cognac si rom impregnare pentru tort de ciocolată burete cu coniac

• Zahăr - 4 linguri;.
• Apa - 6 linguri;.
• Cognac - 2 linguri sau rom 1 lingura.;

Zahăr și apă se fierbe încălzesc ușor pentru a forma un sirop, apoi opriți bulion și adăugarea de alcool la acesta. Din proporțiile indicate la ieșirea se obține 300 g de impregnare.

Impregnarea căpșuni cozonac fără alcool

• căpșuni - 300 g;
• Apa - 320 g;
• zahăr nisip - 50 g;

De obicei, un astfel de biscuit „crema hidratanta“ este preparat cu adaos de băuturi alcoolice, dar nu fiecare părinte ar îndrăzni să se hrănească puii lor într-un astfel de tort, așa că vom pregăti un inofensiv „sobru“ sirop.

Domnisoara strawberry printr-un storcător. Mix tort obținut cu zahăr și apă, se fierbe timp de 5 minute la foc mic, apoi se filtrează și se amestecă cu suc de căpșuni. Se fierbe din nou lichid parfumat nu este mai mult de 3 minute și se răcește.

Tratamentul de cafea pentru biscuiți

• Cafea naturala la sol - 2 linguri;.
• Zahăr - 1 lingura;.
• Apa - 250 ml;
• lichior de cafea sau coniac - 1 lingura;.

Prepararea de sirop de cafea pentru pandișpan înmuiere:

Zaharurile trebuie amestecat cu 125 ml de apă și până la dizolvarea completă încălzită a granulelor de nisip, iar odată ce lichidul dulce fierbe, opriți-l. Acum, cafea preparată în cantitatea rămasă de apă după fierbere, se îndepărtează, Turk deoparte timp de 20 de minute pentru a se hrăni aroma cafelei bulion și ușor podostyl. După timpul alocat, vom filtra o băutură tare, se răcește și se amestecă cu coniac și cu sirop.

spray-lapte pentru biscuiți cu lapte condensat

Probabil tratamentul cel mai simplu pentru un biscuit facut din lapte condensat. Cu acest puzzle-uri pentru a gestiona chiar și un copil. Numai este necesar să se dizolve un borcan de lapte dulce, cu o grosime de 750 ml de apă clocotită, pentru a înnobila toate vanilkoy sau scorțișoară, se răcește și se ocupe de prăjituri.

Când laptele condensat terminat nu este acasă, puteți găti de la impregnare adus la fierbere lapte (2-3 linguri.) Si 1 lingura. zahăr.

pandișpan Orange și lămâie pentru impregnare

Dintre toate fructele exotice cele mai parfumate, desigur, sunt citrice, iar acest lucru este ușor de văzut. Aici, de exemplu, o mare reteta pentru modul de a găti portocaliu sau cu sirop de lamaie pentru înmuierea burete, este ideal pentru role „tropicale“ sau „un fruct“ tort. Pentru ambele metode de gătit fructe este identică, singura diferență este în selecția de suc.

• portocale proaspete (lamaie) suc - ½ st.;
• Tocat coaja de lamaie - 1 linguriță;.
• 1 tocat coaja de portocala;
• Zahăr - ¼ st;.

Înainte de piei Grind de fructe citrice, inmuiati-le în apă clocotită timp de 15 minute pentru a aduce amărăciune.

Într-o cratiță, se amestecă toate ingredientele și a pus pe foc, în cazul în care totul se fierbe în jos splendoarea parfumat va la o temperatură minimă de aproximativ 15 minute. După aceea, se filtrează bulionul pentru a îndepărta turta de pe piele, se răcește și folosiți ca regia.

Miere și smântână tratament pentru biscuit

Cum poate un amestec delicios de sirop de miere și smântână împreună un astfel de impregnare dă confecție gustului magic si sensibilitate inexprimabilă.

Pentru a prepara o astfel de combinație de sirop destul de ușor trebuie doar să se dizolve miere într-o cantitate mică de apă, trebuie selectat proporțiile, pe baza consistenței de albine nectar. Dacă este destul de lichid, apoi pentru fiecare 2 linguri produs trebuie să se încadreze 1 lingura apă, în sine ar trebui să fie abundente oarecum vâscoasă.

Torturi umezite, acum trebuie să le lubrifia cu cremă, care este preparat prin amestecarea unei cantități mici de smântână cu zahăr.

Impregnarea unui biscuit blocaj

Jam, sigur, există în fiecare casă, și a acestui produs iubit Carlson poate fi un sirop bucătar mare, perfect combinat cu smântână și smântână într-o chestiune de minute. Și înainte de a ne oferă o mare varietate de gust al viitorului impregnare: zmeura, coacaze negre, mure, piersici sau caise ... ceea ce nu înghesuiți dulap in gazda rukastogo.

• fructe Polstakana și greutatea cu boabe;
• 1 lingura. apă;
• 2 linguri zahăr;

1. Jam, nisip și se amestecă cu apă într-un vas emailat și a pus pe căldura la fierbere.
2. După îndepărtarea fiertură de la aragaz, ar trebui să-l și rece de scurgere.

cozonac Cherry imbibare

Această opțiune poate fi considerat unul dintre cele mai parfumate și delicioase. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Suc Cherry - 80-100 ml;
• Zahăr - 2 linguri;.
• Cherry licoros - 3 linguri;.

Siropul nu este necesar pentru a găti simplu conecta toate componentele sunt amestecate până când zahărul se dizolvă, iar apoi completat cu apă până la un volum de 250 ml.

Cum de a absorbi cozonac cu sirop sau coniac

După prepararea siropului pe gustul tau, mulți se grăbesc în grabă la buretele și începe să-l umple capodopera savura cu lichid, în credința greșită că mai mare macerat, tort mai gustoase și suculentă obține.

Faptul că a ajuns bogat, nu vor argumenta, chiar și cu atât mai mult atunci când ochiul se sprijină pe biscuitul reale „sugativă“, din care pe placa este un bazin întreg de lichid dulce, și dulce „monstrul“ se uită la masă „obosit“ și caută să fie umplut pe o parte. Imagine, trebuie remarcat, nu este una plăcută, mai ales dacă vă amintiți toate această cale spinoasă pe care am de gând să realizeze frumoase prăjituri, netede și pyshnenkih.

Oprește, oprește-te, oprește-te, reduce nerabdarea, pentru că suntem aproape de aproape de finisajul epic noastre. Și acest rezultat a fost uimitoare, într-un mod bun, atunci trebuie să urmați instrucțiunile care va spune cum în mod corect pentru a absorbi buretele.

1. Pervoosnovnoy sarcină pentru noi este de a determina starea de prăjituri, care este, suntem uscate, care au nevoie pentru a evalua, sau umed, precum și din rezultatele de observare putem face o concluzie cu privire la cantitatea de sirop de care avem nevoie. Pentru „crackers“ ia mai mult, pentru „paduchi“ - una mai mică.
2. Al doilea punct - este metoda de aplicare impregnare. Desigur, cel mai bun mod este de a spray-spray sirop pe ambele părți ale tort. Cu toate acestea, acest lucru a priborchik nu toate, astfel încât să distribuie lichidul peste biscuit va frumos, o lingurita un pic.
   Cel mai important lucru - este uniformitatea tratamentului, și va fi foarte rău, în cazul în care pe de o parte va trebui să toarne în firimituri uscate și se toarnă alte Niagara Falls. Cu toate acestea, este posibil să se umezește viitorul tort folosind perie de silicon, muiată în sirop.
3. Și ultimul. Odată ce tratament complet de impregnare, biscuit să fie pus în frigider peste noapte (aproximativ 6 ore). În mod firesc, ar trebui să fie ambalate la arome suplimentare care plutesc în frigider, nu se lipesc de produsul nostru.

Ce sirop alegeți pentru tine - aceasta este o chestiune de gust, mai important, putem acum, ca un bucătari de patiserie reale, gatiti orice impregnare pentru biscuiți și pune-l drept.