Cum de a face o pasta pentru un tort cu mâinile la rețete de gătit acasă

anterior ◈ următoarea

Pentru decor si design prăjituri utilizează o varietate de tehnici și materiale. Una dintre cele mai comune este considerat mastic. Din ea face o varietate de figuri, compoziția, litere. Ce este un material de etanșare? Dacă se confruntă pentru prima dată cu această definiție, și am văzut-o pe tort, este greu de imaginat cum a fost făcut. Mastic - este masa comestibilă, au proprietati astringente si adezivul folosit pentru a face ornamente, decorațiuni de copt. În acest articol vă va învăța cum să facă un tort pentru ea, cu propriile sale mâini la domiciliu.

Sfaturi pentru gătit mastic propriile mâini

Culinară mastic - un material frumos, care ajută la a face tort o adevărată operă de artă. gătit ei acasă cu propriile sale mâini are câteva secrete:

zahăr pudră ar trebui să fie de măcinare fină. Dacă va veni peste cristalele de zahăr, atunci când mastic rulare va fi rupt.
Mastic este foarte sensibil la umiditate. Prin urmare, să-l păstrați strălucit, este necesar să se protejeze tort. Ca bază necesară utilizarea biscuiți uscați sau turte de ulei. Produsul nu trebuie să fie prea saturate cu sirop sau lichiorul. Tort cu mastic ar trebui să fie depozitate în cutii sigilate sau pungi de plastic.
Dacă etanșantul sa răcit, slab cedat la rulare, apoi se încălzește în cuptorul cu microunde un pic pentru a da plasticitate.

Ce feluri de mâncare au nevoie

Pentru a face pasta pentru un tort cu mâinile în casă, este necesar să se pregătească feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru va avea nevoie de un amestec de componente, care pot fi smălțuite, din plastic, ceramică, sticlă. Pentru a încălzi masa în cuptorul cu microunde sau cuptor trebuie să pregătească formă de porțelan sau rezistente la temperaturi de sticlă. În plus, veți avea nevoie de un cod PIN de rulare, un cuptor cu microunde, un blender, suprafață de lucru curată.

Pas cu pas rețete pentru acasă mastic decorare tort

Cum de a face o pasta acasă? Compoziția poate fi foarte diferit, dar constant, iar componenta principală este zahăr pudră. Metode de preparare a materialului pentru un tort cu mâinile acasă o mulțime, dar cel mai simplu este o pasta de bezea. Greutatea finit este stocată în frigider, înfășurat strâns cu folie. Înainte de turnarea-l ușor încălzit în cuptorul cu microunde sau cuptor. Cifrele finite trebuie să li se acorde timp să se usuce.

mastic lactate

tort pasta de lapte - una dintre cele mai cunoscute tipuri, populare. Culoarea sa devine ușor gălbuie. Greutatea de lapte la domiciliu este ușor de fabricat, ușor de utilizat. Potrivit pentru baze de tort, creând flori mici și alte figuri. Componente necesare:

350 g de formula pentru sugari;
1 cutie de lapte condensat;
350 g de zahăr pudră.

Pas cu pas producția de tort mastic lactic cu mâinile în casă:

Într-o cratiță adauga toate ingredientele, se framanta.
Framantati pana se omogenizeaza si elastic.
Forma o minge, se presara cu zahar.
folie de mastic cu folie de plastic, se lasă timp de 30 de minute.

Mastic pe bază de bezea

Cum sa faci o pasta de bezea? Pregătirea pentru acest tip de masă de plastic nu este dificil. Numărul redus de componente din reteta va fi suficient pentru a acoperi complet produsul mucegai și câteva cifre. Marshmallow este mai bine pentru a alege simplu. Ingrediente necesare:

marshmallow - 200 g;
zahăr pudră - 500 g

Pas cu pas expertul clasa tort bezea bazate pe masă cu mâinile în casă:

răspândirea nalba în interiorul containerului de încălzire într-un cuptor cu microunde. Dacă nu există nici un astfel de instrument, apoi încălzit într-o baie de apă. Adăugați un buton de unt. Pune timp de 40 de secunde sau mai mult, volumul premize sa dublat.
Porțiuni cerne zahăr pudră, se amestecă cu o lingură de mastic. Dacă doriți să o culoare, adăugați culoarea dreapta.
Când lingura de agitare devine dificilă, se presara cu masa sub formă de pulbere, se framanta cu mâinile. Acest proces durează o lungă perioadă de timp, deoarece în masă ar trebui să fie bule de aer.
Atunci când materialul de etanșare nu se mai lipesc, înveliți cu folie, se lasă timp de o jumătate de oră. După aceea, este necesar să se frământă, de rulare cu ajutorul unui știft de rulare.
Păstrați greutatea puteți în frigider timp de până la trei luni. Înainte de utilizare, trebuie să fie încălzite într-un cuptor cu microunde, mash cu adaos de zahăr pudră.

Reteta Ciocolata mastic

Consistența pastei de ciocolată seamănă cu argila. Acesta vă permite să facă diferite forme, care vor avea o culoare maro frumos și gust. Ciocolata mastic este necesar să se aleagă lapte, alb, amar, în funcție de rezultatul dorit. Ingrediente necesare:

apă - 3 ore; l..
zahăr pudră - 200 g;
Ciocolata - 100 g;
marshmallow - 150 g;
unt;
amidon din cartofi.

Pas cu pas reteta pentru tort de ciocolată cu mâinile în casă:

Noi schimbare în capacitatea de bezea, se adaugă două lingurițe de apă. Amestecul de ciocolată cu o linguriță de unt și h. L. apă.
Încălzit într-un cuptor cu microunde bezea cuptor pentru a crește volumul său. Ciocolata se topește în același loc și frecați pentru a evita bucăți.
Marshmallow se amesteca cu zahar pudra cernut, se adauga ciocolata. Frământați până masă omogenă. Bate cu un mixer cu duze spirală.
Se presară cu amidon și se frământă până masă elastică moale.
film de folie de mastic, oferindu-infuzat timp de o jumătate de oră.

Reteta mastic de zahăr pudră și gelatină

Una dintre cele mai bune moduri de a face pasta cu mâinile pentru un tort la domiciliu, este considerat a fi rețeta. Massa devine alb, moale, ușor să se rostogolească aluatul subțire, versatil (potrivit pentru modelarea flori, figuri, cusute). Masticul poate fi depozitat la temperatura camerei, dar înainte de operație trebuie să fie încălzite într-un cuptor cu microunde. Componente necesare:

gelatină - 25 g;
apă rece - 1 cană;
zahar - 2 cani;
invertit sirop - 170 ml;
zahăr pudră - 1,2 kg;
amidon - 300 g;
Sare - 0.25 linguriță ..

Pas cu pas reteta tort de mastic cu mâinile în casă:

În primul rând, ne vom ocupa cu siropul invertit. Acesta înlocuiește melasă, sirop de arțar, miere lichidă, produse de cofetărie glucoză. Pentru ao pregăti, să livreze oală scăzut la foc cu 700 g zahăr și 300 ml de apă fierbinte. Se aduce la fierbere cu agitare constantă. Se toarnă 4 g de acid citric, se amestecă, capac de acoperire se fierbe 30 minute la foc mic. Îndepărtarea capacului, dând sirop să se răcească timp de 15 minute. 3 g de sodă, și apoi să înceapă spumă abundentă. Se amestecă sirop lingura de mai multe ori la intervale de 10-15 minute, la stânga la spumă. Amână 170 ml sirop de mastic, stoca altceva în frigider.
Masticul se toarnă gelatină jumătate ceașcă de apă. Pregătiți-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când este gata încordate și că nu au existat boabe.
Se amestecă apă, sare, zahăr, sirop invertit rămas. Am pus pe un foc mic, se aduce la fierbere, amestecând constant.
În cazul în care masa de fierbere, se reduce focul, se fierbe timp de 8 minute, dar nu trebuie să se agite.
Turn mixer, turnarea amestecului de fierbere în gelatină. Bate la viteza maximă.
Whisking trebuie să fie suficient de lung pentru a furniza crescut de trei ori. Ea trebuie să devină omogen, pufos, alb, strălucitor, și înșurubat pe BĂTĂTOARELOR.
După schimbarea setării de pe spirala. Se cerne sub formă de pulbere, în mai multe treceri, adaugă. Continuă bătut cu telul.
Când sunteți gata de masă densă zăpadă. Închiderea container mastic cu folie, supus peste noapte la temperatura camerei. După ce framanta pe masa, se presara amidon.

pasta de marțipan

pasta de marțipan iese neted si elastic. Acesta este utilizat pentru a acoperi complet suprafața plăcinte și prăjituri. Mai puțin frecvent utilizate pentru a face flori, fructe și alte figuri. ingredientele necesare:

zahar - 1 cana;
migdale - 1 cană;
zahăr pudră;
Pudră de cacao - 1 lingura. l.;
migdale esență - 3 picături;
apă - 0,25 cupe.

Pas cu pas reteta pentru masa de marțipan de tort cu mâinile în casă:

Migdale, fără peeling, omisă în fierbere cuplu apă se fierbe de minute, vom trece la o strecurătoare. Când toată apa sa scurs, se toarnă migdalele de pe bord. Scoateți spălare de bază coajă, se prăjește pan uscat în 15 minute, cu agitare constantă. Se macina nucile într-un blender la piureul.
miscibil zahar cu apa, se încălzește pentru a se dizolva si se îngroașe siropul, a fost lansat la o minge flexibil, solid.
Se amesteca siropul cu migdale. Încălzim 4 minute. Se toarnă esență.
Bord și se presară cu glazură, răspândirea de mastic si se framanta.

Drawing Protein greutate

Acest tip de ștampila poștei este considerat a fi foarte frecvente. Judecând după comentarii, este utilizat pentru a forma modele fine, utilizați pentru kornetika sau cea mai mică duză. Ce este proteina de desen-greutate? Caracteristica sa este adăugarea de proteine și suc de lămâie. Componente necesare:

zahăr pudră - 200-220 g;
suc de lămâie - 1 linguriță;..
proteine - 1 buc.

producția eșalonată a masei de proteine a desenului pentru un tort cu mâinile în casă:

Proteina ne mutăm în recipient. Bit, se bate cu zeama de lamaie.
interfera treptat loturi de pulbere cernute.
Masa trebuie să curgă în jos un pic cu lama, dar nu și lichidul.

Floare tort mastic cu propriile sale mâini la domiciliu - aceasta este un fel unic de greutate, care este o mare păstrează o formă predeterminată, se întărește într-un timp scurt, usor de modelat. Componente necesare:

apă rece - 30 ml;
zahăr pudră - 250 g;
glucoză lichidă - 1 h L;..
gelatina - 2 lingurite ..

Pas cu pas pregătirea maselor florale, cu propriile sale mâini la domiciliu:

Se toarnă într-un bol mic de apă, se adaugă gelatină, sub rezerva 10 minute. După încălzit până la dizolvare într-o baie de apă.
Noi intervenim în gelatină de glucoză, se amestecă.
se adaugă treptat porțiunile cernute de zahăr pudră.
Am întins o pastă groasă pe pulbere de suprafață stropite, framanta până la dispariția lipicioasă. Înveliți în folie, da infuzat timp de o jumătate de oră.

Cum se face un chit colorat sau strălucitor

Mastic - este foarte popular pentru decorarea prăjituri, figuri sculptura, prelucrarea de către un. Este o masă de plastic alb. Pentru decoratiuni au fost originale, luminos, materialul ar trebui să fie vopsite. Pentru acest scop, coloranți alimentari, care pot fi lichide, uscate si heliu. mastic Colorarea poate avea loc în mai multe moduri:

Se adaugă colorant lichid sau heliu în timpul preparării mastic. Culoarea merge plat, care nu este necesar să se framanta materialul suplimentar. Pentru a obtine o pasta multicoloră, trebuie să adăugați câteva culori.
Când pasta este gata, puteți picta ca acest lucru: uda o baie scobitoare în poticneli pentru colorarea în masă minge de plastic sub formă de pulbere. După frământat bine până la culoare uniformă.
Se dizolvă colorant uscat apă fiartă, alcool sau vodca într-un raport de 1 lingura de lichid la vârful pulberii cuțit. Scufundati în scobitoare colorant, străpung în mai multe locuri mixte de mastic.
Pentru a face un efect de marmură, se aplică câteva picături de colorant, rola în cârnați, înfășurați marginile la mijloc, adăugați mai multe vopsea. Se repetă acest model până atunci, până când obțineți dungi dorit cu dungi de culoare.

Ce trebuie să faceți dacă aveți doar câteva culori, iar nuanța dorită nu este? Atunci ar trebui să știi despre combinația de reguli:

verde deschis - galben și violet;
verde - albastru și galben;
kaki - verde, maro;
lavanda - violet, albastru;
albastru - galben, portocaliu, verde;
violet - albastru, roșu;
căpșuni - roșu, roz;
Mint - verde, albastru, alb;
sidef - Adăugați Madame Kandurin;
Champagne - alb, galben, maro;
roșu închis - mic negru și roșu;
portocaliu - galben, roșu;
aur - portocaliu, galben, roșu;
coral - galben, roz;
teracotă - maro, portocaliu;
maro - verde, roșu;
carne de culoare - galben, roșu;
negru - roșu, albastru, maro în proporție de 1: 1: 1.
gri - roșu, albastru, maro, alege propriile proporții pentru a obține nuanța dorită.

Daca nu sunt stocate cu colorant alimentar, apoi vin la salvarea de ingrediente pe bază de plante:

galben - suc de morcov, pudra de turmeric, șofran, dizolvat în alcool, apă;
roz și roșu - afine, sfecla, rodii, coacaze, suc de cireșe, vin roșu;
portocaliu - suc de portocale;
Green - suc de spanac, pătrunjel, măcriș, verde strălucitor;
violet - suc de struguri, mure, afine;
Ciocolata - pudră de cacao;
Black - cărbune activat.

O altă întrebare comună atunci când se lucrează cu mastic - cum să-l facă strălucitor? Când acest tort decorat masa din plastic, este necesar să se prepare soluția vodca și miere într-un raport de 1: 1. Acoperiți amestecul Vodka-miere pasta cu o perie moale. Câteva minute mai târziu vodca se va evapora, apoi decorare va primi un luciu frumos lucioasă.

Miere de casă mastic

Reteta de mastic din bezea