Cum de a face ciocolată - rețete alb, întuneric și ciocolata cu lapte la domiciliu

Stabilite în acest articol materialul pentru cei care doresc să înțeleagă complexitatea crearea celui mai iubit de multe dulciuri. Și dacă nu știi cum să facă propria lui casa de ciocolată, informația va fi foarte interesant pentru tine.

Cum sa faci ciocolata la domiciliu?

Adevărații gurmanzi și adevărați cunoscători ai gustului autentic de dulciuri preferate sunt de casă provocare rețete de rasă de a crea un produs, spune infidelitate și tehnologie în partea greșită a produsului. Cu toate acestea, ciocolata facute manual, nu este atât de rău, mai ales dacă îl comparăm cu opțiunile prezentate consumatorilor în acest moment mai multe branduri.

1. Compoziția de ciocolată includ unt de cacao, care conferă produsului densitatea dorită și moale caracteristică, care se topește în gură gustul.
2. A doua componentă pentru delicatese acasă: masă de cacao (boabe de cacao defibrilate). Achiziționarea unui produs nu este ușor, dar este posibil. o puteți înlocui cu pudra de cacao de înaltă calitate, dacă este necesar.
3. Numărul de zahăr pudră pot fi ajustate la gust, înlocuiți-l cu miere (lapte condensat) sau să distribuie complet fără îndulcitori.

ciocolata neagra

Prima reteta cu privire la modul de a face ciocolata, cât mai aproape posibil de caracteristicile produselor simple și accesibile autentice, folosind. Dacă nu se poate cumpăra unt de cacao naturale, aceasta poate înlocui unt de calitate, care este paleta aroma oarecum mai ușor și se înmoaie textura bomboane finit.

• boabe de cacao - 125 g ras;
• unt de cacao - 75 g;
• zahăr pudră - 2 lingurițe ;.
• vanilie, nucșoară și scorțișoară - vârf de cuțit.

1. Untul de cacao este topit într-o baie de apă menținută la fundul recipientului reflux moderat.
2. A fost adăugat și agitat cacao măturică în masă până la omogenizare.
3. Îndulciți gust bază, se adaugă vanilie, nucșoară și scorțișoară, se amestecă și se toarnă într-un silicon formatorului.
4. Lăsați o ciocolata neagra sa se raceasca si apoi se răcește într-un frigider.

Rețetă pentru ciocolata cu lapte

Reteta ciocolata cu lapte la domiciliu este similar cu cel anterior, cu excepția faptului că acesta conține lapte praf. Puteți să-l înlocuiască cu un produs lactat lichid, dar în acest caz apariția bunatatile finite se poate dovedi destul de uniformă nu, și textura zgrunțuros și nu la fel de buna cum este necesar, după cum se dorește.

• boabe de cacao - 125 g ras;
• unt de cacao - 75 g;
• lapte condensat - 5 ore linguri ;.
• lapte praf - 2 lingurite ..

1. Untul de cacao a fost plasat într-o baie de apă, iar topitura se adaugă boabele de cacao frayed.
2. Introduceți lapte condensat și lapte praf, se amestecă telul de masă.
3. Îmbuteliat ciocolata cu lapte pe cupe de silicon naturale și se lasă să se răcească și să se solidifice în frig.

Ciocolata alba - reteta

În continuare veți învăța cum să facă o ciocolată albă. Componenta principală pentru dulciuri este unt de cacao similare naturale. Ca un îndulcitor, folosiți zahăr pudră, miere lichidă sau lapte condensat, și pentru a arunca un gust puțin de vanilie sau de alți aditivi înmiresmate de alegerea lor.

• unt de cacao - 100 g;
• zahăr pudră - 100 g;
• lapte praf - 100g;
• vanilie - gust.

1. unt de cacao frezate, pus într-o găleată și plasat într-un recipient de apă la fierbere moderată într-o baie de apă.
2. După toate cristalele se dizolvă în bază se adaugă zahăr pudră, lapte praf și vanilie agitat măturică sau mixer electric.
3. Îmbuteliat ciocolată de casă albă pentru cupe de silicon si plasate pentru a se solidifica în compartimentul frigider.

Ciocolată cu piper

Pentru a prepara o ciocolată rafinat și original la domiciliu, este necesar să se modifice oarecum rețeta clasică și completează-l cu aditivi, se pot transforma caracteristicile de delicatese pentru a satisface dorințele cele mai îndrăznețe și preferințele gustative. De exemplu, în acest caz, un lichid cu un tratament eliberat piper, făcându-l neobișnuit și înțepătoare și alimentat într-o băutură fierbinte.

• ciocolată neagră - 100 g;
• chili pod - 1 buc;.
• zahăr pudră - 20 g;
• coniac - 20 ml;
• lapte - 400 ml;
• vanilie pod si scortisoara - la ½ buc.

1. Se fierbe laptele cu păstăi scortisoara, vanilie si piper, a scăpa de cutie de semințe.
2. Se adaugă bucățile de bază de lapte de ciocolata neagra, zahar pudra gust si se fierbe, amestecand ocazional, la 10 minute.
3. Pods eliminate, adăugate la coniac băutură și se servește fierbinte.

Ciocolata se face din pudra de cacao - reteta

În continuare veți învăța cum să facă ciocolată din pudra de cacao, dacă nu vă puteți cumpăra fasole organice roase. Gustul de bomboane finit va fi diferit de autentic și este mai mult ca bomboane delicioase, dar în această versiune de produs va câștiga iubire și venerație ta, asigurandu-va ferm rețeta în Piggy carte de bucate deserturi cele mai bune de casă.

• Pudră de cacao - 120 g;
• lapte - 2 cani;
• zahăr pudră - 1 cană;
• unt - 125 g;
• lapte - ½ cana;
• vanilină - ½ linguriță ..

1. Laptele este încălzit până la fierbere, adăugarea de zahăr sau de pudră și vanilie.
2. Introdus în baza de lapte unt, lapte praf și pudră de cacao, măturică agitare topită.
3. Masă se încălzește cu agitare, timp de 15 minute.
4. Se toarnă ciocolata din pudra de cacao ca matrițe, lăsat să se răcească și să se solidifice în frig.

Ciocolata fara zahar

Ciocolata cu propriile mâini pot fi preparate fără adaos de zahăr. Nu este deosebit de iubitorii de dulce vor aprecia opțiunea fără a tot felul de aditivi și înlocuitori și cei care au de zahăr în forma sa pură este contraindicată, poate indulci desert în timpul gătirii nectar de agave, adăugați o delicatesă dulce note lipsă.

• unt de cacao - 1 cană;
• Pudră de cacao - 1 cană;
• nectar de agave - 4-5 Art. linguri;
• vanilie - gust.

1. Se pune oala cu unt de cacao într-o baie de apă și se încălzește până la topirea completă și înflorit.
2. Adăugați pudra de cacao, agave extract nectar și vanilie, se amestecă telul în masă.
3. Se toarnă baza rezultată de cupe și plasate în frig pentru solidificare.

Ciocolata cu menta

Fanii de deserturi dulci neobișnuite în special interesați în următoarea rețetă. Recomandările sale vor ajuta să se ocupe de modul de a face ciocolata menta. Pentru a pune în aplicare ideile pe care trebuie să stoc pe o rază de mentă proaspătă. Baza poate fi tratează ca untul de cacao și unt și boabe de calitate rasi poate fi înlocuită cu pudră de cacao.

• unt de cacao - 2 linguri. linguri;
• ras pudră sau cacao boabe de cacao - 5 Art. linguri;
• mentă proaspătă - 1 buchet;
• zahăr pudră - 60 g;
• vanilie și scorțișoară - după gust;
• apă - 1 cană;
• Lapte - 50 ml.

1. menta frecate frunze cu zahăr, vanilie și scorțișoară.
2. Se amestecă cu lapte de cacao și apă caldă sunt încălzite în timpul agitării.
3. Baza este adăugată la amestecul de ciocolată mentă, agitat, injectat untul de cacao topit pe o baie de apă.
4. Turnat fundația pentru cești și frunze de menta ciocolata pentru a se solidifica în frig.

miere de ciocolată

Urmatoarea reteta este ciocolata este pusă în aplicare fără utilizarea de zahăr, care nu este tot ce se poate mânca. De asemenea, opțiunea tratează cu miere de albine gestionează mai utile și nutritive, dobândind un fel de note picante de miere pe cerul gurii. plăcerea perfectă destrămate obținut din boabe de cacao și unt de cacao naturale.

• boabe de cacao - 400 g ras;
• unt de cacao - 200 g;
• lichid miere - 100 g

1. Topit pe un unt de cacao baie de apă se amestecă alternativ șpanului din boabe de cacao și miere lichidă.
2. Rezultată fundație omogenă turnată în cupe și poziționate în frig pentru răcire și solidificare.

Ciocolata cu nuci - reteta

reteta de ciocolata simplă prezentate mai jos, implică utilizarea de umplere preferate trata diferite fructe cu coajă lemnoasă. Compozitia bomboanei poate fi extins prin adăugarea de tocat caise uscate, prune, stafide sau fructe confiate. cazuri de nuc trebuie să fie uscate în cuptor și curățați, dacă este necesar din pleavă.

• boabe de cacao - 400 g ras;
• unt de cacao - 200 g;
• zahăr pudră - ½ cană;
• vanilie - dupa gust;
• fructe cu coajă lemnoasă - gust.

1. Dizolvarea bucăți de unt de cacao într-o baie de apă, a adăugat boabe de cacao roase, vanilie, se amestecă.
2. Îndulci amestecul cu zahar pudra, o măturică măturică mică sau un mixer electric la viteză mică.
3. Matrițele au fost plasate nuci preparate sau alți aditivi de bază de ciocolată se toarnă și se lasă să se întărească desert, plasându-se pe un raft al frigiderului.