Cum de a alege și de a prepara ceai Puer
Nu există nici o persoană din lume care nu au baut ceai. Această băutură băutură răcoritoare în toate țările. Există mai multe tipuri diferite de ceai, dar cele mai bine cunoscute și sunt utilizate - este negru și verde. Și astăzi vom vorbi despre una dintre speciile exotice de bautura - ceai puer.
Locul de nastere al bea provincia chineză Yunnan. Procesul de preparare este neobișnuit, folosește așa numitele frunze de fermentație, enzimele adică utilizate pentru îmbătrânirea lor. Prin urmare, Puer poate fi atribuită de lungă durată. În cazul în care un ceai obișnuit în zece ani este destul de insipidă, acest grad vă puteți delecta cu calitățile sale de gust și buchet de până la treizeci de ani. Este interesant faptul că ceaiul, pe care îl numim negru, de fapt, mai corect pentru a apela roșu, dar Puer - este un ceai negru adevărată.
Efectul Puer.
Unii cred că Puer capabil de a avea efecte similare cu efectele drogurilor moi sau, să-l utilizați, vă puteți simți intoxicația - efectul Puer. Cu toate acestea, acest lucru este discutabil, deoarece determină un răspuns diferit. Cineva nu a simțit nimic, cineva are un sentiment de voioșie și unele euforie. De fapt, efectul băuturii poate fi comparat cu o narghilea, dar spre deosebire de acesta din urmă, nu aduce prejudicii organismului. Aparent, acesta este secretul popularității sale. Când degustare Puer sa observat nici manifestări care au caracterizat substanțe narcotice, dar a fost observat un efect pozitiv asupra organismului. De exemplu:
-
1. Dacă doriți să înveselească, ceaiul pu-erh este ceea ce ai nevoie. Efectul său tonifiant datorită tanin substanțe conținute în frunze de ceai, este suficient de puternic. Prin urmare, nu este recomandat să consume o băutură pe timp de noapte.
-
2. Un alt efect pozitiv al acestui soi este că ajută la eliminarea plăcilor de colesterol, ajuta la curatarea vaselor de sange si diluanti de sange, ceea ce este bun pentru sistemul cardiovascular.
-
3. Oamenii de știință europeni au demonstrat că Pu'er înlătură substanțele toxice și toxinele din organism și ajută, de asemenea, sistemul gastro-intestinal pentru a digera alimente grase. În plus, se elimină mahmureala și alte intoxicații.
-
4. erh conține substanțe care reduc riscul diferitelor infecții și cancer.
-
5. Are un efect pozitiv asupra culorii si texturii pielii, adică, ea întinerește.
Cu toate acestea, în utilizarea acestei băuturi ar trebui să ia în considerare unele nyuansy.Ego nu folosesc la cald, doar cald. Se recomandă să se bea Puer numai dupa masa, deoarece este posibil efectele negative ale acesteia, pe stomacul gol.
Tehnologia de fabricare a ceaiului Puer.
Tehnologia de fabricație a clasei este format din următoarele etape: cules frunze de ceai, ofilire ea, răsucindu (frunze perturbat mecanic și suc stors), presare.
Acest ceai chinezesc, la rândul lor, pot fi împărțite în tipuri, în funcție de tehnologia de fabricație. „Puer Raw“ - produse prin tehnici convenționale și este fermentat în timpul transportului. „Puer forțată“ - depozitarea pe termen lung a băuturii. Avantajul primului tip este că există posibilitatea de a controla gradul de fermentare, astfel, tozhe.Proiskhodit și gust după cum urmează. Ceaiul este stocat timp de aproximativ patru ani, de această dată amărăciunea și brutalitatea inerente în frunze proaspete, frunze, iar ceaiul este gata pentru utilizare. Și, dacă aveți răbdare și să aștepte timp de zece sau cincisprezece ani, acesta va fi capabil de a surprinde și vă rugăm să gust bogat. Și nu numai gust, dar, de asemenea, proprietăți utile.
ceai pu-erh produse în diferite forme:
2. Sub formă de dovleac (Jing gua).
Pentru a consuma această băutură ar trebui să fie porțiuni mici, numai atunci putem aprecia gustul și gustul.
Cum de a alege dreptul de ceai puer?
Pentru a începe să aleagă ceaiul Puer drept, este important să se știe care dintre fabricile sale de a produce în deplină conformitate cu tehnologia. Acesta Xiaguan, Shuangjiang Mengku, Menghai.
Ca o regulă, cumpărătorii vin în magazin, ei se bazează pe sfatul vânzătorului, dar ar trebui să ne amintim că este important să-și vândă bunurile lor. Nu este nevoie să cumpere primul primit ceai, mai bine mai solicita unui consultant de specialitate cu privire la proprietățile și calitățile diferitelor opțiuni de băuturi. Și amintiți-vă: cel mai bun ceai - cel mai scump.
Notă modul în care pu-erh ambalate, precum și condițiile de hraneniya.Izvestno sale ca orice ceai, indiferent de clasa sa care urmează să fie depozitate într-un loc uscat și răcoros. Ca o regulă, piața intră ambalajele din hârtie, care este dificil cu ceva confuz. Prin urmare, dacă vedeți Puer în unele alte pachete, să cumpere nu este necesar, deoarece poate deveni mucegăit.
Al doilea lucru pe care ar trebui să acorde o atenție - aceasta este aroma de ceai, ca Puer distinctiv miros caracteristic. Aroma de tort poate fi nuanța lemnoase sau fum, totul depinde de vârsta lui. Dar alte mirosuri străine nu ar trebui să fie, cu atât mai mult mirosul de mucegai. Este cunoscut faptul că ceaiul absoarbe toate mirosurile, iar în cazul în care a fost depozitat în mod corespunzător, se va simți imediat. Acest ceai nu este în valoare de cumpărare.
Al treilea criteriu de selecție - este culoarea de ceai. Brichete cu vârsta de Puer au o culoare roșiatică, iar în cazul în care un mic extracte de ceai, apoi verde. Ar trebui să știi și amintiți-vă că acest tip nu este uniform negru tsveta.Esli o vedeți niște pete albe sau galbene, cele mai multe dintre toate, el a început să mucegai. Și totuși, uita-te la ambalaj cu atenție, ar trebui să nu fie deteriorat.
Înainte de a selecta un magazin sau un tip de ceai, uita-te pentru comentarii pe Internet, sunt șanse veți găsi informații detaliate, și vă va ajuta în vybore.Esli vă alăturați doar în rândurile de fani ai acestui ceai, cel mai bine este să începeți cu fermentirovannongo Puer, ca gustul el Bole Puer prime simple și exotice de calitate gust poate descuraja totdeauna bea chiar și atunci când nici un fel.
Cum de a Brew pu-erh?
Una dintre condițiile de proprietăți utile ale ceaiului Puer este pregătirea corectă. Reguli, vă vom prezenta astăzi, am ajuns la noi din China, ca ei să adere la cei care cunosc foarte multe despre ceai.
1. Aditivii dulci strica gustul și proprietățile ceaiului. Dacă un mod de viață sănătos, aportul de zahar atunci cu siguranta strict doziruete, în plus, dulceața va împiedica să vă bucurați de gustul real al Puer. Mai mult, în combinație cu orice zahăr sau îndulcitor încetează să faciliteze curățarea corpului.
2. ceai bun depinde de ustensilele de fabricare a berii. Ceaiul Puer cel mai bine este de a folosi ustensile din sticlă sau porțelan, dar în vase de ceramică își pierde aroma. ceai Brew în porții mici - la un moment dat, pentru că raft pentru o lungă perioadă de timp, el nu ține svoystv.Posle cum sa bea ceai, se spală ceainic (fără detergent de vase) și uscați-l bine. Dacă nu doriți să trateze pe nimeni, și să facă ceai pentru tine, cel mai bine este de a face acest lucru într-un pahar sau o cană, apoi la feluri de mâncare să se usuce și a scăpa de mirosul de băut ceai. Dacă doriți să obțineți mai multe și estetice bucurie, ceai de preparare a cafelei într-un pahar, și puteți viziona ca frunza de ceai răsucește la prima se desfasoara, ridicarea apei și se sedimentează în partea de jos.
3. Apa curată și moale. Conform tradițiilor chineze de ceai, în scopul de a obține o băutură cu adevărat gustoasă și decente, folosiți bine de apă sau a apei de ploaie pentru el. Din moment ce nu sunt disponibile nici una, nici alta, puteți folosi apă, trecut prin filtru, pune-l și se lasă timp de o zi cu pietre shungitnye. Apa devine moale și plin de pietre de energie. Pentru berii Puer utilizarea apei cu o temperatură de 80 până la 90 de grade, dar nu fierbe.
4. Numărul de sudare. O capacitate de fabricare a berii trebuie să fie de la 4 până la 7 grame de ceai. Este una să lingurițe și jumătate. Nu uitați să pre-se spală frunzele de ceai.
5. Procesul de fabricare a berii. Înainte de a utiliza ustensilele de fabricare a berii, se clătește cu apă clocotită, astfel încât acesta este încălzit din toate părțile. Apoi se toarnă în apa fierbinte pentru un al treilea, și câteva secunde de drena. Din acest moment, dvs. „respira“ ceai. Acum, se adaugă apă la jumătate din oală și așteptați cinci minute. Gata băutură ar trebui să se toarnă în cupe mici.
6. Numărul de fabricare a berii. Surprinzător, Brew pu-erh poate fi utilizat de la 4 până la 7 ori.
timpul de sudura. Pentru primele patruzeci de secunde de utilizare este necesară pentru al doilea - și cincizeci pentru a treia - un minut și apoi la fiecare sudură necesită zece secunde mai mult decât precedentul. Trebuie remarcat faptul că gustul fiecăruia este diferit. Prima este o mai saturate, iar acesta din urmă a pierdut nici un miros mai ușor saturate.
Daca exagerati prima preparare a cafelei, băutura va fi tartă. Dacă Puer produsă în urmă cu o oră, nu ar trebui să fie utilizate ca taninul din frunze, îi va da un gust amar și neplăcut. Iar chinezii sunt în general considerate o băutură nocive pentru organism.
Există un alt mod de preparare a ceaiului Puer, acesta poate fi gătită. Pentru aceasta aveți nevoie de ceai arzător și un ceainic de sticlă. Astfel, puteți vedea când apa începe să fiarbă. Odată ce acest lucru se întâmplă, începe să se agite apa într-o mișcare circulară. Și pâlnia rezultată să reumple ceai (spălat și îmbibat cu apă). Cand ceaiul va fi în apă, se reduce căldura pentru a opri la fierbere timp de câteva secunde. Văzând pe suprafața unei spume maro și bule, opriți arzătorul. Acoperiți vasul cu un capac de bere și lăsați-l de ceai de preparare a cafelei. Și ei înșiși în acest moment se bucura de meniurile de dans de frunze de ceai. Când au sedimentat, puteți bea ceai.
Puteți găti în continuare lapte Pu'er. Lapte înmoaie gustul de ceai, dar crește consistența acestuia.
Ce fel de ceai pu-erh și metoda de fabricare a berii pe care o alegeți depinde de gustul și priceperea dvs. - va veni cu timpul.