Compot de cireșe - Rețete

cireșe sezon și cireșe în plină desfășurare. În cazul în care întreaga familie a mâncat boabe suculente, parfumat, este timpul să se gândească la recoltarea cireșe și cireșe în timpul iernii. În cazul în care familia ta place băuturi din fructe, și tu, în același timp, există o cameră de tip mezanin sau de încredere, cel mai bun dintre toate, o pivniță spațioasă, care, fără probleme speciale pot fi stocate cutii de suc, atunci acum este cea mai aglomerata perioada. Nu contează, vă va aduna recolta de pe site-ul dvs. sau de a cumpăra fructe de pe piață, compot de cireșe în timpul iernii au întotdeauna la îndemână.

Cherry - aceasta este una dintre cele mai vechi fructe de padure. Că se deschide sezonul de fructe. În fructe de pădure cireșe conține caroten, acid nicotinic, vitamina C si alte elemente nutritive, inclusiv iod. Ciresele creditate cu proprietati afrodiziace. Apropo, compot de cirese sunt considerate cele mai bune din piatră, ca pulpa fructului este fermă, elastică și nu se înmoaie după tratamentul termic.

Cherry nu se află în spatele cireașa cu privire la conținutul de substanțe utile. cireșe viu colorate da o culoare bogat pentru compot, care permite să-l folosească în prepararea colorate compoturi de fructe asortate. Colecta cireșe mai bine cu pedunculul, deoarece separarea lor de boabe începe să iasă în evidență suc. Mai bine pentru a elimina pedunculul chiar înainte de preparare.

Puteți prepara un cireșe tocana-mono sau cireșe, se amestecă aceste tipuri de fructe de padure, sau de a le face compot de fructe asortate, adăugați orice fructe de padure sau fructe - încă va fi gustoase și sănătoase. Și frumoasă - nu este doar vișiniu, dar, de asemenea, galben și roz.

Pentru a prepara compotul de cireșe sau de cireșe au nevoie pentru a sorta, se spală și îndepărtați tulpină. Bone îndepărtat nu este în mod necesar, dar în același timp, amintiți-vă că compoturi de fructe cu sâmburi nu ar trebui să fie păstrate timp de mai mult de 2 ani.

Compot bucătar în moduri diferite. Cel mai simplu - pentru a umple boabe podgotovlennyebanki, se toarnă apă clocotită, se lasa sa stea, apoi se scurge apa si se fierbe siropul pe ea, apoi, din nou, se toarnă boabe în oala cu sirop și rola de fierbere. Această metodă este bună pentru o mulțime de fructe de padure si casnice care nu le place de mult încurcați cu băncile. Cel mai complex - cu pasteurizarea sau sterilizarea când bace sirop fiert este concentrația dorită predeterminată turnată, băncile stabilite într-un castron adânc, se toarnă apă fierbinte și se încălzește la o temperatură de 80-100 ° C Da, această metodă este consumatoare de timp, dar și cele mai fiabile.

Numărul de cireșe sau bace cirese pe banca este determinată empiric și depinde de gusturile. Cineva care îi place să deschidă un borcan de compot de fructe și o băutură fără diluare o dată, și cineva este mai convenabil de a găti sucul concentrat, care poate fi diluat cu apă carbogazoasă sau fierte - sfaturi sunt irelevante. Rețete Compot de cireșe sau de cireșe conține recomandări privind cantitatea de fructe de pădure și zahăr, dar ele sunt laxe, le puteți schimba la voință. Singurul lucru care nu poate fi schimbat - modul de preparare. Ignorând recomandări sterilizate sau suc pasteurizat, riscați să pierdeți piesa de prelucrat. Deci, fii atent și să alegeți rețete pe care vi se potrivește cel mai bine.

Compot de cireșe

Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
4-5 stivă. cireșe,
1,5 stivă. zahăr,
vanilie - gust.

Mod de preparare:
Bace reasambla și la același nivel. Se fierbe apa la rata de aproximativ 2,5-2,7 litri per borcan. Băncile sterilizați, umple boabe și se toarnă apă clocotită. Se acoperă capacul și se lasă timp de 10-15 minute. Se scurge apa din borcanele intr-o tigaie, se adauga zaharul, se fierbe și se adaugă vanilie. Se toarnă sirop de fructe de pădure în bănci și rola imediat în sus. Întoarceți borcanele cu susul în jos și încheie.

cireșe asortate compoturi și mere

ingrediente:
3 kg de cireșe dulci,
1 kg de mere,
400 g de zahăr,
1,5 l de apă,
3 g de acid citric.

Mod de preparare:
Cireșele reasambla și la același nivel. Mere curate din miez și se taie în felii. Din punctul de fierbere apă, acid citric și sirop de zahăr. Băncile preparate umple cu amestec ⅓ de cireșe și mere, se toarnă siropul de fierbere și locul pe sterilizare. cutii de 3 litri trebuie sterilizate în apă clocotită timp de 30 minute. Rulati și rotiți.

Compot de cireșe roșii și galbene

ingrediente:
5 buc. sticle de 0,8 litri cireșe galbene și roșii,
1 litru de apă,
650-700 grame de zahăr.

Mod de preparare:
Bace itera și se clătește, întins pe net al Băncii. Se fierbe siropul de zahăr și apă, se toarnă fierbinte pe malurile și a pus la sterilizare. timp de sterilizare: 20 minute după fierbere. Rulati, întoarceți și se răcește.

Compot de cireșe, fără sâmburi

Ingrediente borcan de 0,5 litri:
1-2 stivă. cireșe,
50 g de zahăr.

Mod de preparare:
Ciresele la bucla, se spală și se îndepărtează oasele. Locul în borcane curate, se toarnă zahăr și se toarnă apă clocotită. Acoperiți capacele și sterilizate în loc timp de 20 de minute după fierbere. Rulati.

Compot de cireșe cu coacăze negre

Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
1 kg de cireșe dulci,
100 g blackcurrant
1 litru de apă,
300 de grame de zahăr.

Mod de preparare:
Du-te prin și se spală fructe de padure, se pune in borcane curate și se toarnă siropul de fierbere. Se pune sterilizat timp de 25-30 minute. Rulati, întoarce-l.

Compot de cireșe și căpșuni

Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
1,5 kg de cireșe dulci,
1,5 kg de căpșuni,
1,5 l de apă,
700 de grame de zahăr.

Mod de preparare:
Se fierbe siropul de apă și zahăr și se răcește. boabe preparate ori în bănci straturi, se toarnă sirop, capace de acoperire și a pus pasteurizată la 80 ° C timp de 25 minute. Rulati.

cireșe asortate compoturi și căpșuni

ingrediente:
3 kg de cireșe dulci,
500 g de căpșuni,
4 stivă. zahăr,
2.5 linguriță acid citric
1 crenguta de menta.

Mod de preparare:
Cireșele se spală. Se spală căpșunile, dar nu scoateți sepale. Se pune în borcane curate cireșe în primul rând, apoi căpșuni, le-a pus pe partea de sus a frunzelor de menta. Se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 15-20 de minute. Apoi, apa de scurgere, se adaugă zahărul la rata de 1 litru de apă 1 stivă. zahăr, se fierbe siropul și se adaugă acid citric la acesta. Se toarnă sirop de fierbere cutii cu fructe de pădure și cumulare. Flip, înfășurați.

Compot de cireșe cu lămâie. În partea de jos a fiecărei cutii de litri pune pe felii de lamaie fără sâmburi. Umpleți vasele boabe spălate prin agitare, pentru boabe formate cât mai strâns posibil. Se umple fiecare borcan de zahăr la gust. Se toarnă apă clocotită și se pune sub capace sterilizate: borcane de 0,5 litri - 7-10 minute, 1 litru - 12-15 minute, de 3 litri - 20 minute. Rulati, întoarce-l. În loc de o lamaie, puteți folosi portocaliu.

Compot cireșe asortate, cireșe și caise

Ingrediente pentru borcan de 1 litru:
200 g de cireșe,
200 g de cireșe,
200 g de caise,
400 g dintr-un sirop de zahăr de 30%.

Mod de preparare:
Se fierbe siropul la rata de 200-350 g de zahăr la 1 litru de apă. Cireșe, vișine și caise se spală, se scoate tija și sâmburi (opțional). Aranjarea în straturi în borcane, se acoperă cu apă clocotită și se lasă timp de 10 minute sub capacele. Apoi, se scurg si se umple cu sirop de fierbere. Rulati. Intoarceti si infasurati. Apa evacuată din cutii, utilizați pentru prepararea siropului pentru următorul lot de compot.

compot simplă de cireșe

Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
1-2 kg de cireșe,
300 de grame de zahăr.

Mod de preparare:
boabe preparate, se toarnă în borcane sterilizate, se acoperă cu apă clocotită. Se acoperă cu un capac și se lasă timp de 10-15 minute. Se scurge apa intr-un vas emailat, se adauga zaharul si se aduce la fierbere. Se toarnă cireșe în borcane cu sirop de fierbere și se rostogolesc imediat. Intoarceti si infasurati.

cireșe asortate Compot și caise

Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
500 g de cireșe
500 g de caise,
sirop de 1,5-2 litri (20-60%).

Mod de preparare:
sirop se fierbe, se bazează pe dulceața de cireșe și caise. Decât strugurii acri, mai mare necesitatea de a pune zaharul cu sirop. Se pune cutiile de fructe preparate în straturi, se toarnă sirop de fierbere și pasteurizat sub capace puse 25-30 minute la o temperatură de 80 ° C Rulati.

Asortate compot de fructe, cireșe și dud

Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
1 stivă. cireșe,
½ stivă. dudă
1 stivă. zahăr,
½ linguriță acid citric.

Mod de preparare:
Se toarnă într-un borcan preparat boabe, se adaugă zahăr și acid citric. Se toarnă apă clocotită și rola imediat cu capace sterilizate. Turn. Wrap si lasa sa se raceasca complet.

Compot de zahăr cireșe condimentat

ingrediente:
Cherry - cât de mulți vor pleca,
2-3 catei bud,
1-2 mazăre ienibahar,
vanilie.

Mod de preparare:
boabe preparate umple cu semințe borcane la ⅔, agitandu-se constant borcan sterilizat. Apa la fiert, pune condimentele și umple borcanele. Pune un sterilizat 0,5 litri - 10-12 minute, 1 litru - 13-15 minute, de 3 litri - 30 minute. Rulati.

Compot de cireșe și afine

Ingrediente borcan de 0,5 litri:
200 g de cireșe
400 g de afine,
400 ml dintr-un sirop de zahăr de 50%.

Mod de preparare:
Se fierbe sirop de zahăr în proporție de 1 kg de zahăr în 1 litru de apă. Fructe de padure se spală, se scurge și locul pe un prosop să se usuce. fructe de pădure preparate umple borcane la umeri, stivuire-le în straturi. Se toarnă siropul fierbinte și pus în sterilizate timp de 8 min. Rulati.

cireșe asortate Compot și Aronia

Ingrediente borcan de 0,5 litri:
250 g de cireșe
300 g de chokeberry,
450 ml de sirop de zahăr de 60%.

Mod de preparare:
sirop Se fierbe la rata de 600 grame de zahăr per 400 ml de apă. Boabe, se spală și se usuca. De la cireșe gropi nu sunt șterse. Se umple borcane sterilizate boabe, aranjându-le în rânduri, se toarnă sirop de fierbere și locul sterilizate, acoperind capace la o temperatură de 80 ° C timp de 20 minute. Rulati, întoarce-l.

Compot de cireșe în suc propriu

O parte din cireșe stoarce sucul și cald cu zahăr la rata de 200-300 grame de zahăr la 1 litru de suc. cireșe clătire, puse în cutii, se toarnă suc și a pus pasteurizată la 85 ° C: cutii de 0,5 litri - 10 minute, 1 litru - 15 minute. Rulati.