Componente macronutrienți de aprovizionare și micronutrienți
Mâncarea este gata pentru consum produsele alimentare, folosite ca material de construcție și o sursă de energie. Acestea pot fi naturale sau supuse la gătit sau de prelucrare industrială. produsele sunt
# 1042; Produsul include substanțe alimentare sau în nutrienți, care sunt elemente organice și anorganice. Organismul le folosește pentru a actualiza și de a construi celule și țesuturi, pentru energie, pentru coordonarea funcțiilor biochimice și fiziologice.
Nutrienții sunt componentele alimentelor. Acestea sunt împărțite în următoarele tipuri:
- Macronutrienti - substanțe nutritive necesare în cantități mari organism, zeci de grame pe zi. Ele sunt proteine, carbohidrați, grăsimi - principalele componente care furnizează energie și materiale pentru renovarea organismului. De asemenea, pentru macronutrienții includ apa necesară zilnic în cantitate de un an și jumătate - doi litri.
- Micronutrienti - nutrienți care sunt cerute de către organism în cantități mici - în fracțiuni de gram (miligrame, micrograme). Acestea sunt vitamine, unele minerale implicate în procesul de asimilare a energiei în coordonarea diverselor funcții în procesele de dezvoltare și de creștere a organismului.
În plus, există o altă clasificare:
- nutrienți esențiali (esențiale) sunt substanțe nutritive esențiale pentru organism, lipsa sau absența care, în dieta poate deveni o cauza a bolii, iar deficienta prelungita duce la moartea organismului. Pentru substanțe nutritive esențiale includ unii aminoacizi, minerale, vitamine.
- Nutrienții interschimbabila poate fi produs de organism (în cantitatea necesară sau parțial) de către microorganisme intestinale - microflorei. Printre acestea se numără o serie de vitamine, aminoacizi și substanțe cum ar fi vitamine. Cu toate acestea, o anumită cantitate de nutrienți esențiali care nu trebuie să fie aprovizionate cu alimente.
Ingrediente alimentare: vitamine
# 1042; itaminy - o substanțe organice biologic active care au o origine vegetală și animală. # 1042; In 1911 au fost mai întâi izolate, iar acum este sintetizat 21 de vitamine și este utilizat în scopuri profilactice și terapeutice.
# 1042; itaminy împărțite în două grupe: solubil în apă (biotina, C, PP, acid pantotenic și folic # 1042; 1, # 1042; 2, # 1042; 12 # 1042; 6) și (liposolubile A, D, E, K, F).
Utilizarea vitaminelor trebuie să fie efectuate cu regularitate și într-o compoziție și cantitate echilibrată.
# 1042; itaminy intră în organism în două moduri: - exogene din alimente și medicamente (BAD) și endogene - sintetizate de bacteriile simbiotice (această metodă are mai multe puncte slabe).
Lipsa de vitamine în prepararea alimentelor lor poate fi legată de mai mulți factori: calitatea proastă a produselor, dieta epuizate, tratamentul termic al produselor alimentare, boli ale aparatului digestiv. aport dezechilibrat de vitamine, factorul sezonier.
# 1042; itaminy afectează creșterea și dezvoltarea, coordonarea metabolismului, protejează împotriva bolilor și a factorilor de mediu adverse afectează performanța mentală și fizică.
deficienta de vitamina afectează starea de sănătate a minții, tineretul este mult mai gravă decât orice alți factori ca fiind cauza de cele mai multe boli este lipsa oricărei vitamine. Echilibrată și asigură recepția completă a unei varietăți de aditivi biologic activi.
Ingrediente alimentare: minerale
Mineralele sunt elemente esențiale pentru care deficiența în exces sau provoacă dezvoltarea imediată a bolilor.
Funcțiile mineralelor din organism includ funcția de plastic, participarea la schimbul și procese enzimatice, efectele asupra sistemului hematopoietic și sistemul imunitar, menține echilibrul acido-alcalin.
deficit de minerale poate duce la dezvoltarea unor boli grave: deteriorarea sistemului imunitar; boli de piele, unghii, păr; alergii; diabet si obezitate; hipertensiune; Patologia sângelui; scolioză, dureri lombare, osteoporoza, si multe altele.
Și corpul uman au o mai bună adaptare la un exces de (metode mai subtile și mecanisme de echilibrare), mai degrabă decât la o lipsă de elemente minerale. Primul deficit provoacă redistribuirea rezervelor ulterior dezvoltarea bolilor și îmbătrânirea prematură. Această lipsă de minerale este principalul mecanism de îmbătrânire și cauza principală a morții.
Componente de putere: apa
# 1042; oda este un „solvent“ care guvernează toate funcțiile în organism, ceea ce reprezintă 65 - 75% din greutatea totală.
Cererea de apă la adult pe zi, este definit ca 40 ml per 1 kg greutate corporală - de la 2,3 până la 2,7 litri. Cu alimente și care rezultă în crearea organismului metabolic este alimentat cu apă de la 0,9 la 1,2 litri, volumul rezidual este de la 1 la 1,5 litri.
Cel mai bun mod de consum de apă este de recepție uniformă pe tot parcursul zilei, ca parte din minimul necesar - 6 - 8 pahare de a respecta o anumită ordine.
Este lipsa de apă în organism cauzează adesea îmbătrânirea prematură ca deshidratare cronică - sursa primară de cele mai multe patologii. Mulți oameni cred că astfel de băuturi, ceai, cafea, alcool, sifon poate satisface nevoia organismului de apa. Ei fac o greșeală gravă, deoarece în băutura conține desicant, nu numai că obțin apă, în care există, dar afectează rezervele de apă în organism. # 1042; odă este cel mai ieftin medicament pentru organism deshidratat.
Componente de putere: hidrati de carbon
Carbohidratii sunt o componentă cea mai mare putere în greutate. Ele sunt complexe și simplu, digerabil și indigeste. Principala sursă de carbohidrați - alimente de origine vegetală.
Carbohidratii digerabili sunt o sursă importantă de energie pentru organism, este ars la 100%, fără a forma deșeuri.
Rata medie variază de carbohidrați la 350 la 500 g, se determină în funcție de tipul de cheltuieli activitate și energie. Doza minimă este în mărime între 50 - 60 g, și reducerea în continuare a ceea ce conduce la procese metabolice depreciate. Excesul de carbohidrați provoacă dezvoltarea obezității, diabetului zaharat, ateroscleroza si alte boli.
Cel mai bun dintre produsele care conțin carbohidrați sunt naturale, nu prelucrate legume, fructe și fructe de pădure.
Componente de alimentare: grasimi
Grasimile sunt macronutrienti cerute de către organism în cantități mari. # 1042; formate în timpul digestiei acizilor grasi grasi si glicerol.
Grăsimile constituie o sursă majoră de energie pentru organism, materialul de construcție a membranelor celulare. Mai mult, grăsimile coordonează procesele metabolice pe care le conțin substanțe minerale, vitamine și enzime.
Grăsimile sunt clasificate ca saturate (hidrogen saturate) și nesaturate - nesaturate (omega-3, omega - 6, omega - 9) și mononesaturați. grasimi nesaturate sunt vitale pentru organism, deoarece acestea pot veni numai din exterior.
# 1042; ca norme convenționale de grăsime din dieta este numit 80 - 100 de grame pe zi pentru cei care sunt tineri, sănătoși și lucrează din greu. Pentru persoanele în vârstă și mai puțin mobile, această valoare este de 20 - 30g.
Lipsa de grăsime din dieta duce la dezvoltarea diferitelor boli, inclusiv: boli psihice, depresie, pierderi de memorie, infertilitate, impotenta, osteoporoza, diabet, boala Alzheimer, cancer, etc.
componente alimentare: proteine
Proteine. introducerea unei componente principale de alimente. Este una dintre cele mai dificile nutrienți organismul are nevoie in cantitati mari (zeci de grame pe zi).
Sursele de proteine - acestei plante și produse de origine animală, dar produsele de origine animală, în legătură cu un număr mare de raport de aminoacizi și au o valoare biologică mai mare.
Rolul proteinelor din organism este extrem de important: ele îndeplini funcția clădirii, catalitic, transportul, contractile, de protecție, homeostatic și energie.
# 1042; procesul de creștere și de îmbătrânire reduce nevoia de proteină datorită faptului că funcția de energie primară devine, prin urmare, fracția de proteină cu putere adecvată ar trebui să scadă.
Excesul de proteine (proteina de supraalimentare), precum și lipsa unui impact negativ asupra organismului uman, ca rezultat al dezvoltării diferitelor boli. Excesul de proteine provoacă degradarea ficat, rinichi, intestine, apariția de guta, obezitate, etc. Lipsa de a deveni cauza malnutriției la copii.
Astfel, puterea de a componentelor principale. sunt necesare în cantități diferite și rapoarte sunt: apa, vitamine, carbohidrați, minerale, grăsimi și proteine. Adică, există o posibilitate pe baza diferitelor teorii ale puterii și programe pentru a organiza dieta cu toate ingredientele alimentare de bază, în proporțiile corecte și cantitățile care vor scăpa de, precum și a preveni dezvoltarea; boli, să rămână tânăr, frumos și sănătos.