ciuperci marinate în casă - rețete cu fotografii

Gatiti ciuperci marinate la domiciliu este ușor și la prețuri accesibile. Ei vor primi magazin mult mai ieftin, dar gustul poate face o dorință. Dacă mâine aveți de gând salata cu ciuperci, sau doresc să pună pe aperitiv masă, apoi astăzi se bucură de o ciuperci de gătit.

Alegeți cantitatea de ciuperci, în funcție de scopurile pentru care se pregătesc. Ca un aperitiv uitat ciuperci interesante mici, dar, de asemenea, mare poate fi de asemenea utilizat. Acestea sunt ideale pentru salate - încă mai trebuie să fie tăiate. Pentru a prepara ciupercile, le puteți spăla și uscați-le cu un prosop, dar puteți curăța doar cuțitul.

ingrediente

• Apa - 100 ml;
• Champignon - 500 g;
• Sare - 1 linguriță;.
• Zahăr - 1,5 linguriță;.
• Coriandrul - 1 linguriță;.
• Oțet 9% - 40 ml;
• mazare piper - 6-8 buc;.
• Usturoi - 2 dinte;.
• Frunze de dafin - 2 buc.

Cum de a găti ciuperci marinate la domiciliu

Să începem cu pregătirea marinata. Pentru a face acest lucru, să ia o cantitate mică de oală, care se potrivește o livră de ciuperci. Se toarnă toate ingredientele pentru marinata. Usturoiul nu se poate macina, ci doar zdrobi cu un cuțit.

Se toarnă 100 ml de apă și oțet.

Amplasat pe foc și ai nevoie de acest amestec se fierbe.

Din moment ce am ciupercile sunt mari, le-am tăiat în 4 bucăți. rezervă redusă intacte.

Trimitem ciupercile preparate intr-o tigaie cu marinata la fierbere. Am o cratiță plină, dar ciupercile se stabilească în câteva minute.

Se acoperă cu un capac. Se fierbe timp de 5 minute. Puteți o dată sau de două ori pentru a amesteca.

Scoateți ciupercile din sosul de la căldură și să le răcească complet.

Apoi ne mutăm într-un recipient convenabil pentru tine. Cel mai bun dintre toate, în opinia mea, volumul borcan adecvat de 0,5-0,6 litri. Twist-strans capac și a pus ciupercile semifabricatele în frigider. Acolo ei se vor confrunta zilnic. Apoi, puteți lua în considerare pe deplin gustare terminat. În acest timp, ciupercile promarinuyutsya bine si sunt foarte gustoase.

Aceasta reteta pentru ciuperci marinate în mai multe ori la îndemână. La urma urmei, nu este întotdeauna posibil să se cumpere ciuperci de la magazin, mai ales dacă doriți doar o mulțime de ciuperci. Prin urmare, draga gazda, te iau pe această notă rețetă.

Ciuperci marinate cu usturoi ideal pentru prepararea diferitelor salate. ele sunt, de asemenea, un decor bun al mesei festive. Complet ciuperci ceapa si ulei vegetal, garnisiti cu ierburi proaspete și a vedea cât de repede acest aperitiv minunat dispar din tabel.

Ciuperci marinate cu ceapa

Principalul avantaj al acestei reteta este faptul că ciupercile marinate ceapa va fi gata în doar 30 de minute. Ei vor primi un foarte parfumat, cu o aromă pronunțată. Se servesc ciuperci, cum ar fi gustări sau entrée vegetarian (de exemplu, împreună cu un cartof).

În oțet rețeta specificată, dar pe gustul dvs., o puteți înlocui cu vin alb sau de mere, precum și un amestec al acestora. Gustați sosul va fi mult mai usoara.

• Champignon - 500 g;
• Ceapa - 1 ceapa medie;
• Oțet 9% - 2 linguri;.
• Ulei vegetal - 2 linguri;.
• Zahăr - 1 linguriță;.
• Sare - ½ linguriță

1. Selectați ciuperci proaspete. Este mai bine să le folosească pe cele care nu sunt deteriorate și au o culoare albă uniformă. Desigur, de la aperitiv ciuperci înnegrit este, de asemenea, dar va avea de suferit calitățile sale estetice.
2. Acum, ciupercile selectate trebuie să fie bine spălate și curățate baza lor picioare, dacă este necesar. ciuperci mari tăiate după cum doriți. Foarte puține pot fi lăsate intacte.
3. Se aduce la fierbere sărată apă și se fierbe în acesta ciupercile preparate în 3-5 minute. Apoi, aruncate înapoi pe sită lor mari sau strecurătoare și se lasă să stea până la toate de sticlă de apă.
4. coji de ceapa și se taie în subțire semi-inele. Puteți utiliza o ceapa regulat sau experimenta cu diferite soiuri de salata verde.
5. Sare, zahăr, ulei și se amestecă oțet bine împreună. Opțional, puteți să le adăugați la condimente marinata - coriandru, cuișoare, nucșoară, piper negru si ienibahar completează perfect gustul viitoarelor gustări. Asigurați-vă că pentru a încerca marinate finit. Poate doriți să adăugați mai zahăr, sare și câteva picături de suc de lămâie.
6. Ciuperci si ceapa tocata pune intr-un bol de sticlă sau borcan profund, se toarnă sosul ajustat la gust și se lasă să stea cel puțin o jumătate de oră. De data aceasta va fi suficient pentru ciuperci în mod corespunzător îmbibată. Dar, dacă timpul permite, este mai bine să-i lase să stea un pic mai mult - pentru o noapte sau pentru intreaga zi. Apoi, gustul va fi mai aglomerat.
7. Finit magazin gustare în a acoperit în frigider.

Cum se marineze ciuperci cu ardei

Ciuperci marinate cu ardei gras - nu este doar o gustare delicioasă. Această aromă unică și decor luminos pentru orice masă. Cel mai bine este de a folosi ardei de diferite culori - roșu, galben, portocaliu. Dar dacă acest lucru nu este posibil, va fi destul de un singur tip. Snack încă face senzație la masă.

• Ciuperci - 1 kg;
• Ardeii - 4 buc;.
• Usturoi - 5 catei;
• Lemon - 1 buc;.
• Zahăr - 4 linguri;.
• Sare - 2 lingurite;.
• Acid citric - 1 linguriță;.
• Ulei vegetal - 4-5 linguri;.
• Verzii.

1. Ardei spală, coji de fructe și se taie carnea frumos. Forma selectată ca dorite - fâșii subțiri, pătrate sau inele jumătate. prăjește-le într-o cantitate mică de ulei până moi (aproximativ 5-6 minute).
2. Selectați potrivit pentru ciupercile de decapare. Spălați-le, tăiați picioarele și, dacă este necesar, curățat. ciuperci mari tăiate în jumătăți sau sferturi. Mici pot fi lăsate intacte. In 10 minute se fierb în apă, care a fost sare și acid citric pre-adăugată. Apoi aruncați ciupercile într-o strecurătoare și se scurge apa.
3. Se prepară sosul: stoarce sucul de la o lamaie mare, usturoi zdrobit cu o presa speciala, verdeata tocata marunt. Se combină toate împreună în oală sau un castron adânc, se adaugă la zahăr și sare, se amestecă bine.
4. Intr-un bol cu ​​sos put fierte ciuperci si ardei rumenita, foarte atent toate amestecate. Acoperiți vasul și puneți-l în frig pentru o zi (mai mult posibil).
5. Se serveste ciuperci cu ardei - el, de asemenea, va promarinuetsya și foarte gustoase.

Ciuperci picante cu muștar franțuzesc

Aceste ciuperci se vor bucura de fiorul, ca aroma de muștar este simțit în mod clar gustare. muștar franceză are o aromă picantă și, în plus, arată bine, deoarece are o textura granulata. Este aceste semințe de muștar ciuperci colorate da un aspect plăcut. Dar dacă doriți să obțineți mai multe tapas sau pur și simplu nu au avut muștar francez, acesta poate fi înlocuit cu orice alt. Apoi ajustați valoarea sa pe placul dumneavoastră.

• Champignon - 0,5 kg;
• Usturoi - 2-3 catei;
• Ulei vegetal - 3 linguri + Un pic de gătit;
• muștar franceză - 2-3 linguri;.
• Oțet - 1 linguriță;.
• verdeață;
• Un vârf de cuțit de sare.

1. Ciuperci spălate foarte bine, curățate și, dacă este necesar, se taie. ciuperci mici pot fi lăsate intacte. Prăjește-le câteva minute pe foc mare, până la evaporarea lichidului. Acest lucru se face cel mai bine pe o tigaie uscată sau cu o cantitate foarte mică de ulei.
2. În timp ce ciuperci prajite, tocat fin usturoi și ierburi proaspete. marar sau patrunjel adecvate, precum și mai multe tipuri de cimbru - coriandru, busuioc, țelină.
3. Într-un castron adanc plasa ciupercile prajite si ierburi proaspete, usturoi, sare și toate.
4. Asigurați sosul: se amestecă muștar cu oțet și uleiul folosind un halogen sau o furculiță convențională. Se toarnă sosul peste această ciuperci și se amestecă toate ingredientele împreună. Lăsați într-un loc rece timp de 6-7 ore. Apoi îndepărtați eșantionul. În cazul în care este necesar dosolit și încă servi.

• Pentru aceste retete pot fi preparate nu numai ciuperci, dar ciupercile si ciuperci stridii sau. Ciuperci fierbe apa în două 1.5 oră.
• Otvarivaya pentru marinare ciupercile, adăugați-le la cererea cateva frunze de dafin și rozmarin. Ele dau produsul aroma.
• ciuperci murate Ready pot fi depozitate în frigider timp de câteva zile. Pentru a extinde durata de viață a acestora termenul de valabilitate, într-un borcan de ciuperci neconsumate se toarnă o lingură de ulei de floarea-soarelui și strâmt-l zakuporte la fierbere. Apoi, conținutul său rămâne în frigider pentru un pic mai mult.