Ce se poate înlocui selecția oțet de orez condimente, cum să facă oțet din orez
Bucătăria tradițională japoneză nu este atât de mult timp în urmă a apărut pe birourile noastre, dar într-o astfel de perioadă scurtă de timp pentru a prinde fantezie multora. Unii oameni preferă să viziteze restaurante, cufundarea în atmosferă de tradiție japoneză, în timp ce alții le place să gătească sushi și role singur în bucătăria lui.
componentă indispensabilă a acestor feluri de mâncare de peste mări este de oțet de orez. Uneori este greu de găsit în supermarket locale, din cauza costurilor ridicate, dar asta e nici un motiv să renunțe la cină. Acest ingredient este foarte ușor să se pregătească pe cont propriu sau să fie înlocuite cu alte produse.
oțet de orez este folosit pentru a face tot felul de sosuri și sosuri pentru legume și preparate din pește. Acest produs unic, cu o aciditate picant și o aromă ușoară de feluri de mâncare oferă nu numai un gust incredibil, dar, de asemenea, reaprovizioneaza rezerva de aminoacizi esențiali, îmbunătățește digestia și alcalinizează corpul.
Ce poate înlocui oțet de orez: rețete de produse disponibile
Notele specifice de aromă oțet de orez pot fi înlocuite cu alte oțet și condimente după cum se dorește. Dacă încercați într-adevăr, chiar și gurmanzii nu va observa schimbarea. Mai mult decât atât, vin, oțet de mere și alte ingrediente sunt mai de cost.
Completarea pe baza de otet de vin
- Conectează zahărul (6 v. L.), sare (2 ore. L.), oțet de struguri roșii (8 v. L.).
- Se toarnă amestecul într-o tigaie sote mici, și așezați pe un foc mic.
- Se încălzește soluția și se amestecă până când se dizolvă toate ingredientele.
- În nici un caz nu aduce lichidul să fiarbă.
- Se răcește și utilizarea ca oțet de orez.
Sfat! oțet de struguri este adesea cauza reacțiilor alergice și iritație la nivelul stomacului, astfel încât tendința de a alergiilor alimentare și aciditatea din stomac, este mai bine să se folosească alte înlocuitori alternativi.
Se condimentează cu oțet de cidru
- apă necesară fierbinte (3 linguri. L.), zahăr (2h. L.), Sare (1 h. L.), mere oțet (2 linguri. L.).
- Se combină toate ingredientele într-un pahar și le amestecă bine.
- După zahărul și sarea se dizolvă complet, oțet va fi gata pentru utilizare.
Reumplerea sos de soia și oțet
- Ia 25 mg de otet (6%), 25 g de sos de soia, 10 g de zahăr.
- Se dizolvă ingredientele și se adaugă în platanul în loc de oțet de orez.
Dressing cu suc de lămâie
- Se toarnă în orice rezervor de apă caldă (4 linguri. L.), suc de lămâie (4 linguri. L.), zahar (2 ore. L.) Sare (1 h. L.).
- Se amestecă componentele până la un lichid omogen.
- Dacă sarea este slab solubil, amestecul poate fi încălzit ușor pe aragaz.
Realimentarea cu alge marine nori
- Ia două foi de nori, pisa-le cu un blender care se obține o pulbere.
- Se amestecă 5 linguri. l. orice oțet pe care o aveți cu 1 ch. l. sare și 5, art. l. zahăr.
- Se încălzește amestecul până la dizolvarea completă.
- Pansamentul rezultat, se adaugă și totul se amestecă nori bine.
Important! Pentru această umplere alge marine numai potrivite nori, algă da alimente un gust amar.
Oțet de orez de casă
Dacă sunt atât de iubit bucătăria japoneză care de multe ori a început să se pregătească sushi de unul singur, nu strica rețeta unică înlocuitori de oțet de orez. Este destul de simplu de a pregăti, iar costul de producție va mult mai puțin decât versiunea revistei.
aceste componente vor fi necesare pentru prepararea de oțet:
- 200-250 g de kruglozernistogo orez
- 250 mg de apă fiartă
- 1/3 h. L. drojdie uscată
- 100 g de zahar (4 linguri. L.)
- Se toarnă orezul într-un vas de sticla sau tava.
- Adăugați la apă de orez și se lasă amestecul să stea timp de aproximativ 4 ore.
- Apoi trimite vasele cu orez în frigider timp de 12 ore, preferabil peste noapte.
- Dimineața Ori orezul într-o sită cu o cârpă curată și se separă lichidul. Trebuie sa fie exact 250 mg. Dacă mai puțin avansat, aduce volumul de lichid la valoarea inițială.
- Pune infuzie de orez într-o baie de apă, se adaugă zahăr la acesta.
- Când apa sub sirop de orez fierbe, Cursa contra cronometru timp de 20 de minute și apoi se scoate de la căldură.
- Se răcește apa de orez și se toarnă într-un borcan de sticlă și se adaugă drojdia.
- Se acoperă borcanul cu tifon și se lasă siropul de orez timp de o săptămână, am mers la procesul de fermentație.
- Odată ajuns pe suprafața de bule apar prestanut lăsați sirop pentru încă 25-30 de zile.
- După acest timp, tulpina sirop de orez și se fierbe.
- După răcire, veți obține oțet natural de orez.
Sfat! De obicei, Sirop devine un pic tulbure, dar acest lucru este remediată cu ușurință. In timpul siropul de fierbere, se adauga albusul batut, apoi se strecoara din nou lichidul.
Ceea ce nu este necesar să se înlocuiască oțet de orez, sau cum sa strice terenul?
maestru Sushi experimentat este recomandat să folosiți ca un substitut pentru otet balsamic. reteta lui implică utilizarea de plante, care pot denatura gustul de orez și mese din ea. Ca urmare, în loc de o aciditate de lumină, veți obține o grămadă de ierburi.
De asemenea, nu utilizați înlocuitori pentru gătit, oțet de orez 9% oțet. Acest lucru va da acidul în exces de vase și aroma puternică de acid acetic.
Cel mai sceptic substituie oțet de orez, considerând că acestea strica gustul de sushi. maestru sushi dar respinge acest punct de vedere. Skillful analogi de preparare a oțet de orez și utilizarea lor corectă va da felurile de mâncare un gust real preparate din bucătăria japoneză.