Ce poate înlocui oțet de orez pentru sushi, acasă reteta
Nu este greu o amantă care cel puțin o dată în viața lui nu a încercat să gătească ceva neobișnuit pentru familia lui.
Dacă nu ați reușit încă să realizeze o astfel de ispravă, vă invit să mi se alăture pentru a cere cu privire la metoda de preparare a terenurilor pentru realimentare.
Stai cu sora ei mai mică, o dorință puternică de a găti casa sushi, mă urma aici pentru câteva săptămâni.
Cu ceva timp pentru a face cumpărături în jurul valorii de la ingredientele, citiți sfatul cu experiență „maestru Sushi“, chestionat secretele corporative cu sora ei. În final, se fierbe orezul pentru sushi a învățat, cursul de role de împachetare a trecut, dorința de a găti la sushi acasă a atins intensitatea cea mai mare.
Principalele ingrediente pentru popularitatea în creștere rapidă de sushi este orez, oțet de orez (tratament pentru oțet finit) și alge marine kombu (al doilea nume nori).
A existat o întrebare cu privire la modul de a reduce prețul vasului, care este, decât pentru a înlocui produsele scumpe. Japoneză sushi femeie folosește toate același lucru, dar adevarata rusoaica poate crea o coafura, iar scandalul salata din nimic ... Și așa încercați!
orez speciale sushi poate înlocui kruglozernistym convențională. În nici un caz nu utilizează soiuri de orez sau saci. Dintre ei a lua un fel de mâncare bună, dar nu orez lipicios role pentru masa.
Proporțiile de apă pentru a face 1 ceașcă de orez:
- Fig pre-îmbibate timp de 1-2 ore - 1: 1;
- bob de orez uscat - 1.5 cani 1 cana de apa.
După apă clocotită (nevoie de 10 minute), și diminuează foc astfel încât să se fierbe 15 minute. Coperta este de dorit să nu se ridice. Până în momentul expirării focului oprit și mizerie infuzat timp de 20-25 de minute, se deschide capacul.
Pansament pentru orezul adăuga și atunci când alimentarea cu combustibil și un podostynut orez puțin.
oțet de orez
Acest ingredient este rar pentru a găsi pe rafturile magazinelor convenționale din cauza costurilor ridicate.
Sau poate în orașul tău mic nu exista magazine de specialitate sau sunt rareori în supermarket-uri mari? Apoi, problema înlocuirii oțetul va pregăti imediat un fel de mâncare exotice la prima dorinta.
În astfel de cazuri, gospodinele noastre au învățat cum să înlocuiască oțet de orez și cu generozitate împărtăși rețete pe forumuri sau blog-uri. Cu toate acestea, gustul de orez fiert un pic va fi diferit, dar suntem doar de învățare și să ne ierte japoneză!
reumplere alternativă pentru orez
Pentru prepararea orezului alternative de realimentare, putem veni la îndemână mere, struguri de vin sau oțet alb. Aceste tipuri de otet sunt disponibile imediat și cost redus, în comparație cu orezul.
Utilizați oțet de vin roșu
Al doilea nume - oțet de vin. Contraindicație pentru utilizarea acesteia poate fi crescută aciditatea din stomac sau alergie la struguri.
Foarte des la domiciliu în loc de oțet de vin folosit vin roșu vechi.
- 3 lingurite zahăr
- 1 linguriță sare
- 4 linguri oțet de vin
ingrediente preparate sunt plasate într-un vas emailat și se aduce la fierbere. Se fierbe taxa nu ar trebui. Un semn de dorința de a servi dizolvarea completă a zahărului și a sării.
Acest tip de otet este una dintre cea mai înaltă calitate, cu spatele o listă mare de proprietăți utile. Ia-l prin fermentarea mere dulci și vin de mere, făcându-l gust mult mai moale decât de obicei oțet.
- 1 linguriță zahăr
- 0,5 linguriță sare
- 1 lingura. l. oțet de mere
- 1 lingura apa fiarta
Pregătirea ca în rețeta precedentă. Gradul de pregătire este definită ca și prin dizolvarea solidelor.
Dacă nu există contraindicații pentru utilizarea de oțet, puteți încerca o masă obișnuită sau 6% vin alb. Reteta de preparare este similar celui care a fost folosit tinctura de struguri roșii.
Puteți combina, de asemenea, oțet cu sos de soia, care va da o impregnare specială fler.
- 1 lingura. l. zahăr
- Articolul 2.5. l. sos de soia
- 2.5 linguri vin de masă sau de oțet alb
Toate ingredientele sunt încălzite pentru a dizolva zaharul.
Folosește suc de lămâie
O opțiune bună pentru înmuierea orez devine suc de lămâie. Faptul că oțet de orez are un gust foarte ușoară, care este dificil de reprodus. Sucul de lamaie, diluat cu o cantitate mică de zahăr poate înlocui. Diferența de gust este foarte puțini oameni se pot distinge.
- 2 linguri. l. apă fiartă caldă
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 h. L. zahăr
- 0,5 linguriță sare
Toate se amestecă pentru a se dizolva zaharul si sarea. În nici un caz nu se lasa amestecul se fierbe.
În cazul în care bucătăria are alge marine (varec este nu numai, sau pentru a obține rezerve, cu un gust amar), puteți obține aproape versiunea japoneză realimentare. Desigur, sushi cu livrare gratuită în oraș este opțiunea cină foarte convenabil, dar vrem să facem un experiment de auto-catering.
- Articolul 2.5. l. orice oțet (de masă, vin, mere)
- 2.5 linguri zahăr
- 0,5 linguriță sare
- 1 foaie de nori
Toate ingredientele cu excepția algelor încălzite pentru a se dizolva și apoi adăugați nori. Algele pot dura mai mult - în loc de o singură foaie 2. Algele crumble și bici amestecul până la omogenizare.
Ceea ce nu ar trebui să fie utilizat
Obisnuita pentru masa noastră de bucătărie 9% sau 6% oțeturi se aplică numai în cazuri extreme.
oțet de orez de casă
Dacă ați învățat deja să facă sushi acasă și a decis că acestea ar deveni un vizitator frecvent în meniul dvs., nu este necesar să se utilizeze ingrediente de substituție. Propun să facă pansament pentru orez pentru viitor.
Pentru prepararea oțet de orez la domiciliu, trebuie să:
- 1 ceașcă kruglozernistogo orez
- 250 ml apă
- 4 linguri zahăr
- drojdie uscată - 1/3 linguriță
preparare
- Figura se toarnă în recipientul tavă sau sticlă litru și se umple cu apă.
- Dăm să stea 4 ore la temperatura camerei, apoi se trimite la infuza în frigider peste noapte.
- Dimineața, nu stoarcere orezul umflat, aceasta tulpina printr-o cârpă curată. Soluția ar trebui să aibă un pahar, în cazul în care aceasta este mai mică, formată din apă fiartă caldă la capacitate maximă.
- La soluția rezultată se adaugă zahăr și se dizolvă, amestecând lingura de lemn.
- Rice sirop pus într-o baie de apă timp de 20 minute. comportament Countdown din momentul în care apa sub siropul fierbe.
- Se răcește soluția, se adaugă drojdia să fermenteze și se pune într-un borcan de sticlă pentru o săptămână. Partea superioară a recipientului se acoperă cu tifon curat, oferind acces pe calea aerului, ceea ce este necesar pentru viața de bacterii de drojdie.
După ce soluția se oprește barbotare (proces de fermentație este încheiat), dând orez zahăr soluție de preparare a cafelei încă o lună.
După acest timp, amestecul rezultat a fost din nou filtrarea prin tifon și se fierbe. Nu vă fie teamă dacă oțet mocirlesc - este o stare normală. Dacă doriți, puteți ușura soluția, adăugând la fiert albusurile batute spuma.
proces de clarificare necesită un alt filtru, apoi golit oțet de orez acasă într-o sticlă de culoare închisă și se păstrează în frigider.
Adăugarea de oțet de orez la orezul finit
Odată ce am făcut pansament pentru orez și orez fiert, este timpul pentru a le conecta. Cum se face corect?
- Pentru a conecta realimentare și orezul folosind o lingura de lemn si castron.
- Figura pune într-o cadă de lemn, se toarnă sosul și se amestecă o spatula de lemn sau lingura.
- Amestecați ușor necesar prin deplasarea în jos stratul superior de orez. Intensiv orez agitare rândul său, într-o mizerie de neînțeles.
După pregătirea orezului și umplere, vă pot fi luate pentru prepararea rolelor. O poveste despre cum să-și încheie sushi și ce să utilizați pentru umplere, este un subiect pentru un articol cu totul diferit.
Dragi prieteni, sper că această colecție de secrete pentru orez gătit și oțet de orez va ajuta să efectueze cu succes primul experiment cu preparate din bucătăria japoneză. Chiar dacă trebuie să înlocuiți ingredientele rare, lasa rulourile si gospodăriile încurajatoare odată ce va cucerit partea de sus a artei culinare!
Cu dragostea ta Elena Skopich
carte gratuită „orhidee.
Un ghid practic „carte“ Acasă
kit pentru orhidee "