Ce este un restaurant de familie
Răspunsul la întrebarea, ce este instituția familiei este ambiguă. Putem distinge conceptul de instituții clasice, putem vorbi despre formatul de restaurante fast-food, dar conceptul special de „restaurant de familie“ nu există. O definiție foarte generală - aceasta este un restaurant proiectat pentru familiile cu copii.
Convențional, aceste restaurante pot fi împărțite în două grupuri: copii și instituții pentru adulți. Copii - acest monozavedeniya în cazul în care oamenii vin doar de dragul copiilor. Desigur, adulții sunt nu face nimic (adică, fără hrană și fără odihnă), de asemenea, nu va rămâne, dar aceste restaurante sunt încă în primul rând, în scopul de a distra copilul. Adulți restaurante - locurile in care oferă, de asemenea, de recreere pentru copii și adulți, dar inițial vin aici pentru plăcere, dar „aici, de altfel, și pentru activitatea copilului acolo.“
În consecință, în instituțiile copiilor oferă cea mai completă gamă de servicii și de divertisment pentru copii, la adulți un anumit domeniu le este atribuit: pepinieră, loc de joaca sau ambele. Astfel de cafenele și restaurante devine din ce în ce mai mult: acum restauratorii din România de mai mulți ani a dat seama de importanța atragerii clienților săi prin aducerea copiilor lor. Foarte adesea, aceste instituții sunt proiecte de rețea - de exemplu, de familie lanț restaurant italian Il Patio, «Conacul rețelei de instituții și alte preparate din bucătăria rusă“.
Purely copii deschide adesea o cafenea din mall-uri. Ele sunt destinate numai părinților cu copii, după care merg la centrul de buticuri și magazine, o multime de lucruri distractiv undeva în zona de joacă, și a mers în liniște musca unele „sandwich distractiv“, se spală în jos cu suc: meniul, de obicei, nu este bogat. Luați în considerare în detaliu componenta de business a cafenelei noi nu facem: ca regulă, acestea nu sunt viabile în afara centrului comercial.
Principalul publicul țintă al instituțiilor de familie - copii de toate vârstele, tinere mame și tați tineri, inclusiv duminica. Prin urmare, localizarea unor astfel de instituții ar trebui să fie extrem de precise. Proprietarul trebuie să ia în considerare traficul pietonal și auto, pentru că oaspeții vor veni la el și cu mașina (sau, în mod ideal, ar trebui să fie o parcare convenabil), și vin pe jos, mersul pe jos (respectiv, pentru ca el să fie calea de pietoni confortabil și plăcut). Idealul, desigur, nu corespunde întotdeauna realității, și instituțiile de rețea de multe ori nu iau în considerare deosebita plăcere drumul spre el, dar intenționat construirea unei singure instituții de familie, este mai bine să păstreze în minte. Prin urmare, expertii recomanda pentru a deschide astfel de instalații în zone rezidențiale.
Unul dintre cele mai importante din Sankt-Petersburg exemple de astfel de instituție este un restaurant Baden Baden: este destinat inițial pentru o vacanță de familie, o cameră dedicată, în cazul în care vă puteți plasa și copii și adulți tabele (pentru că fondatorii instituției cred pe bună dreptate că copiii și adulții la aceeași masă vor incomod), și a organizat o cameră pentru copii. Pentru a face acest lucru, desigur, aveți nevoie de o suprafață destul de mare, dar în acest caz este: o suprafață totală de 1300 mp instituții. metri. În plus, într-un loc de joacă restaurant curte echipat pentru copii: a fost construit după descoperirea de locuri, nu numai pentru copiii care provin oaspeții, dar, de asemenea, pentru copiii de case din apropiere.
Locație pentru experții instituțiilor de familie
sfătuiți să aleagă într-o zonă rezidențială, în cazul în care, în ceea ce privește oamenii de agrement alegere destul de limitată. Astfel, este mai bine dacă o astfel de zonă este nou: de regulă, venitul locuitorilor săi mai mari rezidenți venit din zona de dormit vechi, și nu satisface publicul țintă dorit.