bucătărie Chef Muntenegru

Și soarele, briza mării, aer curat, ospitalitatea și primirea călduroasă a rezidenților locali, o abundență de feluri de mâncare consistente pe masă ... Bine ați venit la soare Muntenegru!

Pentru a înțelege Muntenegru și a lua ei cel mai „inima“, trebuie să gusta preparate locale și naționale. Muntenegru Bucătărie - un fel de cocktail tradiții culinare din țările vecine (Italia, Ungaria, Austria, Turcia ..), „aromatizată“ de tradiții culinare vechi locale.

Bucătăria din Muntenegru pot fi împărțite în două zone: zona de coastă, dominat de preparate din bucătăria mediteraneană - pește și fructe de mare, și regiunea muntoasă de nord, în cazul în care mai dominat de carne și produse lactate feluri de mâncare.

În Muntenegru, dornici de alimente naturale și sănătoase. Terenul este fertil și în aplicarea oricărui îngrășământ care nu este necesară. Toate sunt cultivate în condiții naturale, vitele pasc pe pășuni, eco-friendly. Prin urmare, mâncarea de aici este autentică și proaspătă.

mai întâi masă tradițională, care este alimentat în principal - Chorb (Čorba). Chowder, oarecum ca tocană.

Există mai multe tipuri de Ciorbă. Acesta este preparat din tăiței, legume, carne, pește, Raci, în funcție de zonă. De exemplu, în zonele de coastă Chorba mai ușoare, acolo Chorba preparate cu pește și fructe de mare.

masă din Muntenegru - supa cu fructe de mare Čorba riblja (riblja čorba). Foto: gusto.ba

Și în partea de nord, Chorba Succulent, cu carne și diverse condimente aromatice. Încercați neapărat Chorba Ribble (riblja čorba) - o supa delicioasa. Pentru a găti folosind mai multe specii de pești. De asemenea, nu ratați ocazia de a gusta delicat Ciorbă cu urzici (Čorba od koprive).

În Muntenegru, în prepararea multor feluri de mâncare, inclusiv carne, este adesea folosit - crema coagulat. Un produs din lapte fermentat seamănă cu cremă de consistență. Pentru a face aceasta, ia laptele și pune-l în cuptor timp de 3 ore. Apoi se răcește și stratul superior rezultat a fost îndepărtat cu grijă într-un alt vas și apoi adăugați puțină sare.

Foarte des coagulat cremă utilizate la prepararea de miel sau de pui. Carnea se dovedește foarte suculent și ofertă.

Nu va recunoaște Muntenegru, dacă încercați celebrele mese din Muntenegru - tsitsvara (Cicvara) și Popara (Popara). Aceste feluri de mâncare muntenegrenilor adesea mâncat la micul dejun. Tsitsvara - topit brânză proaspătă nesărat amestecată cu făină de porumb. Treptat, în timpul gătitului, se obține din grăsime se scurge brânză și terci.

masă din Muntenegru - Tsitsvara. Foto: coolinarika.com

Warm up - o masă destul de consistent și nutritive. A „aburit“ pâine vechi, se adaugă lapte, unt, brânză proaspătă. Mănâncă-l cu iaurt. Pe termen lung, deoarece aceste alimente au fost considerate sat curat. Acum, fiecare gurmand le se pot bucura de la orice restaurant.

Iubitorii de carne în Muntenegru se așteaptă burtă de vacanță. Aceasta este doar gustul Mielului preparate din carne din Sacha (Jagnjetina ispod Saca). miel acoperit capac din fontă, drapat deasupra cărbuni și astfel carnea este coaptă. Se pare un gust fantastic! Practic, acest fel de mâncare este preparat într-un mic taverne confortabile.

masă din Muntenegru - miel din Sacha (Jagnjetina ispod Saca). Foto: komovi.com

Nu mai puțin apetisant fel de mâncare - miel fierte în lapte (Brav u Mlijeku). Miel înăbușită în lapte cu adaos de cartofi și condimente. Carnea devine fragedă și uimitor de delicios. În general, produsele alimentare în Muntenegru se caracterizează prin utilizarea largă de produse lactate: branza, lapte, brânză de vaci, Kajmak.

Asigurați-vă că pentru a încerca celebrul cârnați din Muntenegru de carne de vită sau de porc carne tocată cu ceapă și mirodenii - chevapchichi (ćevapčići). Chevapchichi hrănit cu ceapa tocata, ardei, roșii, cu sau felii de cartofi prăjiți.

„Nu mânca prosciutto Negushsky - nu a fost în Muntenegru.“ fel de mâncare Semnătură Muntenegru - Prosciutto Negushsky (Njeguški pršut). Carne uscată, de obicei, carne de porc. Gătit sunca - este un ritual, transmis din generație în generație. Ham vyalyat de mare în munți în soare și aer curat de munte.

masă din Muntenegru - prosciutto Negushsky. Foto: vijesti.me

Muntenegru este încă faimos pentru brânzeturi de casă. Brânză este de obicei preparată din lapte de oaie sau de capră. Încercați una dintre celebrul brânză - brânză Negushsky (Njeguški d), are un gust ca brânza, dar nu la fel de sărat.

Muntenegru, fără îndoială, au un dinte dulce pentru suflet. Acolo deserturi pur și simplu nu sunt oferite muntenegrenilor:
palachinke (palačinka) - clătită mare, cu umpluturi dulci de smântână, ciocolată, gem;

pakhlava (Baklava) în stafide întruchipare Muntenegru și nuci; gogoși (Krofne) cu gem, marmelada, ciocolata, crema de ou;

tulumba (Tulumba) - bucăți de aluat nedospit udate cu sirop dulce;

Și toate aceste feluri de mâncare dulci spălate în jos cu o cafea turcească puternică (Kaffa).

În zonele de sud și de coastă ale Muntenegrului condițiile perfecte pentru cultivarea strugurilor. Este foarte bine dezvoltat tradiția producerii vinului și au propriile lor vinuri de brand locale. Cele mai populare vin roșu în Muntenegru - Vranac (Vranac). Mândria națională a țării. excelent vin rosu sec, are un excelent gust de fructe.

Dintre vinurile albe pot fi distinse de vin Krstac (Krstač). vin alb excelent, cu un buchet generos.
Singura bere națională și favorit în Muntenegru este considerată Niksicko bere (Nikšićko pivo). Produce-l din 1896.

bere din Muntenegru - Niksicko. Foto: wikidi.com

Din alcoolic gustul băuturilor brandy de struguri de prima clasa Kroon (Kruna). Cu o aromă plăcută și un gust armonios. Ea are o tărie de 50 de grade, dar în același timp, pentru a bea destul de ușor.

Desigur, nu toate deliciile culinare ale bucătăriei Muntenegru. Trebuie să vizitați această țară primitoare și prietenoasă pentru a plonja pe deplin în produsele alimentare locale gourmet.